שניצל ממולא 

אופן הכנה ומרכיבים:
למילוי:
לטגן עם מעט שמן
בצל בינוני גדול קצוץ גס
להוסיף חבילה של פטריות פורטובלו
וחבילה של פטריות שמפיניון
לחתוך לפרוסות ולהוסיף לבצל
לתבל חצי כפית פלפל שחור
כפית שטוחה מלח
להרתיח 3 תפוחי אדמה בינוניים
למעוך ולערבב עם הפטריות
לשניצל:
קילו חזה עוף פרוס דק מוכן
או לפרוס אותו לבד ולדפוק עם פטיש
למלא עם המילוי ולגלגל
לטיגון:
קערה 1 עם כוס קמח מנופה וכפית מלח
קערה 2 להקציף עם מזלג 2 ביצים
וקערה 3 עם פרורי לחם
טובלים את השניצל הממולא בקמח
אחר כך בביצים
ובסוף עם בפרורי לחם
ממלאים שמן במחבת בגובה 3 סנטימטרים
ומטגנים