Идеальный десерт к вашему пасхальному столу или в качестве подарка для деток! Вкусно, оригинально и легко! Повторите и убедитесь в этом сами.
Рекомендации:
-ингредиенты для бисквита комнатной температуры
-время выпечки бисквита корректируйте под свою духовку (логично, если вы будете выпекать в противне время значительно сократится)
-шоколад используйте качественный и вкусный, от него зависит вкус вашей картошки
-отщипывать около 60-70 г массы для пирожного, так же можно сделать маленькие яйца для украшения куличей, к примеру
-пирожное можно готовить сразу, для этого охладите их холодильнике минимум 3 часа или в морозилке 1 час
-также можно их приготовить впрок и хранить в морозилке, доставая порционно и глазируя за 3 часа до подачи
-рецепт глазури рассчитан на всю порцию картошки, корректируйте под себя
-для глазури можете использовать любой шоколад (белый/молочный/темный) или окрасить белый шоколад жирорастворимым красителем
- с какао-маслом глазурь получится слегка хрустящая, с растительным мягкая
-оптимальная температура глазури 35 градусов, для подтеков не выше 30
-готовые пирожные храните в холодильнике, за 30 минут перед подачей согреть при комнатной температуре
Рецепт.
Бисквит:
100 г сливочного масла
130 г сахара
1 яйцо С1
100 г кефира
2 средних банана
140 г муки
40 г алкализованного какао
15 г кукурузного крахмала
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
Крем:
150 г молочного шоколада
150 г сливки от 33%
паста ванили по желанию
Глазурь:
200 г шоколада
65 г растительного масла без запаха или 40 г какао-масла
7 апр 2024
