Яблочный мацерат - исправил свои ошибки, получилось лучше

Подписаться 28 тыс.

Просмотров 39 тыс.

50% 1

Яблочный мацерат делаю второй раз, понял, какую ошибку допустил в прошлый раз.
Самогонные аппараты от производителя wein.ru/wein_6?... Промокод на дополнительную скидку 3% - URALSAM
*****************************************************************************
Что может понадобиться новичку:
ТЭН LUXSTAHL, 3 кВт, с ваттметром и плавной регулировкой -
got.by/4ifns4
Зернодробилка - got.by/4mfilc
Закваска Кодзи Ангел - ali.pub/4idr54
Набор ареометров - ali.pub/4jgmfg
Медная насадка Панченкова - ali.pub/4jgmt2
Насадка Панченкова нержавейка - ali.pub/4jgn54
Диоптр - ali.pub/4jgp6m
Промо-код на скидку URALSAMOGON на сайте русскаядымка.рф
Промо-код на скидку URALSAM на сайте wein.ru/
****************************************************************
На нашем канале мы расскажем все о самогоноварении в домашних условиях, об очистке самогона, о приготовлении домашних настоек, наливок, ликеров, о быстрых и вкусных рецептах закусок.
Оформляйте подписку на канал, чтобы не пропустить новые видео рецепты: / @user-if5tc7mq2r
Вступайте нашу группу ВК ur_sam
Самогонные аппараты: • Самогонный аппарат Гер...
Зерновой самогон: • Зерновая брага на Кодз...
Самогон из пшеницы: • Самогон из пшеницы. Ви...
Настойки, наливки, ликеры • Настойки, наливки, ликеры
Рецепты закусок • Рецепты закусок

Хобби

Опубликовано:

15 мар 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 109

@Bambr73 3 года назад

Просверлить в фальшдне отверстия по диаметру прутков(ножек),чтобы они проходили насквозь. А в ножках, на нужных высотах, сделать несколько отверстий под шпильки , которыми фиксировать фальшдно.

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

Спасибо за идею)

@user-wm6jm8co4p 2 года назад

Не до 0 в струе,а до 40%,конечного продукта!!!

@user-br6bo9br1r 8 месяцев назад

При погоне до нуля получается компот с тряпок. Гоню но 50 в струе потом разбавляю до питейного и всё класс

@user-nt6yv1oi1x 2 месяца назад

То же самое делаю👍👍

@user-yw6fj1rn9x 3 года назад

Класс. У нас на юге в Ростове на дону 75рублей.

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

Вот и мы в шоке)))

@VinnyPoohov 3 года назад

За кадром с супругой наверняка поделились все-таки яблочками)))

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

да, старался резать побыстрее, чтоб она все не съела)))

@user-lr2xu1ti4c 3 года назад

Вариант, а что если спирт налить, засыпать яблочки на фальш дно, крышку закрыть и заглушкой перегрыть оставить на пару недель. Есть настойка типа лимонной, висяк апельсиновый висит и спирт вытягивает всю влагу с апельсина или лимона. тут с яблок вытянет все и потом перегнать. может ароматнее будет?

@user-np7yb9cz8l 3 года назад

Да, нам в Чите такие цены и не снились...

@user-go3rm8ff7j 3 года назад

Яблоки не мою и не чищу. С вечера пробил блендером, но не сильно и оставляю до утра на ферментацию. Аромат более насыщенный, да и расход яблок меньше...

@user-in3vo6vf5s 3 года назад

Потом барда будет в кубе - ТЭН пригорит это точно

@user-kk4ry3kp5b 3 года назад

Здравствуйте. Какая температура в Кубе была в конце погона?

@user-jz6tr3mu4d 3 года назад

Странно почему гнать до ноля? Понимаю когда брага фруктовая там в хвостах запах, а тут запах по идее должен быть во всем от голов до хвостов одинаковый

@user-tf7ds8ku6d 2 года назад

Добрый день,у меня есть самогон 45 спиртуозности 6 литров если разведу до общего 18 литров и также зделаю перегон с яблоками на фальшдне режиме подстил на тене до общей спиртуозности 40 процентов получиться???

@granimtseur4556 3 года назад

Сколько с кг сахара 40градусной самагонки получается без хвостов и голов??? 800гр?

@sergeysaldaev9491 2 года назад

Гнать "до нуля" без учета температуры в баке? Даже если будет больше 96 градусов по Цельсию?

@user-uq7kg7xk7e Год назад

Здравствуйте , почему именно 4,5 кг. яблок ?

@user-vw7cx6zz7b 3 года назад

Хм...а чем яблочная брага не оно?там ароматика поинтересней будет.да и сам продукт .а тут по сути только аромата часть берете... Всё остальное в кубе остается. Попробуйте 10 -15гр яблоченой щепы (от дички ранетки можно,главное без коры) .на литр 40%. настаивать недели 2-3. цвет вкус и послевкусье чисто яблочные .

@user-hc6ic1dy8j 2 года назад

У меня при этом способе мутнулась (((. Опустил фальш дно и вуаля!!!! Все норм.

@AlexAnder-nh5rp 11 месяцев назад

Сделал один в один как у автора видоса... Отстоялось 1 сутки: • запах - яблочный • вкус - яблочный • послевкусие - неприятное. Отдохнул напиток неделю: • всё норм, послевкусие яблочное.

@user-ux2pp1rn9r 3 года назад

Яблоки потом можно засыпать сахаром чтобы дал сироп и добавить к водке.

@ALEX-up2tw Год назад

можно наверное даже просто в сахарную брагу бросить...хуже она не станет

@user-kb4hu3cv9o 3 года назад

Все равно варёный вкус получается, самый лучший мацерат, на вакууме

@zhekka34 3 года назад

При перегоне до 40 в приемной емкости, у тебя в аромате и во вкусе вареность и компотность получились. Почему не рассказал об этом подписчикам?

@rusman8883 3 года назад

Яблоки не в жидкости

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

не было никакого компота

@user-yx2yz7xy5n 3 года назад

@@user-if5tc7mq2r Делал так-же, немного варёности всё равно есть. Теперь делаю во время перегона замену яблок, гораздо круче.

@ALEX-up2tw Год назад

@@user-yx2yz7xy5n можно после 40 в струе колонну поставить...и дожать спирт. без тряпочного запаха

@user-ph9dk7dt5z Год назад

До нуля в струе не делается)) Делается до 43-х общей крепости. Если гнать до сорока -засадишь вареных "хвостов", запах будет нормальный, а вкус отвратный.

@andron998 10 месяцев назад

Он спиртом заливал, откуда там хвосты взялись?

@user-qb7nv4iu1f 3 года назад

Класс. Дайте ссылку на крышку банки

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

wein.ru/wein_6? Промокод на дополнительную скидку 3% - URALSAM В разделе доп оборудования смотри, про конфигурацию у консультанта уточняй

@user-qb7nv4iu1f 3 года назад

@@user-if5tc7mq2r спасибо

@user-ks1fg7ny5k 3 года назад

А яблоки не выбрасывай потом варенье пьяное сделаешь. 👍

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

Хаха)))

@user-vf9kp4cy9z Год назад

Какой у вас аппарат?

@user-hl1wv9sf6s 3 года назад

Зачем спиртомер--если можно рассчитать 96% на 40% ведь поступающая ароматная вода со спиртом смешивается не сразу!

@user-ux2pp1rn9r 3 года назад

А если яблоки в куб в жидкость закинуть без фальшдна, получится также?

@user-ucro7job71 3 года назад

Я делал такой эксперимент,значит есть у меня в саду яблоня с ароматными небольшими плодами,и видимо она приболела и начала скидывать яблоки,я каждый день ходил и по пол ведра собирал,потом поставил брагу на них с фруктовыми дрожжами,после нарезал свежих в куб и перегонял(только второй перегон),потом засыпал по пол банки(3л)и заливал самогоном,по-моему градусов под 60,в итоге через две-три недели разливал по бутылкам продукт крепостью в 32-35,и хорошим яблочным ароматом и приятным послевкусием.Единственный минус,это слегка желтоватый цвет,не каждому по душе,но как только откроешь бутылку ароматика чувствуется.Потом пробовал из других сортов сделать,уже немного не то,аромат слабее,видимо от сорта много зависит,так что если и делать то с яблоками у которых хороший аромат.

@user-ej3wn6hw7j 3 года назад

Здравствуйте , молодцы.Спирт то какой был сахарный 🤗 или пшеничка😋

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

сахарный

@user-tf4jb7yp5o 2 года назад

Если нет фальш дна, и всё высыпать в "Сэм" ароматика изменится? Лучше? Хуже? Или тоже самое?

@caidcaidov6065 9 месяцев назад

Я делаю без фальшдна получается хорошо, но не делал с фальшдном , а сравнение это бог эксперимента

@user-gv2po9kx4d 10 месяцев назад

КАК-ТО ТАК ))) ЖАДИНА 🥴 ЖЕНА "ШАРЛОТКУ" хотела испечь 🤣😂💨💨💨

@user-zy9dv6hh9q 3 года назад

Последнее время, с яблоками не заморачиваюсь. Беру яблочный сок "Добрый" 100% ный без сахара. На 10 л.40% сортировки, 4 л. сока и 16 л. воды. Ароматика не хуже, ни какой компотности и каких отходов.

@user-jn9vf3tl7b 3 года назад

А, с другими соками не пробовали? Например, с вишней.

@user-zy9dv6hh9q 3 года назад

@@user-jn9vf3tl7b нет, с другими не пробовал. Кроме яблочного, 100% го сока без сахара не попадалось. Я на яблочный мацерат вешаю лимон, так называемый " лимонный висельник", получается бомба.

@batiskaf68 3 года назад

Прикольно, надо сделать

@user-cj8wz4pe3t 3 года назад

@@user-zy9dv6hh9q подскажите для тех кто в берабеджане: к 40-ка градусной настойке 4 литра сока и 16 воды и перегоняете?

@user-jn9vf3tl7b 3 года назад

Спасибо за ответ. Извините, не понял про лимон. Вы его добавляете как?

@user-iz6je6uv5l 3 года назад

А вПриморье яблоки 160р!!!

@user-wf1lk3yu5x 3 года назад

Запаха вареных яблок не было? У меня почему-то получался компот.

@rusman8883 3 года назад

Яблоки не в жидкости должны быть

@user-wf1lk3yu5x 3 года назад

@@rusman8883 конечно не в жидкости, но все равно компот

@rusman8883 3 года назад

@@user-wf1lk3yu5x тогда скорее всего сорта яблок компотные 😁 Я думаю надо попробовать малое количество перегнать на мацерат ну типа литр спирта и сделать 2литра 45%

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

Не было компота) Первый раз когда делал мацерат из яблок, тоже боялся компота и рано отключил. Но ни первый ни второй раз компот не вылез. Может от сорта яблок зависит... Яблоки были крепкие, сладкие, хрустящие с обалденным ароматом

@user-ue7wy6zn9y 3 года назад

А я их без фальшдна захерачил, компот отменный был🤢

@annapoliesskova5339 3 года назад

Как я понимаю, мацерация - это настаиванье сырья в жидкости. А то что вы делаете это дистиляция на яблоках.

@dmitriichernyshov6012 3 года назад

настойки это самостоятельной тип напитков, поэтому, чтобы отделить настаивание с последующей дистилляцией от просто настаивания, в среде самогонщиков ввели название мацерат.

@sergio20023 6 месяцев назад

Если быть совсем точным, то мацерация -это экстрагирование.

@igorigor1308 3 года назад

А весь перегон шёл на3 кв?

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

да

@user-re7cy2zt4t 3 года назад

А дегустацию зажали

@user-by4re6ou3i 2 года назад

А как же парафин на кожуре? Он же чистая химия?!

@user-ix4ip1tf5i 10 месяцев назад

Какой парафин за 26руб. ?

@user-xr8mr2fg3d 3 года назад

Головы надо было отобрать грам 50.

@user-qj9im4ut6z 3 года назад

Давайте будем честны, "компотность" присутствует. Чтобы ее не было, нужен вакуум.

@rusman8883 3 года назад

Компотность будет если яблоки будут находиться в жидкости, а так на пару только аромат передастся

@user-ot4kn1wm2m 2 года назад

Кручу на мясорубке в кашу, делал вчера, аромат супер компота нет,ничего ни пригарело, гнал на индукции, на 2000 киловат, больше не включал, чтобы исключить пригар, на кг яблок 1 литр сортировки.

@user-nu4wt2ck4w 11 месяцев назад

@@user-ot4kn1wm2m- 2000 киловат это очень много, напрямую с электростанции что ли!😂😂😂 Достаточно 2 киловата!!!

@samposebe6762 2 года назад

96 и 6 , получается 112.

@user-zq4ks3fy7k 2 года назад

Щас уже 100р килограмм

@santoku777 3 года назад

Почему спиртометр плавает в банке,а не в попугае который у тебя на банку одет?

@residentgood4150 3 года назад

Ибо нужно получить спиртуозность всего напитка 40%

@user-uv7ld1yw2j 3 года назад

До ноля ты не мог гнать,потому что когда гонишь мецерат до 40°.в струе ещё идёт 13°!!!

@user-tf7pz6zx1s 3 месяца назад

А почему головы не отобрали?!!!

@user-dp1td4wb3e 2 года назад

Немножко не по теме. Наркологу никогда непризнавайтесь что пьёте домашнее. Для них это суррогат и ставят на учёт. Потом возникают проблемы с правом управления транспортом и возможно с работой. Удачи.

@user-uv7oo4he6u Год назад

Вот это хороший совет!

@generalovgeneralov7113 3 года назад

А где такой попугай раздобыть?

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

wein.ru/wein_6? Промокод на дополнительную скидку 3% - URALSAM Там в разделе доп оборудования попугай. Про конфигурацию у консультанта спроси

@user-jn9vf3tl7b 3 года назад

Регулируется под разные наклоны холодильника. Ёмкость можно ставить и под попугай и сбоку. С помощью крана переключаться с одной ёмкости на другую.

@user-xq8py8vt3b 3 года назад

Почему головы не отобрал???

@zlobnyika9407 3 года назад

Потому что уже готовый спирт использовал...

@user-xq8py8vt3b 3 года назад

@@zlobnyika9407 запомни товарищщщщщь Самогонщщщик, и передай другим при любом разбавлении водой нужно отбирать головешки!!!

@Gde-to_Tam_tam 3 года назад

@@user-xq8py8vt3b , Ну скажем так - даже не в сырце головы лучше отобрать.

@user-wf1lk3yu5x 3 года назад

До нуля выгоняли и не помутнел??

@rusman8883 3 года назад

Его не разбавляют, а если разбавить то помутнеет конечно

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

до, до 0. Все ок

@user-yw6fj1rn9x 3 года назад

В балоне видно как будто масло поступает. Разве это не хвосты прут.

@alexkott1851 3 года назад

Они самые. Высшие спирты и сложные эфиры. Людям никто не объяснил, что мацерат гонится на бражной колонне с 2/1 флегмовым числом из-под дефлегматора. Дефлегмация быть должна, она обогащает кубовую жидкость эфирами. А уже оттуда в трубу. При мацерации тепломассообмен никто не отменял. А вот от этого фальшдна я реально в восторге.

@vrnvano 3 года назад

Если был залит чистый спирт, то нет там хвостов, а "масло" это фруктовая вытяжка, которую и надо получить, а не отсекать дефлегматором. А вот если настаивать на СС, то тогда да, надо дробную, но тогда и ароматика останется в кубе.

@user-ed9ik7bo6i 3 года назад

@@vrnvano а если в куб воды налить и яблоки засыпать (Пары должны быть ещё насыщенее) и потом этим разбавить спирт?

@user-if5tc7mq2r 3 года назад

хвосты на 2 перегонке были

@vrnvano 3 года назад

@@user-ed9ik7bo6i таким способом получим крепкий компот, напиток будет мутный. Наша же цель получить ароматную водку, прозрачную и с ароматом используемого сырья.