@@user-nh8fs2bv4oсделайте все тоже самое, только залетайте кипятком и укутайте под тёплое одеяло поставив на крышку. Стоят в кладовке и ничего не взрывается
Большое вам спасибо!!! Я давно задавалась вопросом"как законсервировать щавель?" а оказалось, что это так просто!!! Будьте здоровы и счастливы!!! Удачи вам во всём!!!
Сушила. Кстати, щавель так же сушила, прекрасно сохраняет вкус.Самый лучший способ хранения. Можно раз в 2 года.хранить в бумажных пакетах и в темном месте. Так же зелёный лук, перец сладкий, баклажаны - с ними потом, как с сушеными грибами. Всю зелень. Морковь, свёклу,чеснок - который всегда можно кинуть в любое блюдо, ведь очень мало его едят, а в готовом блюде чеснок не повредит даже больным. Тыкву сушить и потом измельчить в порошок - очень полезный овощ, но дети не все её едят, а сушеную не заметят. Конечно, все сушила для интереса в молодости и конечно же, свои выращенные овощи и фрукты.яблоки, например, ранние в сухом виде кислые, а яблоки поздние еще зеленые, падалицу сушила - очень сладкие получаются. У меня были Симиренко. С дачи легче было привезти сушеные овощи и фрукты и тогда не было специальных сушилок)), как сейчас. Конечно же, всякие закрутки к праздникам - вкусняшки.а на повседневку лучше полезную пищу!)) без соли, уксуса и даже сахара. Томаты я закатывала без соли, в томатном соке пополам с водой. Кабачки очень полезный продукт, но сушке мне не поддался, может быть в сушильном шкафу получится, но сейчас они есть в магазине круглый год, это мне одной на пенсии хватит. А на семью я резала, шинковала и закатывала с капустой в томатном соке, разбавленном с водой, без соли. И даже если лень делать заготовки на год, то сушка всегда пригодится. Здоровья Для! Не забывайте, что сушеные овощи раз в 20 по весу меньше свежих)!
Много лет закатываю щавель одним простым способом, без соли. Срезала щавель, удалила "стебельки", лставив только листики. Хорошо промыла, просушила, порезала как нравится. Утрамбовала в банки. Залила крутым кипятком и закатала. Всё! Может стоять несколько лет
@@user-bp6tj3ux9e, смотря на какую кастрюльку и какая баночка. Закрываю 600 граммовую баночку, набиваю по плечики, заливаю кипятком, ножом протыкаю щавель, чтобы сошёл воздух. Нужно, чтобы весь щавель был в воде. Закатываю крышкой. Храню в комнате. Это на 4,5 ти литровую кастрюлю супа.
@@Zaringariya , суп варю. Но это на любителя. В мясной бульон картошку. Картошка сварится выкладываю эту баночку щавеля с жидкостью, заправку - лук и морковь, нарезанные варёные яйца, мясо, лавровый лист. Ну посолить, конечно. Как то так. Зимой для разнообразия в радость. Много и часто щавель нельзя. Раз в месяц. Так и закрываю примерно 8 баночек. Летом делаю суп из свежего щавеля. Пробовала замораживать. У меня почему то получился невкусный, вкус сена. Правда, я сено не пробовала. 😂
Это называется силосование. Цитата: Силос (от исп. silos - «подземное помещение, яма для хранения зерна») - сочный корм, приготовленный консервированием зелёной массы растений без доступа воздуха. Является полезным и рентабельным кормом для многих сельскохозяйственных животных и птицы.
А я режу, к щавелю добавляю зелëный лук и зелёный листья чеснока, укроп! Всë что надо из зелени, можно ещё петрушку добавить. Делю на порции и замораживаю!
@@lubovshevchenco1708 Поучайте, поучайте лучше ваших паучат! У некоторых народов на их языке ударение на первый слог, поэтому и на русском многие говорят также! Если вам это режет слух, то зачем сидеть в интернете и пялиться в экран, тут такое услышать можете?! 🤣😂
Дулала почти также, только не сильно утрамбовывала,заливала остывшей кипяченой водой, без соли закатывала. Сразу ставила в прохладное место, стоит год и как свежий.
Холодильник с тремя секциями заморозки. Мне хватает и ягоду морозить и укроп с луком, петрушкой. Также морковь на зажарку с перцем. Все морожу. Мясо, рыбу. Не до фанатизма конечно. Подкупаешь периодически продукты. А зелени хватает до сл. Урожая....
Я тоже так делалю)) только заливаю просто холодной водой из под крана и закатываю. Храню в подвале (погребе) Когда варю зеленый борщ выливаю всё содержимое банки в кастрюлю. Воды в банке немного, т.к. плотно уложен щавель и не надо переживать что пересолишь))
А я режу,кладу в банки,залививаю холодной из под крана водой,и не кладу соли.Просто щавель и вода! Закрываю крышками винтовыми и в холодильник! Замечательный щавель получается!
Если вода чистая, горная . А так большинство городах воду получают из рек, где не так уже чистая вода, хотя вода проходит через фильтр, всё равно надо прокипятить , остудить. Ведь у нас( домах) даже через Аквафор проходит вода , всё равно в чайнике от закипа желтеет чайник.
И у меня воспоминания из детства, о сладком пироге из щавеля. Я тоже пеку, но у мамы вкуснее. Рецепт теста я не сохранила, а называлось тесто ,, космическим ".
Постоянно пеку пироги со щавлем. Зимой не можем дождаться лета. Тесто дрожжевое, щавель мелко режу, немного толкушкой его перемну и на лепешку, а сверху сахар, залепила. И пеку. Очень вкусно.
Помыть порезать вскипятить воды не надо и по порционным банкам закатать и в золодильник никакой соли и никакого уксуса кислоты своей зватает самый лучший вариант
А я просто, тоже в морозилке замораживаю. Только потом ещё хорошо пакет побью, чтобы замороженные листики щавеля сломались. Так он гораздо меньше места занимает, и можно в морозилку засунуть что-нибудь ещё.
Все гораздо проще. Щавель имеет природную кислоту, я его мою, режу+ зел. лук+ укроп+ петрушка. Все свалить в кастрюлю нержавейку, 100 мл. воды, дать закипеть и кипящим перекладывать в стерилизованные банки. Закатать, и укутать на 6-8 часов. Все. У кого в морозилке нет места, то можно так.Делаю так уже 10 лет. Никакой соли, сахара и прочей консервации.
@@nikalanna3057 у нас подвал, опускаем, можно в холодильнике, думаю, что и в кладовке нормально простоит, если соблюдать правила стерилизации. Кипятить крышки , стерилизовать банки и укутывать обязательно. Попробуйте пару банок сделать и хранить в комнате.
Солить не надо. Залить кипятком и обязательно простелизовать. Проверено годами. А способ , который показавает женщина подходит, наверно, если хранить в погребе. Без стерилизации пробовала , все банки " взорвались"
А я мою, подсушиваю в полотенце, режу и в тазу тушу минут 5 постоянно помешивая. Потом горячим в банки и закатать. Храню до 5 лет. Получается как в магазине. Не благодарите.
Для всех подобных вкусняшек понадобится отлельная морозилка. А морозилке понадобиться, место и электричество. По мне оучше в банку и в гараж на ролочку. 😂😂😂
У кого-то подвал , гараж или погреб, а у меня морозилка, поэтому я его замораживаю столько, сколько съедим на зиму и ничего не вымерзает вкусный щавелевый борщ , я зимой иногда с томатом делаю в семье есть любители
а я режу, кладу в пакет порционно на один суп, выпускаю воздух из пакета, и этакую колбаску в пленку пищевую в морозилку. Очень удобно-один раз сделал и возни зимой нет-снял пакет, колбаску в суп, до кипения, как цвет потеряет-готово
Мою,режу,без воды кладу в кастрюлю,парю,добавляя еще,потом раскладываю в маленькие стерилизованные баночки ,чтоб порция была на один или два раза.Без соли.
А зачем закатыаать , так делали, когда не было полиэтиленовых пакетов и морозилки были маленькие, а сейчас нарезал, положил в пакет и в морозилку и не надо ничего придумывать
Я делаю примерно так же : перебираю, промываю, мелко режу. Дуршлаг ставлю в миску, высыпаю туда щавель и заливаю кипятком из чайника. Пару минут выдерживаю, чтобы щавель заварился, а потом плотно набиваю простерилизованную баночку, чтобы не консервировать воду, и сразу же закрываю прокипяченной крышкой. Не добавляю соли. Щавелевая кислота сама консервант. А мороженный щавель мне не нравится, слишком раскисает в супе.
@@user-bf8os8nw6w Ну, да. Вы им написали, они за Вас порадуются, что без света сидите. Два года этого и добиваются, чтоб мы были без света, воды и тепла.
У меня мама любит вареники со щавелем. Поэтому у меня в морозилкн есть всегда щавель. Залила кипятком, отжала, в пакет и морозилку. Орезала сколько надо надо, остальной убрала. Пробовала разные способы, такой понравился больше.
Промыть щавель, дать стечь воде, порезать, сложить в миску или кастрюлю, потом обдать кипящей водой, чтоб хорошо осел, добавить соль, затем разложить по банкам, плотно их набивая+ немного рассола от него. И на 2,3 мин в микроволновку, еще немного соли и укупориваем. Зато весь вкус остается, не то, что замороженный, он безвкусный становится, как трава.
Я делала ТАК, только в банку 0.5 л 1 чл уксуса... И закрывала п/этил крышками... Зимой в бульон с картохой и + зажаркаи зелень... ЗЕЛЁНЫЙ борщ готов👌👌👌!!!!
Уксус там абсолютно лишний. Щавелевая кислота - прекрасный консервант, получше любого уксуса! Достаточно просто залить чистым кипятком и закатать - стоит в квартире на кухне, в углу, который совсем недалеко от батареи - делаю так много лет - стоит, как миленький!
Ну и когда эту вашу баночку сварить, получаешь ложечку щавеля. А я варю в небольшом к-ве воды и в банки. Я заготавливаю количество щавеля, а не количество стеклянных банок.
Порция щавля, зелёного лука, укропа, петрушки, готовлю как если бы варила на обед. Отдельно кипячу воду в чайнике, , банки пол литровые стоят в готовности. В литровую кастрюлю наливаю стакан кипятка, бросаю приготовленные продукты, довожу до кипения, виливаю в банку, доливаю кипятком до верха, закручиваю. Десяток банок хватает с головой до нового сезона. Банка на кастрюлю борща, вливать вместе в готовыми яйцами в последнюю очередь. Приятного аппетита.
