ככה תכינו ריזוטו מושלם בבית 

מעניין אם בימי שישי באיטליה יש ריח של פרמז'ן וניוקי בחדרי מדרגות 🤔
תחשבו על זה רגע...
הרבה פעמים אוכל שנראה לנו "של מסעדות", במדינות אחרות בעולם נחשב לאוכל של היום יום... משהו שאימהות וסבתות מכינות לילדים שלהם
ולכן לכבוד שבועות החלטתי ללכת אחד המאכלים האיטלקיים הכי מפורסמים - ריזוטו.
זה שבדרך כלל חושבים עליו ישר חושבים על מסעדה
אז לא עוד...
צילמתי לכם סרטון עם כל מה שאתם צריכים כדי להכין ריזוטו מדהים בבית
גרסה קלאסית שאין אחד שיגיד לה לא
ועוד אחת עם טוויסט שלי למי שרוצה לנסות משהו קצת יותר מיוחד
בהצלחה!
ואל תשכחו לעדכן איך יצא 🙂
-------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------
מרכיבים:
לציר ירקות:
- 2 בצלים בגודל בינוני
- 3 גזרים בגודל בינוני
- כרישה אחת (לא חובה)
- ראש סלרי שלם
- שורש פטרוזיליה
- 5-6 שיניים של שום
- 3 ענפי סלרי
- 4-5 ענפי טימין (לא חובה)
- 2-3 עלי דפנה
לריזוטו פטריות:
- 5 שיני שום
- 5-6 בצלי שאלוט (ניתן להחליף ב-1.5 בצלים לבנים)
- 2 כוסות פטריות (ניתן להשתמש באיזה פטריות שאוהבים)
- עלים מ-5 ענפי טימין
- 2 כוסות אורז לריזוטו
- חצי כוס יין לבן
- 8-10 כוסות ציר ירקות (תלוי בסוג האורז)
- חצי כוס פרמז'ן
- 20 גרם חמאה
- מלח לפי הטעם
לריזוטו מזרח תיכוני:
- 2 בצלים לבנים בגודל בינוני
- 5 זוקיני
- 1 פלפל חריף ירוק
- ראש שום אפוי בתנור
- 2 כוסות אורז לריזוטו
- 8-10 כוסות ציר ירקות (תלוי בסוג האורז
- 2 כפות מלאות - לאבנה
- חופן קטן עלי זעתר / אורגנו / נענע
- מלח לפי הטעם
- להגשה: חופן צנוברים קלויים, גרידה מלימון שלם, פלפל שחור גרוס