Ягодная начинка для торта ӏ Конфи для торта

Подписаться 83 тыс.

Просмотров 639 тыс.

50% 1

Привет, друзья! Сегодня приготовим ягодную начинку для торта. По другому такую начинку называют конфи. Такая ягодная прослойка получается очень вкусной, стабильной, она точно не вытечет из вашего торта! А ещё она отлично смотрится в разрезе!
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ ЕСЛИ RU-vid заблокируют?
Телеграм канал t.me/obukhova_tatyana
ВКонтакте obukhova_tatyana
⠀ Мои любимые кондитерские магазины где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
BAKER STORE bakerstore.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на весь ассортимент, суммируется с другими акциями и скидками!
__________________________________________________
Форма силиконовая Диски 14 см tortomaster.ru/catalog/siliko...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-350г ягодного пюре (у меня пюре малины)
-60 - 100г сахара
-10г кукурузного крахмала
-8г желатина (dr. Oetker)
-50г воды
Instagram / tatyana.obukhova
Готовьте вместе со мной и отмечайте меня на своих фото в Instagram @tatyana.obukhova
#начинкадляторта #конфи

Опубликовано:

12 апр 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 518

@user-ts1uq1kn8x 4 года назад

Класс! Не начинка, а находка для любого торта.

@user-Milkriversandmysewing 4 года назад

Хорошая идея,люблю ягодную начинку,она даёт небольшую кислинкой в сортах.Спасибо🌻👍🤝

@annastein3079 5 месяцев назад

Wunderschön, vielen Dank für Ihre Arbeit, liebe Grüße aus Deutschland.

@user-in3vv4iy8y 2 года назад

Первый раз делала конфи вообще. Мне ооочень понравилось. Мне показалось, что желатина многовато, и я ещё на глаз воды добавила. Всё держалось чудесно. Спасибо за рецепт 🌻

@user-jg9le5pm1i 2 года назад

Делала из вишни цвет, структура, вкус идеальны! Это при том, что я и готовка, как Бузова и пение ,не совместимы!

@maratzhanshah_541 2 года назад

😁😁😁

@user-vb9nn6uv5e 2 года назад

Шутки тоже не ваше похоже)

@7_KrOlja_7 2 года назад

@@user-vb9nn6uv5e Оля, это ты?😂😂😂

@user-gr4qe8qb6s 2 года назад

Нормально Бузова поёт

@user-js6kw1yk8k 2 года назад

😁😁😁

@user-eh3ol8wc5i 2 года назад

Классная идея с формой для заморозки конфи. Съездила в этот же день и купила ее. Спасибо за идею

@tatyana_obukhova 2 года назад

Наталья, пожалуйста!

@user-wx1gh5vk6u Год назад

Где купили?

@mariiago2359 2 года назад

Спасибо большое за рецепт

@user-tg9hd4bh7d 7 месяцев назад

Спасибо большое! Рецепт супер!

@user-dt5nb4hq8k 2 года назад

Спасибо большое, буду пробовать

@vasilisatoreko7613 2 года назад

готовила по Вашему рецепту, только клубничное. все получилось и сразу. спасибо большое!

@tatyana_obukhova 2 года назад

Пожалуйста! ❤️

@user-db7zw9gd5n 8 месяцев назад

Класс 🎉🎉🎉 БЛАГОДАРЮ!!!!

@oooaaa9633 3 года назад

Спасибо ! Всё чётко и понятно , без лишней воды /

@tatyana_obukhova 3 года назад

Спасибо! Очень приятно!

@kodex9315 Год назад

Отличный рецепт всё получилось

@user-vd3nr6pv4i 3 года назад

Классная начинка.👍❤ Беру на заметку

@asjajyrkinen8880 2 года назад

❤️❤️❤️спасибо большое!!!

@-manukyan9520 3 года назад

Спасибо большое!

@user-of8wx1qm9m 2 года назад

Спасибо, 🙏💕спасибо!!!

@user-mm9fr6vi2n Год назад

Благодарю милая!❤😊

@user-pu4qt5vt5y 8 месяцев назад

Спасибо за рецепт

@user-kk6zj9bv8y 2 года назад

Спасибо большое

@user-ru3cm8ko3h 11 месяцев назад

Спасибо вам за совет, беру на вооружение,. Отлично

@user-yw2in5td9w Год назад

Спасибо вам!

@maus7559 4 года назад

Татьяна, спасибо за рецептик! Очень красивые начинки)) не подскажите, где покупали такое большое блюдо?

@tatyana_obukhova 4 года назад

Пожалуйста! ❤️ Блюдо из H&M home

@lubov_daniilnuestravida958 3 года назад

@@tatyana_obukhova добрый день Татьяна,а крахмал не потечет ?

@lanamacaroons2844 2 года назад

Спасибо большое! Готовлю конфи по вашему рецепту 👍❤️

@tatyana_obukhova 2 года назад

Пожалуйста! ❤️ Очень рада, что рецепт вам понравился! 😊

@user-ji7uh5bq5e 2 года назад

Здравствуйте,скажите пожалуйста какие пропорции сдесь,не могу найти?

@user-fo2fu2uc4x 2 года назад

@@user-ji7uh5bq5e В инфо боксе под видео пропорции

@user-mn5cl2yu1o Год назад

@@tatyana_obukhova ,этого количества хватит на 1 форму 22см?

@user-qs6fk1js5v 2 года назад

Добрый день. От вида ягод зависит вес желатина? Ведь в каких то больше пектина, в каких то меньше, соответственно наверное и желатин с крахмалом нужно менять граммовку? Или для всех фруктов, ягод одинаково?

@valya.kozlova 4 года назад

Спасибо большое 😘

@lesya4087 4 года назад

Спасибо !!!

@tatyana_obukhova 4 года назад

Пожалуйста! ❤️ Рада, что рецепт Вас заинтересовал!

@irenochka7228 3 года назад

Отличный ролик, спасибо.

@user-nk2jp5jg4z 2 года назад

Супер 💯👍

@user-vs5ui5uq2f 4 года назад

Большое спасибо за видео! Форма бомбическая, теперь мне срочно надо такую )))

@tatyana_obukhova 4 года назад

Пожалуйста! ❤️ Форма, действительно, классная! Очень удобная!

@user-pv1gd1is8l 4 года назад

Форма действительно отличная, тоже такой пользуюсь👍

@lenochek1919 3 года назад

@@user-pv1gd1is8l добрый вечер!) Подскажите, пожалуйста, с такой формой действительно удобнее, чем с кольцом?

@user-pv1gd1is8l 3 года назад

@@lenochek1919 да, очень удобно. Не надо затягивать плёнкой, ставите на доску, заливаете и замораживаете. Жаль, что 16см это максимальный диаметр. Я покупала в Тортомастере

@lenochek1919 3 года назад

@@user-pv1gd1is8l спасибо Вам большое за быстрый ответ)) тоже хочу там купить)

@user-dt4no5vs3q 3 года назад

Вкусно ооочень!!! 🤤😋 единственное - с пюре ягодными заморочки, - долгий процесс добывания. Пока избавишься от семян можно успеть приготовить крем, коржи. 😅 Как-то мне это дело надоело, да и времени не так много, потому перешла на соки. С семенами не готовить!!!

@Olga031722 3 года назад

Я с клубникой вообще не заморачиваюсь,пробила блендером и без отделения костей,если другие ягоды то уже надо от костей избавляться,а малину можно часть протереть,а потом в это пюре уже проверенное кинуть горсть свежей,очень вкусно выходит

@Obushochek 4 года назад

Лукас!!!!

@ekaterinamarkus1794 2 года назад

Спасибо! А можно детское пюре использовать фруктовое? Или жидковато?

@user-lu2fm7wi8t 2 года назад

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, если готовить конфи диаметром 18см то сколько каких ингредиентов понадобится? Заранее спасибо за ответ 🙏❤️

@user-vt4ln7se5u 2 года назад

Доброго времени суток! Скажите пожалуйста,а можно вместо желатина и крахмала взять ,,конфетюрка'' ,смесь для загустения джема, варенья и желе ? Если да,то в какой пропорции? Заранее благодарю за ответ!!🌹

@user-fv8ce2ze3z 2 года назад

Здравствуйте, скажите пожалуйста, как пересчитать продукты на конфи, на другие размеры, сам рецепт уже делала, очень понравился?

@user-nx9rm6dr4d 2 года назад

Татьяна здравствуйте. Подскажите пожалуйста. В морозилке хранить до месяца просто в пленке пищевой можно? И в тортике, начинку на бисквит лучше класть а поверх чиз, или наоборот, бисквит, чиз, начинка?

@user-tf6xh9jw1m Год назад

Подскажите пожалуйста,можно ли желатин использовать другой?

@milana5020 2 года назад

Вау!💖

@user-wd7ut7yh1u 3 года назад

Очень,очень вкусно ! Хорошо подошла ягодная начинка в шпинатный торт!

@tatyana_obukhova 3 года назад

Очень рада, что Вам понравилось!

@user-lv9ot4ce8b Год назад

Начинку в торт кладкм из молозилки и она не течет?

@user-ep8pm5pj3m Год назад

Здравствуйте! Чтобы вынуть из формы нужно заморозить вы говорите, а как же желатин ведёт себя после разморозки? Может просто дождаться когда просто застынет в холодильнике?

@Oksana5632 Год назад

Доброго времени суток, подскажите на торт прям с морозилки выкладывать? Не потечёт при разморозить? Заранее спасибо!

@user-fi1mt9pw8g 3 месяца назад

Здравствуйте) Татьяна, подскажите, пожалуйста, а можно ли конфи сразу использовать для начинки, без заморозки?)

@user-yq9ej7hp3h Год назад

Здравствуйте, скажите пожалуйста, сколько хранится такая прослойка в морозилке?

@arcticsonata3008 3 года назад

Малина кислая и прослойка тоже получается кислой?

@user-mi3sw7pi2m Год назад

Здравствуйте. А если без крахмала, как поведет себя прослойка в торте после разморозки?

@user-mg6gs2le2g 2 года назад

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а пюре из ягод как приготовить? Или это покупать где то надо?

@user-gu4wr7fs2w Год назад

Доброе время суток. Скажите в какой последовательности её готовую добавлять в торт? На сухой или пропитанный бисквит, или крем? Я новичок! Спасибо!

@user-ep8mj6hv1s Год назад

После заморозки при размораживании в торте не потечёт? Не будет как каша?

@va.leriai3989 2 года назад

Здравствуйте, можно сделать с банана, вместо крубники?

@user-hj3rv4hw9n 3 года назад

Под какой диаметр торта обьем продуктов? Я сделал ореховый бисквит с просорйкой из желе кока колы))) прикольно

@familygo6605 2 года назад

3:03 ОНА СКАЗАЛА!!!

@lilijabonn524 2 года назад

Здравствуйте Татьяна, скажите пожалуйста ягодный конфи выбрать с морозилки и ещё замороженный ложить в торт ?или их положить в торт расстаянными?увидела рецепт и теперь хочется испробовать, буду рада объяснению.Удачи вам

@tatyana_obukhova 2 года назад

Здравствуйте! Я собирала торт с замороженным конфи, он разморозится уже в торте

@user-nx9rm6dr4d 2 года назад

@@tatyana_obukhova сборка с конфи за сколько до отдачи покупателю? Подскажите пожалуйста. Е

@user-rb7vj8xv2k 2 года назад

какой она должна быть после замарозки?примерно как желе?

@Natahenka08 Год назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуста сроки хранения в холодильнике? И в морозильной камере, если возможно то сколько?

@user-rb7vj8xv2k 2 года назад

подскажите пожалуйста ягодного пюре у меня вышло 900гр а желатина я добавила всегоо 10 получится ли у меня?еще крахмал 10гр добавила

@lidermargarita9220 2 года назад

Здравствуйте а сколько можно хранить в морозилке

@user-ii1qz5wd8s 2 года назад

А можно использовать картофельный крахмал?

@laradruzhkova8615 11 месяцев назад

Подскажите пожалуйста,а если пюре уже сладкое,как быть с граммовкой остальных ингредиентов?Они остаются такие же?

@liza6966 8 месяцев назад

А можно использовать замороженные ягоды?

@user-se1qs5rx4y Год назад

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а если заранее приготовить, сколько можно хранить в морозилке?

@my_memory_ Год назад

Здравствуйте, а при какой температуре замораживать?

@user-io2vw9cg1n 3 месяца назад

Здравствуйте, скажите а шоколадную массу остывшую добавлять в сливки, или сразу после приготовления?

@BEAR071085 2 года назад

А можно сахарную пудру и просто ягоды?

@alexeysavchin2862 Год назад

Этого кол-во ингредиентов хватит на две прослойки? Или только на одну

@totorosesa 2 года назад

Здравствуйте, подскажите сколько и как можно его хранить?

@user-yl9ld9wf9e 7 дней назад

Доброе утро.Скажите пожалуйста, конфи после морозилки поменяло цвет с яркого на бледно розовый. После разморозки оно станет ярче?

@safina1259 Год назад

От куда будем брать пюре? Пожалуйста можете сказать....

@Irina01.02 5 месяцев назад

Я хочу сделать торт с такой прослойкой (бисквит, крем, конфи, безе, опять бисквит, крем). Как вы думаете, безе не размокнет?

@user-zq3bs5bx4o 2 года назад

Спасибо большое за рецептик! У меня вопрос можно заменить ягоду малину на чёрную смородину ?)

@tatyana_obukhova 2 года назад

Пожалуйста! Да, можно

@zilzilazuhrani 5 месяцев назад

@@tatyana_obukhova а не оговоренный в ролике вопрос- как приготовить ягодное пюре?

@user-mn5cl2yu1o Год назад

Этого количества ингредиентов хватит на 1 форму 22см?

@user-vb1mb6qp3u 2 года назад

После заморозки сколько нужно ждать перед сборкой торта

@user-dl4uc5vw2y Год назад

Скажите пожалуйста, начинка получается не плотная, не похожа на мармелад ?

@gulshanyuldosheva3097 2 года назад

Желатин прям в горячее пюре нужно добавить?

@user-db7zw9gd5n 8 месяцев назад

Добрый вечер 🌄 Пожалуйста напишите мне Сколько нужно держать Конфи...а сколько нужно держать в,морозильнике... Она у меня получилось очень заморожена и в торте...было холодно....🙄а крем чудо🍰... Чудесный...... Благодарю!!!!!!!!

@user-tr8bs4ju5t Год назад

Можно конфи сделать заранее и хранить в морозильной камере?

@yoshih.8910 3 года назад

Скажите пожалуйста, сколько размораживаются торты с конфи? Муссовый торт утром вынимаю из кольца и ставлю 7 часов в холодильнике и все равно на зубах лёд.

@user-od5ng7mj8q 2 года назад

Для чего класть крахмал, если будет желатин?

@alinaaydinova6356 3 года назад

Супер,а можно после приготовления хранить в холодильнике?если да то сколько можно? Ответьте пожалуйста ❤🙏

@user-yy6ct5et3o 2 года назад

Вряд ли, может растаять

@littledreamer6577 Год назад

Подскажите оно потом в торте не растает ? И течь не будет ?

@user-jh4nu7sw5u 2 года назад

Добрый день! Его можно оставить в холодильнике и использовать например через 2 недели ?

@tatyana_obukhova 2 года назад

Добрый день! На две недели лучше начинку заморозить, тогда всё будет хорошо.

@Eldamar-of4yv Год назад

Скажите,а это рецепт для двух кругов конфи ?

@MnMarina 9 месяцев назад

Подскажите пожалуйста, сколько можно хранить такую начинку ?

@user-yy4nd1sk4x Год назад

Ее ведь можно хранить в морозилке несколько дней? Т.е сделать заранее?

@Karinka.nur. Год назад

Сколько дней можно хранить такую прослойку?

@Hatizha 6 месяцев назад

Скажи пожалуйста сколько дней из модно хранить в холодильнике??

@princessnana3533 2 месяца назад

Можно вместо желатина агар агар?

@user-mw8wq6dc3c 2 года назад

Добрый вечер,а можно вместо пюре,покупной джем с черники использовать?или лучше купить замороженные ягоды и измельчить и перетереть их???очень нужен ответ сегодня нужно приготовить))))

@tatyana_obukhova 2 года назад

Здравствуйте! Да, вы можете сами приготовить ягодное пюре. Ягоды нужно разморозить, измельчить с помощью блендера, а затем протереть через сито.

@mackamacka6406 2 года назад

Здравствуйте) хотела спросить: желатин подойдёт любой?

@user-hv9te1pu4d 2 года назад

Bn.. Mon . B

@_lililizka1444 2 года назад

Здравствуйте, спасибо большое за рецепт! А не поменяется вкус, консистенция или качество если использовать не кукурузный а картофельный крахмал?

@tatyana_obukhova 2 года назад

Здравствуйте! Думаю, нет :)

@polinamihunova7732 2 года назад

Татьяна, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать для конфи покупное ягодное пюре Bob Snail?

@tatyana_obukhova 2 года назад

Здравствуйте! Да, можно

@user-qr5nz4wx6d 2 года назад

Прочитала сотню одинаковых вопросов Пожалею блогера и отвечу как кондитер Надеюсь, Танечка не обидится В кондитерке используют кукурузный крахмал Не картофельный Это важно и не обсуждается Заменить желатин конечно можно агаром Но получится совершено другой продукт с другой консистенцией и свойствами