#хоккайдо#молочныйхлеб#беззамеса
Всем привет!
Сегодня будем печь японский молочный хлеб, который стал одним из самых популярных рецептов в интернете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 мл молока
1 яйцо
40 гр сахара
7 гр соли
6 гр сухих дрожжей
350 гр муки
45 гр сливочного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
В отдельной миске смешиваем 200 мл молока комнатной температуры, 1 яйцо комнатной температуры, 40 гр сахара, 7 гр соли, 6 гр сухих дрожжей. При помощи венчика размешиваем ингредиенты до полного растворения
В глубокую миску всыпаем 350 гр просеянной муки и сюда же выливаем дрожжевую смесь и замешиваем тесто. Оно будет достаточно крутым. В конце выливаем 45 гр растопленного сливочного масла и уже руками замешиваем тесто. Масло впитается в тесто буквально через пару минут.
Как видим на видео, по структуре тесто неоднородное. Накрываем его и оставляем в теплом месте на 20 минут.
Через 20 минут растягиваем и складываем тесто так, как показано в видео. Складывайте так тесто 10 раз.
Тесто станет более однородным, воздушным и гладким. Накрываем тесто опять и отправляем на рассрочку в тёплое место ещё на 20 минут.
Через 20 минут повторяем эпизод со складыванием теста 10 раз, опять накрываем и опять на расстойку уже на 30 минут. Обратите внимание какое тесто гладкое и глянцевое.
Через полчаса делим тесто на 4 одинаковые части и формируем шарики.
Оставляем шарики из теста ещё на 15 минут.
Берём шарик, приминаем его руками, чтобы выпустить ненужный воздух и слегка раскатываем.
Далее верх теста складываем до середины и приминаем, а низ теста укладываем на всю площадь. Тоже приминаем.
Далее складываем тесто так, как показано в видео.
Защипываем очень хорошо края. Кладём тесто в прямоугольную форму для запекания.
Обязательно выбирайте прямоугольную форму повыше. У меня 8 см, но вы выбирайте форму высотой примерно 12 см и больше. Так как тесто при выпекания поднимается невероятно. А ещё рекомендую не использовать форму из фольги, так как она портит бока испечённого хлеба. Это были мои самые главные ошибки при приготовлении этого хлеба и поэтому он получился у меня не шедеврально красивым, но ум отъесть можно каким вкусным)
Итак, когда мы уложили все тесто, накрываем его полотенцем и даём подняться на высоту формы. У меня ушло 15 минут.
Верх смазываем молоком.
Ставим выпекаться на 30-40 минут в разогретую до 160 градусов духовку.
Music by MYSM - City Lights - thmatc.co/?l=2AA5D00E
Я благодарна каждому своему зрителю за лайк, комментарий и просмотр! Ваша поддержка и внимание очень помогают мне в развитии!
__________________________________________________________________________
СВЯЗАТЬСЯ СО МНОЙ МОЖНО ЗДЕСЬ:
❤️INSTAGRAM : / foodgoodchef
❤️E-mail: foodgoodfg18@gmail.com
❤️я ВКонтакте: foodgood18
❤️FACEBOOK: / foodgood18
_____________________________________________________________________
СМОТРИТЕ ДРУГИЕ ВИДЕО В МОИХ АКТУАЛЬНЫХ ПЛЕЙЛИСТАХ:
✅ТОРТЫ | ВЫПЕЧКА | Рецепты тортов
• ТОРТЫ ★ ПРАЗДНИЧНЫЕ ТО...
✅ Пироги. Рецепты пирогов
• ПИРОГИ ★ Рецепты пирог...
✅ Безглютеновые рецепты. Выпечка без глютена
• Безглютеновые рецепты ...
✅ Праздничные рецепты | Рецепты для Праздничного Стола
• Праздничные рецепты ★ ...
✅Что приготовить НА УЖИН
• Ужин ★ Рецепты основны...
__________________________________________________________________________________
японский молочный хлеб,хлеб,японский хлеб хоккайдо,молочный хлеб,японский хлеб,хоккайдо,хоккайдо хлеб,food good,рецепт хлеба,хлеб хоккайдо,домашний хлеб,хлеб в духовке,воздушный хлеб,как испечь хлеб,рецепт вкусного хлеба,вкусный хлеб,белый хлеб,хлеб рецепт,хлеб без замеса,простой хлеб,хлеб как пух,хлеб на дрожжах,хлеб домашний,заварной хлеб,рецепт хлеба в духовке,как приготовить хлеб,пышный хлеб,простой рецепт хлеба,мягкий хлеб,выпечка
21 фев 2021
