Тёмный

Як зробити сир, сметану, вершки в домашніх умовах/Покроково від А до Я/ Домашні молочні продукти 

Українська Кухня Кращі Традиції
Просмотров 9 тыс.
50% 1

♥Група в Facebook Українська Кухня:
/ ukrcook
♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів:
/ marinakhvyl
===============================
♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом:
/ marina_hvil
-------------------------------------------------------------
Інгредієнти:
Молоко домашнє коров'яче
(у відео я використовую 6 л домашнього молока, вихід молочних продуктів:
0,5 л сметани;
0,5 л вершків;
1 кг-1,100 кг сир
Кількість залежить від якості і жирності молока)
♥Салати:
• Салат з яловичини та п...
♥Пироги:
• Пиріг з РУМБАМБАРУ/Рец...
♥Випічка:
• Кексики до чаю! Просто...
♥Напої:
• Узвар на Святвечір за...
♥Обрядові страви:
• Кутя на Різдво з особл...
♥Соуси:
• Домашній майонез за 2 ...
♥Вареники:
• Вареники над паром з п...
♥Холодні закуски:
• Мариновані Печериці/ Д...
♥Молочні страви:
• Молочний Кисіль♥Смак з...
♥Хліб:
• Пампушки з часником до...

Опубликовано:

 

29 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 76   
@Голубка-я5ц
@Голубка-я5ц Год назад
Велике дякую у вас дуже красивий сир подача рецепту надзвичайно красива
@ukrcook
@ukrcook Год назад
Будь ласка, мені дужеее приємно, я розумію що моя праця не даремна💙💛
@КсенияГуд-у9с
@КсенияГуд-у9с 7 месяцев назад
Я в захваті від вашого молока. Ніколи з 3літрової банки у мене не було 0,5 л сметани. Та і творог такий не виходить
@ukrcook
@ukrcook 7 месяцев назад
Будь ласка💙💛
@ОлянськаАлла
@ОлянськаАлла 7 месяцев назад
Доброго дня. Підскажіть буть ласка, а вершки не потрібно пастризувати для того щоб добавити в торт?
@ukrcook
@ukrcook 7 месяцев назад
доброго дня! я особисто використовую вершки в чистому вигляді, як для крему так і збиваємо масло, єдине воно довго не зберігається.
@ОленаУгрюмова-ц2ц
@ОленаУгрюмова-ц2ц 10 месяцев назад
Щоб зібрать вершки , беру трубочку капельниці занурюю в молоко і смокнуть і потече молоко ,а внизу банки залишуться вершки.Спробуйте.
@ukrcook
@ukrcook 10 месяцев назад
Дякую за інформацію)
@МиколаЧуб-ф9э
@МиколаЧуб-ф9э 9 месяцев назад
Вельми слушна Ваша підказка. Вперше таке дізнався, але вірю у її правильності. Якраз сьогодні розжився на 6 літрів молока, тож не буду переливати з бутля, а скористаюсь Вашим методом. Дякую, що поділились.
@ukrcook
@ukrcook 9 месяцев назад
Так метод цікавий)
@ingida17
@ingida17 13 дней назад
Дякую за відео! Все дуже просто та доступно показали та розповіли) буду пробувати)
@ukrcook
@ukrcook 13 дней назад
Будь ласка! Готуйте на здоровʼя!!! Якщо будуть питання пишіть.
@elenaguseva9878
@elenaguseva9878 7 месяцев назад
А я зігнула ложку ,як черпак.дуже добре збирати,не перемішується зовсім.
@ukrcook
@ukrcook 7 месяцев назад
Дякую за цікаву ідею💙💛
@ninanina-kt9pt
@ninanina-kt9pt Месяц назад
А мені чоловік алюміневу ложку обточив носик ложки, щоб пролазив по діаметру банкі, а ручку зігнув під кутом 90 градусів і таким черпаком дуже слушно збирати вершк
@ukrcook
@ukrcook Месяц назад
Який молодець!!! Дякую що підказали ідею!!!
@ТатьянаТатьяна-о7б
Дуже дякую за пояснення! ❤ А головне за вашу українську мову! Знахожуся в окупації, слухаю Вас та плачу. Дуже важко, але не втрачаємо надії.
@ukrcook
@ukrcook Год назад
І плачу я з вами, коли читаю такі коментарі😭, тримайтесь рідненькі, настане час і всі будемо вільні від тих клятих виродків, ми всім серцем і душею з вами💙💛
@23ІринаЧабан
@23ІринаЧабан Год назад
Тримайтеся рідненькі!!!!!❤️ Дуже болісно за наших людей 💙💛 не втрачайте віру! Бережіть себе!
@ukrcook
@ukrcook 9 месяцев назад
💙💛💙💛💙
@ЛюдмилаЯрославська-ш9ч
Якщо свіже молоко відразу вилити в каструлю, то сметану збирати легко і просто.
@ЭндрюГордый
@ЭндрюГордый Год назад
Велике дякую. Не міг ніде знайти
@ukrcook
@ukrcook Год назад
Будь ласка, готуйте та смакуйте)
@user-nj5nh3og3x
@user-nj5nh3og3x 3 месяца назад
А чому сир один виходить кислим а інший ні?
@ukrcook
@ukrcook 3 месяца назад
Кислим сир буде тоді коли сам кефір або кисляк дуже довго стоїть, скиса. Тому і сир кислий!
@user-nj5nh3og3x
@user-nj5nh3og3x 3 месяца назад
@@ukrcook ясно, пасибі)
@ukrcook
@ukrcook 3 месяца назад
Будь ласка)
@bensoon6351
@bensoon6351 Год назад
дякую за детальне відео, чітко і без води)
@ukrcook
@ukrcook Год назад
будь ласка)
@viktoriaplechen4926
@viktoriaplechen4926 2 года назад
Дякую. Дуже корисне відео
@ukrcook
@ukrcook 2 года назад
Будь ласка, я дуже тішусь коли приношу користь, готуйте та смакуйте🤗
@krisztinacsernyavszka8583
@krisztinacsernyavszka8583 3 месяца назад
Сметана і вершки то хіба не одно так як по відео дивлюся
@ukrcook
@ukrcook 3 месяца назад
Вершки це молочний продукт який отримують за допомогою відстоювання свіжого молока. А сметана це кисломолочний продукт вона утворюється після того як молоко скисне
@veronikakhvil6240
@veronikakhvil6240 2 года назад
Дякую за відео)
@ukrcook
@ukrcook 2 года назад
Будь ласка )
@svetai4111
@svetai4111 2 года назад
Дякую за відео
@ukrcook
@ukrcook 2 года назад
Будь ласка, на здоров'я)
@Світлана-б3м
@Світлана-б3м Год назад
Дякую! Все зрозуміло,завтра буду робити сир за вашим рецептом
@ukrcook
@ukrcook Год назад
готуйте та смакуйте)
@iloname5007
@iloname5007 Год назад
У мене маленький половник, як й проходить в банку
@МиколаЧуб-ф9э
@МиколаЧуб-ф9э 9 месяцев назад
Тут хтось дав гарну пораду зливати спочатку молоко, яке нижче вершків, і в банці ( бутлі) тоді залишаться одні вершки. Не збовтані. Спитаєте: як це? Дуже просто: тоненькою трубочкою, наприклад, від крапельниці, зливаєте молоко, опустивши трубочку на саме дно. Зріз бажано зробити косим. Ну і для початку трошки смоктанути, а далі потече саме. Водії і будівельники цим методом користуються давно.
@МаріяДихтяр
@МаріяДихтяр 6 месяцев назад
Дякую 🫶 дуже все доступно пояснили 🫶
@ukrcook
@ukrcook 6 месяцев назад
Будь ласка) готуйте на здоровʼя🫶🤗
@alladovbenko2578
@alladovbenko2578 Год назад
Дякуємо, дуже цікаво розповідаєте. Дякуємо.
@ukrcook
@ukrcook Год назад
Будь ласка, готуйте на здоровʼя💙💛
@studio_547
@studio_547 2 года назад
That looks awesome and amazing💚It must be delicious💚Thank you for sharing💚 Keep in touch💚stay connected💚💚
@ukrcook
@ukrcook 2 года назад
Дякую)
@СтефаСтеценко-д7с
Дякую вам !
@ukrcook
@ukrcook Год назад
Будь ласка, готуйте та смакуйте)
@ларисаякуба-ж1ч
@ларисаякуба-ж1ч 3 месяца назад
Щиро дякую за науку😊
@ukrcook
@ukrcook 3 месяца назад
Будь ласаа🥰
@valjgyk8256
@valjgyk8256 Год назад
дякую вам за чудовий рецепт)
@ukrcook
@ukrcook Год назад
готуйте та смакуйте)
@nataly4552
@nataly4552 Год назад
Дуже дякую. У мене виникло багато питань,дуже розраховую на компетентні поради.А якщо зібрані вершки не ставити у холодильник,вони будуть як сметана в теплому ?Тільки потім у холодильник -уже як сметану. Просто хочу спробувати з 4 літрів молока зібрати вершки-сметану,а потім це збиране молоко використати на пряження-ряжанку і трошки на кисляк-творог-сир.Це реально???Чи просто я щось багато нафантазувала???Ще раз дякую за змістовний роли та чекаю на обіцяну рікоту
@ukrcook
@ukrcook Год назад
Вершки це продукт який не є кисломолочний, тобто якщо ви зібрані вершки поставите в тепле місце вони просто скиснуть, і підійдуть водою. Це не буде сметана. Для того щоб отримати сметану вам потрібно молоко поставити скисати, не збираючи вершки. Якщо вершки хочете зібрати то молоко потрібно трішки постояти в холодильнику і вершки можна збирати. Щоб отримати вершки і сметану вам потрібно різні банки з молоком. Одна вона не може бути.
@ukrcook
@ukrcook Год назад
Також для того щоб зробить ряжанку вам потрібно тільки свіже молоко, його взагалі не потрібно ставити відстоюватись, бо при пряженні воно звариться. Для сиру ви ставите молоко скисать, збираєте сметану і отримуєте кисляк, який потім відтоплюєте. Рекомендую вам це все зробити окремо.
@ukrcook
@ukrcook Год назад
Рікота буде обовʼязково💙💛
@nataly4552
@nataly4552 Год назад
Дякую за увагу. Колись давно у моєї бабусі була корова і я все це вмію робити,але зараз живу в місті і гарне домашнє молоко-велика проблема. Мені привезли цих 4 літра і я злила їх в кастрюлю і поставила в холодильник,хочу зібрати сьогодні вершки і поставити іїх і це молоко в холодильник. Ранком прокипячу трошки молока і розведу теплим молоком мої вершки-знайшла тут такий рецепт і укутаю на цілий день,потім в холодильник.Просто у мене нема ні закваски ні готової сметани на ряжанку,тому хочу почекати,поки моя з вершків дозріє.Надіюсь,що молоко моє постоїть в холодильнику,а тоді пропряжу на ряжанку(просто внукам обіцяла,я їм робила раніше.).А як прокисне-прийдеться гріти на сир.От такі плани,а що вийде-побачу.Молоко в холодильнику уже 4 години,треба йти збирати на вершки.Як думаєте? @@ukrcook
@ukrcook
@ukrcook 9 месяцев назад
Ну для топленого молока тобто для виготовлення ряжанки, потрібно молоко тільки свіже, коли ви зберете вершки, і поставите кипʼятити, то воно може звернутись. До ряжанки потрібно тільки бажано сметану, спробуйте з вершками, ну хтозна
@АннаГаношенко-т2я
Підскажіть, будь ласка, чи є посилання на відео приготування рікотти із сиворотки?
@ukrcook
@ukrcook Год назад
Ні поки на каналі немає рецепту приготування рікотти, але я обовʼязково приготую. Слідкуйте за відео)
@23ІринаЧабан
@23ІринаЧабан Год назад
Щиро Вам дякую! Живу в місті і прийшло натхнення зробити власноруч сир 😊 а скажіть будь ласка вершки з молока загускають? Чи рідкі залишаються? І який їх термін зберігання в холодильнику ( дня 2-3?) Ще раз дякую 💙💛
@ukrcook
@ukrcook Год назад
Добрий вечір) вершки загустіють, все залежить від жирності самого молока. Термін точно до тижня, при збережені в холодильнику.
@serhijkulyk5305
@serhijkulyk5305 Год назад
Дуже корисно!
@ukrcook
@ukrcook Год назад
100%
@galynkaprots2050
@galynkaprots2050 7 месяцев назад
Каструлю пора викинути, там облізло покриття !
@ukrcook
@ukrcook 7 месяцев назад
Так і зробила!
@galynkaprots2050
@galynkaprots2050 7 месяцев назад
Приємно це чути. 😘@@ukrcook
@ukrcook
@ukrcook 7 месяцев назад
Дякую що коректно висловилися, бо це був мій початок в блогерстві, і на жаль знімали з тим що було. Є багато людей, які просто висловлюються так сказати, не коректно. Але це в минулому)
@OleksandrSoltis
@OleksandrSoltis Год назад
Дуже добре, що я знайшов ваш канал, значить треба ставити молоко зразу в тепле місце скисати ? Бо я поставив спочатку в холодильник, в мене там на наступний день кремовий слой зробився, я його зібрав, і поставив молоко скисати.зараз він стоїть від ранку і зверху знов кремовий колір, і вже густіше,і залишаєтся слід на ложці,а ще є маленькі кусочкі, напевно то з кисляку.
@ukrcook
@ukrcook Год назад
Коли ви хочите зібрати з молока вершки а не смитану, ставите в холод там відбивається вершок, ви його обережно збираєте і ставите далі в тепле місце вже на кисляк. На сметану ставите зразу в тепле місце тоді воно стоїть доти поки вершок не буде густим, а під ним буде вже кисляк
@OleksandrSoltis
@OleksandrSoltis Год назад
@@ukrcook а, я поняв, добре, дякую.
@OleksandrSoltis
@OleksandrSoltis Год назад
​@@ukrcook а про сир рікота в вас є відео, а то я його щось не знайшов ?
@ukrcook
@ukrcook Год назад
@@OleksandrSoltis зніму відео обов'язково)
@ЛюбовТемченко-щ8т
Ножем не можна різати.
@ukrcook
@ukrcook Год назад
я це знаю, так кажуть в селі, що якщо будеш різати ножем, домашнє масло, сир іт.д. буде битись корова. Але це все в голові людей, в моєму дитинстві це все ще проходило, вже своїм дітям, я такого не вчу і не розповідаю.
Далее
КОТЯТА В ОПАСНОСТИ?#cat
00:36
Просмотров 1,1 млн
Як я роблю сметану з молока ...
15:01