Я винокур. #5: Спирт-сырец. 

Первые 50-100мл самого атецона при перегоне браги целесообразно отобрать, а отсекать типа хвосты когда в струе 20° это абсурд, я считаю. Во первых там аромат от сырья у зерновых точно. Плюс это бешеные потери спирта.

Спасибо за информацию. Я рад что есть такая возможность смотреть и сравнивать, а потом экспериментировать и пробовать

Очень доходчиво Спасибо

Интересные рассуждения - в ПВК гоним с дробиной и дрожжами, но брагу обязательно надо осветлять и не допускать наличия мертвых дрожжей. Цена дальнейших рассуждений уже вызывает сомнения.

Доброго времени суток! Подскажите из личного опыта.Ставил бурбон на кодзи .Пошел 12-й день.Одну бочку с гидрозатвором, другую нет. Померил ареометром плотность - 0%, но брожение еще идет.Запах браги резко спиртовой.Что делать? Можете прокомментировать?

Здраствуйте очень познавательно просто супер за ваши труды расскажите пожалуйста про активированый кокосовый уголь

Кто смотрит его ролики изза начального мультика с медведем - ставьте 👍👍👍!!!))

Какой должна быть спиртуозность СС для отбора голов.. а какая для хвостов...?

Добрый день , хотел уточнить первую дистилляцию фруктовых браг Вы рекомендуете заканчивать при какой крепости С.С . в струе ? При отборе голов при первом дистиллированнии очень много с головами уходит хорошего спирта , поэтому отбор голов при первой дистилляции остается открытым ?

Спасибо за ответ , по поводу отбора голов , качественно с наименьшими потерями хорошего спирта головные фракции можно отобрать только на ректификационной колонне т.к. колонна хорошо разделяет фракции , при дистилляции с головными фракциями выходят и этиловые спирты т. к. разделяющая способность низкая . Можно конечно снизить подводимую мощность при отборе голов , но это потеря времени , а если объемы большие , то это уже проблема . Хотел спросить , почему при производстве коньяков дистилляцию браги производят без отбора головных фракций и досуха ?

Где крышки взять такие?

Спасибо за видео. Все по полочкам. Но можно еще применть и разные методы перегонки. Например НБК выдает СС отичного качества.

Во вьетнаме делают брагу на побочным продукте шлифовки риса (считай бесплатное сырье), гонят максимально быстро (судя по мутности дистиллята) и получают «водку» 30% - только её и пьют. Либо это идет на настойки (на растениях, змеях, животных). А еще интересно делают брагу по красному методу (например добавляя семена дикого банана) и на выходе цвет коньячный получается

Один нюанс понять не могу: зерновые браги. Много говорится о том, что перегонять их до «0» т.к.все вкусняшки в зерновых-там! Я брал различные пахучие солода, и в действительности, аромат конкретного пахучего солода (к примеру шато виски копченый торфяной) пошёл в СС примерно после 10% в струе. Что по поводу этого скажете? За видео спасибо!

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, не стоит ощелачивать в том числе и сахарную (сахар-инверт) брагу или это относится только к фруктовым и зерновым брагам? Спасибо.

Получается метод Габриэля , как раз выполняет Ваши поставленные задачи?

А лучше настоявшийся на фруктах ректификат перегнать в дистиллят. Без какашек но вкусно

Скажите пожалуйста вопрос такой, если специальные спиртовые дрожжи в браге то тоже надо бетонитом осветлять??????????

Можешь смело перегонять зерновые браги на на своём тене,я гоню на обычных тенах и ничего не пригорает,главное,чтобы брага полностью отбродила.

Сделайте пожалуйста ролик про уголь будет интересно?????????

Подскажите пожалуйста,ректификат разбавляю до 45 градусов, запаха самогоном нет,а вот после вкусие дрожжами остаётся,как его убрать?

Вот, что значит варить на слабоукрепляющих аппаратах длительное время, а так хорошо начинал(((( Лучше бы про ром, что нового рассказал.

Отбор рекомендуете с дробиной , а смысл тогда осветлять ?

Гнать или не гнать до конца, все вокруг спорят. Мне например р лень из-за лишней бутылки гнать,я останавливаюсь на 11-12%. Из-за просто экономии времени. Гнал яблочную . Запах яблок шел где то в середине погона сырца, в конце уже пахло чем то не понятным.

А как же с зерном? ? Взять шотландский. .гонят до 0 ни головы не хвосты не выливают. .всё заливается в следующий погон. .и если хвосты не отбирать ниже 1 % взаимодействия с головами будет не такая какая нужна. .это обязательное условие. .у выгнанного дистиллята конечно своеобразный запах. .но это технология. .не мы её придумали. ..но это конечно только для бочки.

Вот это дядя задвинул.Мощно, внушает. Видно, что у человека техническое образование. И поэтому автор плохо понимает, что такое условность, мало значимость и допущение. Тащит к себе в норку как хомячок все, что есть в интеренете по теме. "Ц" - целесообразность. И чувство меры. Перегоняю один раз на медной колонне с холодильником Димрота. (Крепость продукта 90+гр). С медной засыпкой. И никакого рабского труда с бентонитами, шлемами, четверными перегонами и бочками 50л+.

Ну хоть один ролик без рекламы будет? Грамотно,доходчиво всё рассказывал,а под коней всё испортил своей рекламой ! Зачем ?

Очень поучительно!!! Скажите если я гоню второй раз на кеге 50л..приварил фланец 4 дюйм..переход на 2 дюйм..труба 110 см насыпана очень крупными медными пружинами 3 мм толщ провода...к ней уже на чердаке типо шлем из кеги на 30 л у дна привари фланец 2 дюйм..насыпано немного медных толстых пружин..выше 30 см и поворот 1.5 дюйм идет в низ 1 м..в ней тоже пружинки мелкие медь..силиконовое соединение на 12 мм медную трубку которая в пролет стоит через пластиковую бочку 227 л с водой и у низа капает дистилятик...в общем никогда не гнал и сравнить не с чем..первые фракции запах ацетоново сладенький...а вот еще сс у меня из ржанопшеничной муки на кодзи..в общем по таблице..выходит что то нечто пахожее на ацетон по капельно 92% и туда как то и с лихвой заходят питейные и нормальные фракции..не специально..когда я сплю или на работе, немного не подрасчитав..вместо 1500 мм накапывает 3000мм..что мне делать? Хочу перегнать чтоб забрать ценный питевой продукт..и вот нюхаю с банки свои головешки, а они почти не пахнут плохо...и еще в куб лью 40% СС....тело супер приятное 88%..хвосты уже на 84% пролезают..и все это при скорости отбора примерно 1000-1200 мм в час..после голов..

Почитал комментарии... Зовите лаврова...

Теоретик без обид.

В некоторых аспектах винокурения автор абсолютно некомпетентен. ТщательнЕЕ необходимо готовиться, тщательнЕЕ.

Да до Виталия далеко.

Ни хрена не понятно. Ни конкретной последовательности, ни основных моментов, сопли жуёт.

Какие косточки с кожурками!!!???? Ты о чём вообще?! Такое ощущение, что автор чекнутый профессор))) Ты понимаешь вообще, о чем говоришь? Рисуешь какой-то бред для сумасшедших. Никакого отбора голов и хвостов в СС - это бред и потеря продукта.

Иногда смотрю на ютубе всех самогонщиков и тащусь от их научных откытий опытов и прочее.Господа ученые самогонщики вы напоминаете древних алхимиков, пытающих сделать из всякого дерьма золото и пока это никому не удалось.Вы пытаетесь сделать из самогона элитный напиток? Но когда до вас дойдет что бы вы не делали самогон останется Самогоном. От слова сам гоню.Чем хорош самогон это своей простотой и миниум затрат .Литр самогона стоит рублей 40.И в этом его главная ценость плюс сделано своими руками.Остальное все несуществено.