В данном видео я подробно показываю, как собрать современный одноярусный ВЫСОКИЙ ТОРТ 20 см ВЫСОТОЙ (без украшения) с широкой прослойкой КЛУБНИЧНОГО КОНФИ.
Бисквитные коржи в этом торте 18 см диаметром
Ссылка на подробный рецепт этих полосатых коржей:
• ВАНИЛЬНЫЙ и ШОКОЛАДНЫЙ...
В этом торте я использую для начинки творожно-сливочный крем.
крем на одну порцию, как указано в моём видео рецепте
Подробный видео рецепт творожно-сливочного крема смотрите на моём канале по ссылке:
• универсальный ТВОРОЖНО...
Пропитка для бисквита:
300 гр охлаждённой кипячёной воды и 50гр сгущённого молока
ИНГРЕДИЕНТЫ для КЛУБНИЧНОГО КОНФИ:
конфи 16 см диаметром и 2 см высотой
450 гр пюре свежемороженой клубники
50 гр сахара
1/4 чайной ложки лимонной кислоты без горки
18 гр желатина и 8 столовых ложек воды для желатина
11 окт 2020
