🐮Сепаратор - это агрегат,который позволяет получить из цельного молока сливки. Так,как получить домашние сливки ? Одним из лучших способов переработки молока является сепарирование или сепарация его на сливки и обезжиренное молоко с последующей переработкой на другие продукты.
🥛Из сливок можно приготовить сметану,масло,а из обезжиренного молока - творог, кефир, ряжанка, плавленый сыр.
🥛Так,например,для изготовления сметаны используют равное количество сливок и молока. Перемешивают и оставляют в теплом месте при температуре 18-22° на 5-20 часов для скисания. Хорошая сметана должна быть густой,иметь однородную консистенцию. После скисания хранят её в холодильнике.
Буду рада всем!
#буднидоярочки #маленькаяферма
11 мар 2021
