Купить инъектор можно по ссылке www.emkolbaski... Купить Рассол для шприцевания www.emkolbaski... ____________ Vlog Upbeat & Happy (Music For Videos) - Hiking by Scandinavianz
Шприц одноразовый медицинский стоит 10 руб., для данной цели, шприцевания мяса солевым раствором в домашних целях, можно применять многократно. За эти деньги можно купить 332 шт. Лет на 5 хватит)))).
Паш,доброго времени суток!Как бороться с появлением плесени на сыровяле?Подскажи пожалуйста,по возможности.В каком-то ролике ты касался этой темы(уксусом протирать),не могу его найти.Заранее спасибо.
Спасибо за ответ,Паш.Вялю в старом холодильнике,температура в нем 14-16.Влажность я не знаю какая.Поставил лоток с солью на дно холодильника.Пару раз в день открываю и машу дверцей.)))Белые точки плесени начали появляться,протирал яблочным уксусом,проветривал и вешал обратно.Через некоторое время опять появляются белые точки.
Спасибо за оперативный ответ,Паш👍!Может мне в террасе или в коптильне"из говна и веток" повесить?Циркуляция воздуха будет,но температуры сейчас стоят…28-30 днём.Подмосковье.У тебя в роликах вялилось так,без плесени,закал конечно был,но вроде можно ж в вакуум потом на недельку и сгладить этот момент.Я новичок,в этом деле,пару месяцев назад начал увлекаться.Изучаю,собираю информацию.
К тому же весь опыт работы с Емколбаски на тот момент (и специи, и термокамеру) говорил о том, что все должно работать без проблем, если следовать инструкциям. Но не в этом случае, поэтому купил у вас обычный шприц и с успехом им пользуюсь до сих пор...
Здравствуйте Павел , ВНИМАНИЕ ВОПРОСС СМОТРЕТЬ НИЖЕ !!очень хорошо что у Вас всё время появляются новинки , трудно успевать за Вами и покупать их , Вопрос для непрерывной работы и мариновки таким шприцом компрессор начнёт неизбежно нагревать рассол что негативно скажется на продукте , мы знаем что рассол должен иметь температуру не выше 3 градусов , какую температуру рассол выдаст данный девайс при длительной работе ? С уважением .
@@ZARMIX84 написанное в статьях в интернете верно для центробежных насосов, которые используются в промышленных иньекторах. В этих маленьких все по другому)
Так ведь в ролике показано - в бутыль вместо рассола заливается вода+ моющее средство и запускается как будто шприцевание, но уже без мяса, просто в раковину спуск. А потом промывка аналогично чистой водой.
По видео мне, в принципе, нравится. Только вот покупать не буду ввиду мизерности объёмов шприцевания (( У самого дома ручной металлический шприц, к которому тоже масса претензий, но он уже частично доработан. В частности, он не весь из нержавейки, а хотелось бы весь; Тугой ход поршня - мужчине одной рукой и то тяжело (решается заменой уплотнителя), а также слишком толстые комплектные иглы. Пришлось купить 1,5мм трубочку, заточить и впаять вместо одной из штатных, остальные забросить подальше.
Умчался также, когда много мяса руки и пальцы отваливались. Пришел к простому решению, стенку шприца немного смазываю подсолнечным маслом и вставляю поршень и, пару раз прокачиваю , уже закрученным естественно. Единственное и после работы надо промывать кипятком с щеткой дно шприца, отлаживается масло на дне, в рассол не попадает. Так уже не меняя манжеты где-то тонны полторы обработал. Единственное через месяц где-то сорвало резьбу на шприце, она алюминиевая видимо, нашел решение сделал под медицинские иглы большого диаметра и закрепил на шприце. Иглы меняются ,а резьбовая часть не трогается. Как-то так. Мяса много потому что занимаюсь копчением. Как то так.😊
Неплохо наверное...вот промывать каждый раз не вау..три года работает садовый опрыскиватель на аккумуляторе. Рассол хранится в нём же, 12 литров, удобно.Иглы короткие! Большой окорок не получится иньектировать.
Согласен, я на таком опрыскивателе ЖУК в 1999 м году в коптильном цехе работал, производство запускал. У нас тогда были иглы от советских капельниц, 15 см, посмотрите на авито, они еще есть в продаже
