من ساناز مینایی در این ویدئو قصد دارم شما رو با آشپزی، به شهر زیبای اصفهان ببرم. در این ویدئو به روایت سانازسانیا این ترکیب فوق العاده رو مرحله به مرحله خواهید آموخت.
حلیم بادمجان طعم لطیفی داره و به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب میشه. حس ترد و دلچسبی که از گردو، پیاز تفت داده شده، سیر و نعناع به وجود میاد، بی نظیره و در نهایت کشک، این ترکیب رو به تجربه‌ی طعمی بسیار خاص تبدیل می کنه.
مواد لازم:
گندم (نيم‌کوب): 35 گرم
برنج (نيم‌کوب): 20 گرم
پياز (نگيني خردشده): 1 عدد
سردست گوسفند: 150 گرم
زردچوبه (پودرشده): 1/2 قاشق چاي‌خوري
استاک گوساله: 1 ليتر
چوب دارچين: 2 عدد
سير: 3 حبه
بادنجان: 500 گرم
کشک: 100 گرم
نمک: به مقدار لازم
شکر: 1 قاشق سوپ‌خوري
روغن مايع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
مواد لازم برای تزیین
نعناع داغ: برای تزیین
زعفران (ساييده و حل‌شده در آب): مقداری برای تزيين
مغز گردو (دونيم شده): مقداری برای تزيين
پياز داغ تزيينی: مقداری برای تزيين
#حلیم_بادمجون #حلیم_بادنجان #بادمجان #آموزش_آشپزی #سانازمینایی
Title: Eggplant Haleem Recipe
Author: Sanaz Minaie
Narrator: Sanaz Sania
Description:
Learn how to make a delightful Eggplant Haleem with this step-by-step guide. This dish features a subtle and mouthwatering flavor, combining the richness of walnuts, sautéed onions, garlic, and mint. Adding Kashk elevates this recipe into a unique and special culinary experience.
Ingredients:
- 35g cracked wheat
- 20g cracked rice
- 1 finely chopped onion
- 150g lamb shoulder meat
- 1/2 tsp ground turmeric
- 1 liter of beef stock
- 2 cinnamon sticks
- 3 garlic cloves
- 500g eggplants
- 100g Kashk
- Salt
- 1 tbsp sugar
- Frying oil
For Garnish:
- Fried mint
- Ground saffron dissolved in water
- Walnut halves
- Fried onionn
لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی :
b2n.ir/w63316
#howtocook #food #recipe #eggplanthaleem
10 июн 2024
