Рецепт:на 26л готового пива
солод:pale ale-2кг
пилсен-3кг
мюних тип2-1кг
шоколадный 900-200гр
кукурузная крупа-200гр
вишня без косточек-1кг на кипячение за 60 мин до конца варки,0,5кг отварить 30 мин в 1л воды,удалить вишню и добавить декстрозу для карбонизации.Влить в сусло после охлаждения.
дрожжи:мангрув М44
хмель:эльдорадо а/к14%-20гр за 30мин
элбдорадо-10гр за 10мин
паузы:53гр 15 мин засыпь шоколадного 100гр в основной затор
64гр 60 мин
72гр 20 мин засыпь шоколадного 100гр
78гр 5 мин
вода:заторная 28л,промывочная 14л,кипятить 80 мин.
IBU-25
16 окт 2024
