Биба и Боба,подружитесь с видеоредактором,раз уж вы канал открыли и видео снимаете,снимайте со статики а то ваша тряска камеры кроме тошноты больше никаких ощущений не вызывает,где пояснение рецептуры?сколько хлеба,сколько воды.....и т.д.....и оператору либо в кадр надо заходить,либо заткнуться,но это конечно же моё личное мнение))))
Сварил я пиво такое хлебное, норм, на вкус, как квас, но видимо много вредных веществ при брожении образуется без перегонки и очистки, никакого дрища, как большинство пишет, но другое. После употребления 2-3 литров ссусь ночью, как будто литр водки выпил. И это вообще не смешно. При том, что пива могу выпить 6-7 литров и подобных проблем нет.
@@timmmt1819 не доказано, ни то ни другое. Если б они были нейтральны, то не было б аллергии у людей на них. Алкоголь то же яд, но в маленьких дозах благо.)))
@@vr33m Пивные дрожжи из пива Что потребуется? Пшеничная мука - 250 г. Вода - 250 г. Перед приготовлением воду нужно отстоять в течение 24 часов. Пиво - 250 г. Желательно живое, не пастеризованное. Сахар-песок - 1 столовая ложка. Что делать? Нагреть воду до температуры 60 градусов. Медленно всыпать в воду муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Полученную «болтушку» накрыть плотной натуральной тканью и оставить на 6-8 часов. По истечении нужного времени влить в смесь пиво комнатной температуры. Добавить сахар и тщательно размешать. Снова накрыть тканью и оставить на сутки в тепле. Через 24 часа аккуратно перемешать и разлить по чистым и сухим бутылкам, оставляя по 2 см от края горлышка. Бутылки закрыть и хранить в холодильнике. Использовать по мере надобности. Практическая часть Посмотрите первую часть обучающего видео о приготовлении домашнего пива. В нем подробно рассказано об использовании пивных дрожжей Тип дрожжей влияет на конечный вкус
Сам сейчас делаю такое же пиво, третий день гидрозатвор булькает. Но тут не понимаю зачем нужно было два раза сушить уже сушеные сухари хлеба)) и зачем так много дрожжей, пол пачки надо было. Но даже интересно что получиться))
Благодарю, большой объем духовка не сушит, по этому приходится подсушивать, второй раз грею для пропадания способности склеиваться. Если сухарь намочить после духовки он распадется на крошки и не будет склеиваться.
Я рад если это вкусно, на здоровье, но пиво никогда не бывает из сахара, это бражка. А для пива нужен солод, возможно и в смеси с сухарями. Но это лучше чем промышленное "пиво" ткчт ты на верном пути.
@@7878roma канал был создавался для других целей, и продолжение не планировалось. Сейчас много пишут о продолжении, считаю необходимым работать и снимать дальше, для подписчиков и гостей канала.)))))
Сделал по вашему рецепту пивас,решил друзей удивить. Приехали на дачу,сели поели шашлычек, пивком вашим запили... Дрыстала все компания,а туалет один!!! Обосрали все грядки,парник, за баню вообще страшно зайти. Пердеж ночью был такой,боялся что оглохну,и запах пердежно-ржанной до сих пор в носу... нужно было к их задницам перчатки резиновые привязывать😂😂😂😂😂
Благодарю за отзыв, смею предположить, что дача пагубно влияет на неокрепшие городские организмы. Уточню: не моим пивом, тк не продавал и не угощал. А вашем, в котором скорее всего была нарушена технология, точнее плохо проведена дизенфекция емкостей.
В пиве ни какого сахара быть не должно ,это брага!!! А сделать надо было по другому ,добавить к сухарям немного солода при температуре 63гр. пропорция 1к4 ,и подержать час ,тогда солод бы сухари осахарил бы ,и это дело прокипятиить часа полтара с хмелем ,охладить и добавить пивных дрожжей,вот тогда бы вышло пиво!!!
Игорь, Благодарю за комментарий и проявленный интерес к данной теме. Согласен с Вами там много ошибок. Это был эксперимент. Вторая попытка изготовить напиток. Интересный вы предложили рецепт, возможно опробую.
@@DiKolya да да,именно ,смысол пива и заключается чтобы сбродить именно зерновой сахар ,природный из зерна ,то есть мальтозу ,то есть сухари сделанны из зерна ,по-сути сухари это зерно ,и из них нужно сделать сахар ,чтобы дрожжи смогли сбродить их,а чтобы получить с сухарей сахар настоящий зерновой ,нужно немного солода ,чувствуете разницу сахар который рафинированный без вкуса и запаха ,и сахар полученный из зерна или из сухарей ,это небо и земля
@@user-kc2ur4sm1p Согласен. Посмотри видео, как деды самогон варили, когда мы попробовали "алкогольную продукцию" свою, были удивлены качеством спирта и его вкусовыми ароматами, ощущениями. Спирт пьется, как вода, только потом расходится тепло.
На такой эксперимент не отважился бы))) думаю там сухари превратяться в дрызгу - точно, прокиснуть не даст углекислый газ. А, что в массе дрожжи и сухари будет не известно.
Я сегодня тоже из бородинского сделал сусло. Делаю первый раз, поэтому не стал рисковать, зарядил 3 литровую банку. По неопытности сильно пережог сухари, до черноты. Да, и дрожжей надо со всем немного, я засыпал на банку чайную ложку, через час пошло брожение, к вечеру уже шапка на поверхности.
Класс!!! Удачи в начинаниях!!! Дрожжей много, очень. Обычно для сбраживания использую 5гр на 30л сусла. Потом дрожжи собираю и использую повторно, допускается до 5ти генераций.
Я делаю также почти. Только после настоя сухорей сливаю сусло в кастрюлю доважу до кипения внашу сахар и хмель кипячу около часа чтоб все бактерии ненужные погибли и потом осткжаю и внашу пивные дрожи. И под гидрозатвор бродит где-то недельку. Потом по бутылкам но корбаназвцию на бутылку по сталовой ложки мёда. Как надулись в холодильк. На недельку. И можно пить. Я думаю так правельнее!
Хмель в старину добавляли в пиво, как антисептик, чтоб убить бактерии и не портилось. В разных методах приготовления и есть своя прелесть - импровизация))))))
@@user-up1lp4qz8i не в коем случае, каждый рецеп хороший. Люди цвета по разному видят, а про вкус вообще молчу.))) Пробовать надо)))) Первое пиво везли из Европы в колонии, путь длинный по морю, и первое пиво портилось. Не помню кто, нечаянно уронил хмель в пиво, оно благополучно до плыло, а когда открыли оказалось ароматным и с горчинкой. После этого стали добавлять хмель в пиво. Есть такая версия... Имеет право на существование.
@@DiKolya не советую. Осадка много будет. Ну выдавишь ты лишний литр, он тебе что, погоду сделает. У меня бабушка и мать просто подвешивали мешок и жидкость сама потихоньку стекала.
никогда не выжимай хлеб,дай чтоб сам стёк! и дрозжей многовато помойму:))) после пробы очередь в туалет обеспечена:)))) ну в принципе кто дальника не боится норм:)))надо попробовать:)))
Данная штука мешок для солода, в нем очень удобно варить пиво, солод остается в нутри и не прилипает ко дну котла. Он продается в магазинах для пивоварения.
Вася ты с сеном в голове, сухари надо остудить а не горячими кидать в кипяток и вода не доводит а до кипения а при 80 градусах так сохроняетса и аромат и вкус ржаной а ещё в готовую жидкость на брожение насыпь стакан овсяных хлопьев и стакан перловки это будет сусло и на 5 дней бродит,а после отфильтрованы ещё на два дня и слить так щоб осадок не попал и на 20 дней на доброжение,шибёт литра не хуже вина .
Здравствуйте Василий Сенов, спасибо за проявленный интерес к видео. Растолкуйте ваш комментарий по подробнее, мне кажется не логичным ваше утверждение. Сухари надо остудить, а не бросать в кипяток - непонятно!?🤣 холодными бросить в кипяток или остудить до состояния кипятка...🤣🤣🤣🤣
Не обязательно, тк существую разные способы охмеления. Например: Сухое охмеление подразумевает добавление хмеля в ферментер или кег после завершения процессов брожения. Технология сухого охмеления не придаетпиву горечи, но зато в результате ее применения сохраняются нестабильные ароматические масла, которые обычно испаряются в процессе варки.
отлично рассказано. Видно. что как чувствуешь, так и говоришь. Все путем. Из черного, правда, не бородинского, тоже делал по способу с alcoprof.ru/stati/recepty-piva/pivo-iz-chernogo-hleba/. Там его варить надо. Это недолго и не так сложно, главное, большая кастрюля).
обычная хлебная брага или хмельной квас,ничего общего и отношение даже мало мальски к пиву не имеет,скажу так от таких напитков у какой то части людей может быть дикая изжога а у кого то понос и вздутие, а так же пучение,так что сто раз подумайте прежде чем пить такое варево,уж лучше бутылку нормального пиво купить и выпить ,а не эту бурду!
