Для кого создана Рожковая кофеварка с "крема фильтром"?
Её часто называют "кофеварка эспрессо", но на самом деле эспрессо она не варит.
Напиток получается чем-то средним между бытовыми рожковыми кофеварками с обычной металлической корзиной и автоматической кофемашиной. Вода протекает слишком быстро и пропорции получаются около 1:4 или даже больше. Для эспрессо нужно в пределах 1:2-1:3.
Такой кофе подойдет для тех, кто не хочет учиться заваривать его и привык ко вкусу "эспрессо" с автозаправок.
Для таких кофеварок необходимо использовать кофе ближе к темной обжарке. Использовать "спешелти" кофе - смысла нет. Она не способна раскрыть потенциал хороших кофейных зерен.
Чтобы получать не горький напиток, а более сбалансированный - не забывайте пропускать немного воды перед завариванием. Иначе кофе будет завариваться кипятком.
Прогревайте кофемашину как минимум 5 минут и сделайте пролив воды, чтобы нагреть рожок.
2 окт 2024
