آموزش پخت نان خامه‌ای حرفه ای و بی نقص با شف میدانچی - Persian Cream Puff Pastry
⛔️ برای بهترین نتیجه از واحد اندازه گیری به گرم استفاده کنید
نان خامه ای:
نان خامه ای، شیرینی محبوب و دوست داشتنی که با خمیر پâte à choux تهیه می شود و با خامه قنادی، کرم و یا حتی بستنی پر می شود. این شیرینی در قنادی ها به وفور یافت می شود و می توانید آن را در طعم ها و رنگ های مختلف امتحان کنید.
تاریخچه:
تاریخچه نان خامه ای به قرن 16 میلادی در ایتالیا باز می گردد. در آن زمان، این شیرینی به نام "pâte à choux" شناخته می شد و به عنوان یک غذای پیش غذا سرو می شد. در قرن 18 میلادی، نان خامه ای به فرانسه راه یافت و به سرعت محبوبیت پیدا کرد.
انواع نان خامه ای:
نان خامه ای ساده: این نوع نان خامه ای با خمیر پâte à choux تهیه می شود و با خامه قنادی پر می شود.
نان خامه ای شکلاتی: این نوع نان خامه ای با خمیر پâte à choux تهیه می شود و با خامه قنادی شکلاتی پر می شود.
نان خامه ای میوه ای: این نوع نان خامه ای با خمیر پâte à choux تهیه می شود و با خامه قنادی و میوه های تازه پر می شود.
نان خامه ای با کرم: این نوع نان خامه ای با خمیر پâte à choux تهیه می شود و با کرم کاستارد، کرم موکا و یا کرم های دلخواه دیگر پر می شود.
فواید نان خامه ای:
نان خامه ای منبع کربوهیدرات، پروتئین و چربی است. این شیرینی همچنین حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین B، ویتامین C، کلسیم و آهن است.
نکاتی در مورد نان خامه ای:
نان خامه ای را باید در یخچال نگهداری کرد.
نان خامه ای را می توانید به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
نان خامه ای را می توانید به صورت فریز شده نیز نگهداری کنید.
نان خامه ای، شیرینی خوشمزه و پرطرفداری است که می توانید آن را در منزل نیز تهیه کنید. با کمی خلاقیت می توانید نان خامه ای های خود را به زیباترین شکل تزئین کنید و از طعم آن لذت ببرید.
#شیرینی_پزی
#شیرینی_عید
#شیرینی_عید_نوروز
#chef_meidanchi
#شف_میدانچی
آموزش پخت نان خامه‌ای حرفه ای و بی نقص با شف میدانچی - Persian Cream Puff Pastry
________________________________________________
✅️ مواد لازم برای خمیر
آرد همه منظوره ۱۶۰ گرم
تخم مرغ متوسط ۵ عدد
شکر ۵ گرم، ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ گرم
وانیل نوک قاشق چایخوری
روغن مایع ۱۰۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
✅️ مواد داخل نان خامه‌ای
خامه ۵۰۰ میلی لیتر با چربی چهل درصد چربی
پودر قند ۱۰ گرم، ۱ قاشق غذاخوری
✅️ درجه فر و زمان پخت
فر را از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
حرارت همزمان از بالا و پایین
در طبقه وسط فر
پانزده دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد
بیست و پنج دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا طلایی رنگ شوند
________________________________________________
✅️ کانال یوتیوب
www.youtube.co...
✅️ کانال اینستاگرام
/ chefmeidanchi
________________________________________________
✅️ Music by Epidemic Sound
www.epidemicso...
✔️ Got That Feeling
www.epidemicso...
________________________________________________
3 окт 2024
