کباب چنجه یا کنجه با این که آسون به نظر میاد ولی کلی فوت و فن داره. من کلی تکنیک از کباب چنجه رو از بابا حسن یاد گرفتم ولی سبک چنجم فرق میکنه با بابا حسن. ولی برای بابا حسن چنجش یه چیز دیگست پیشنهاد میدم نکاتش رو رعایت کنید و یه چنجه بی نظیر رو کباب کنید.
آموزش بیات کردن رو هم تو پست بعدی خواهید دید 🤩
مواد لازم
ران گوسفند
دنبه
نمک
فلفل سیاه
عمو حسن مثل اکثر قدیمی ها سبک غذای متفاوتی داره ولی هیچی از مزه این غذاها کم نمیکنه. گوشت و دنبه غذاییه که یک خانواده کاملا عاشقش هستن و من به شخصه خودم دقیقا همین غذا رو به روش بابا حسن درست میکنم. شاید بعضی اوقات با گوشت گوساله هم درست کنم. اگر اهل دنبه کباب هستید این غذا رو هم امتحان کنید که واقعا خوشتون میاد 🌹🙏
راستی دوستان دنبه کلسترول داره و بهترین راه برای بهره مند شدن از فواید دنبه استفاده به اندازه از این روغن طبیعی هست.بابا حسن هر بار که آزمایش میده هیچ اثری از کلسترول توش نیست و این به خاطر رژیم غذایی مناسب هست با این که جز دنبه چیزی نمیخورن.
مواد لازم
گوشت گوسفند: ۱ کیلو
دنبه: برای سرخ کردن تقریبا ۲۵۰ گرم
نمک: ۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
رب انار ملس: ۳ قاشق غذاخوری
این آبگوشت جزو قدیمی ترین دستئور پخت های آبگوشت هست که تا به حال خوردم.همه دوسش دارن و همیشه هر کی می خواد بره خونه حسن آقا ازش می خواد که درست کنه. حسن آقا داخل این آبگوشت نه پیاز می زنه نه رب گوجه ولی اینقدر خوشمزه میشه که ....
امیدوارم از این ویدیو لذت ببرید و توی کامنت روش خودتون رو برای درست کردن آبگوشت بنویسید
مواد لازم
گوشت گوسفند: به ازای هر نفر 50 گرم
دنبه: به ازای هر نفر 30 گرم
نخود و لوبیا سفید: به نسبت مساوی برای هر نفر کلا یک استکان
سیب زمینی: 1 عدد سیب زمینی ریز
گوجه فرنگی: به صورت دلخواه 1 عدد ریز برای هر نفر
پیاز: در صورت دلخواه نصف یک پیاز ریز برای هر نفر
زردچوبه: ۳ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و نمک و دارچین به میزان لازم
مغز لیمو عمانی به میزان لازم
بابا حسن جیگر رو به این روش کباب میکنه و بهترین حالتی هست که هم نرم می شه و هم آبدار. اگر یه بار به این روش درست کنید دیگه مشتریش می شین🌹
.
.
.
.
.
.
#جیگر #کباب #چنجه #کبابی #آبگوشت #گوشت_دنبه #قرمه #باباحسن #بابا_حسن #عموحسن #عمو_حسن
16 авг 2023
