طريقة الجبنة من الألف للياء وكيفية تخزينها والإستفادة من المصل المتبقي 

رسالة من صديقة بس نصيحة لو بتحبي المستكة والمحلب حطي منهم على المية في مرحلة الغلي التانية البسترة المستكة تكون مطحونة مع المحلب حتلاقي طعم رهيب احنا بنعملها كده في الأردن ولما ترصيها بعدما تفصل حطي جواها قبل ما ترصيها حبة البركة وادعيلي ودي طريقة شوربة الزبادي جميلة جدا ومغذية والاطفال بيحبوها عندي: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-i-IhJTHMIss.html

تسلم ايدك ياحبيبة قلبي انا اكتشفت كمان انك كريمة جدااا على فكرة لان الكريم بيكون كريم في كل شيء حتى في توصيل المعلومة كما يجب وافادة الناس ..اشهد الله اني احبك💝💝 في الله

تسلم ايدك فعلا فرق كتير عن الباقي الواحد فهم حجات مهمة مش عارفة .....تسلمي يارب ....في واحدة حطت خل على الشرش وطلع جبنه كريمي اكتر

انتي ازاي كده بالجمال دا بجد ❤❤❤ انتي ادمان بجد ومحفزه بطريقه رهيبه وانا بقالي فتره مكتئبه من فكره اني هبدا رجيم بس خلاص ان شاء الله اجرب قرطاي وان شاءالله يفيدني

انتى عندك كاريزما ماشاء الله بجد ..انا مبزهقش من الفرجة على فيديوهاتك..وشايف فيكى اسلوب دعوى بشكل خفيف وجميل بيعلم البنات الصفات الجميلة مابين سطور العمل ...والغريب انى رجل وعمرى ماكنت استحمل اسمع هرى البنات دا ..ولكنك مختلفة ..ثبت الله اقدامك على الخير وجعلك بدرا يضىء لمن بعدك ضيا تجاه الحق وجمال الاسلام ..,واختى ان شاء الله هتتابع معاكى من الاكونت دا عشان تردى عليها لو علقت ..لانى عارف حضرتك ممكن تتحفظى من الرد كونى رجل ..واان شاء الله تتواصل معاكى على الفيس

سبحان الله احنا ارياف كنت بشوف امي تجيب. الحليب من الجاموسه وتسيبه في الطاجن لحد مايروب لوحده من غير اضافات وبعد لما يتماسك نشيل القشطه من عليه وبعد كده ناخد الطاخن نحطه في الفرن مسبق التسخين وبعدين نصفيها في الحصيره حاجه كده مخصوصه للجبنه القريش ونحط ملح صخري في قلبها وبعد كده لما تتصفي نقطعها 😋

ماشاء الله عليكي روووعة بس عندي ليكي معلومة الشرش لما تغلي سيبي لغاية يبدأ بالغلي وضيفي عليه كمية من الخل بيطلع منو قشطة تجنن طعمها روعة 🥰🥰

الفيديو عجبني جدا جدا، انا من بلاد الشام و عملت الجبنة مثل جداتنا و ابديت للمشاهدين ملاحظات مهمة كثيرة، أكثر من الفيديوهات الاخرى التي تشرح صنع الجبنة. شكرا لك و لجهودك.👍

تقديمك رائع ومشوق وروحك الحلوة وطبيعتك الغير متكلفة هي اللي تخلينا نحبك تحياتي لك ❤

برافو عليكي انا من سورية وبعمل الجبنة ببيتي وحبيت قلك انه نحن بسورية بنضيف شوي حبة البركة قبل ما نكبس الجبنة جربيها ورح تلاقي فرق بالطعمة وبالنسبة للمي يلي بتطلع منها فعادة منستخدمها لنعمل كعك العيد بتطلع طعمته خطيرة يسلم دياتك

الله يبارك فيك انا من الجزائر وانا نحبك بزاف إنسانة عفوية و رائعة 😙😙

الست الدمياطية احسن واحدة تعرف تعمل جبنة فى الدنيا بنعملها من صغرنا فى البيت بالمنفحة

واضح من شكلها تحفة واكيد طعمها جميل ، وانا هحاول اعملها وياريت تطلع زي ما عملتيها

انا من سلطنة عمان انا اول مره اشوفك ما شاء الله تسلمي اختي شكرا على شرحك المميز وان شاء الله اجربها

انتي زواقه واكيله بتحترمي النعمه وبتحبيها تسلم ايدك

وممكن ايضا تعملي من المصل جبن الريكوطا وبالنسبة للجبنة ممكن تحطي خماءر خاصة بالجبن وتعملي جبنة احترافية

ايه الحمد والشكر لله انك بخير وصحة وسعادة يارب دايما تكوني بخير بجد المنفح حلوه بس عاوزه تاني في تخزينها متستعجليش عليها الواحد بيشتري ويستاهل احنا متابعينك من اول سوره البقره ولاده الطفل الأول ربنا ينصرك ويكرمك انتي مجتهده وربنا هيعطيكي لان كنت في مره متضايقه وانتي فرجتي الهم عني والله العظيم الله واكبر ماشاءالله عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ربنا يرضي عنك ويرضيكي ويزيدك من فضله اوعي توقفي ابداااااا ربنا ينفع بيكي ويستخدمك ⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩

أجمل فيديو لعمل الجبنة تفاصيل هايلة الف شكر من طرابلس ليبيا لك مني الف تحية ود و محبة

حبيبتى تسلم ايدك انا اول مره شفت فيديوا ليكى كان الفيدوا اللى بتكلمى على قراءة عن سورة الاخلاص انتى وابنك ربنا يبارك فيه وسورة البقره وانك بتقرءيها كل يوم وانا من يومها وانا الحمد لله منتظمه على قراءتها ويارب يارب يدمها نعمه علينا فارجوكى ادعى لى بالشفاء لانى مريضه والابتلاءات كثيره جدا عندى ولكن انا راضيه والحمد لله ويارب من نجاح لنجاح حبيبتى

انا مش عارف اقول ايه بصراحه بس انا عملت الجبنه بطريقتك ومقوليش احلي جبنه دوقتها في حياااااااااتي توحفه بشكل انا بشكرك جدا جدا وكان اللبن قاطع اصلا واستخسرت ارميه وطلع حاجه فوق العظمه

الله يباركلك.. انا ديما بعمل الجبنه القريش والجبنه الكريمي لكن فعلا كنت عاوز اجرب الانواع التانيه

انا بقالى يومين مش باخرج من قناتك بسبب الوصفات الجميله ❤❤❤❤❤❤❤

الاه يبارك بعمرك يااسماء انت جدا راقيه ومحترمه

الفيديو مفيد جدا وكامل متكامل صراحه اول مرة اشوف معلومات كامله عن صنع الجنيه لانه هاي المعلومات مفقوده من فيديوهات اليوتيوب .ابدعتي يا اسماء ما شاء الله عليكي .ربنا يوفقك .انا نفسي اعملها بس المشكله انا بعيش باميركا ولا يوجد عنا حليب ممكن أجيبه من المزرعة. كل الموجود عنا حليب مبستر فقط .ياريت الاقي حليب طبيعي .واصلا احنا الأردنيين بنعمل الجنيه بنفس طريقتك بالضبط عشان كده الموضوع سهل علي ومتعوده اعملها وانتي عملتيها بالطريقه الصح ما شاء الله عليكي .بس المشكله مش لاقيه حليب طبيعي هنا .على فكرة انا بتابع وبحب فيديوهاتك فيها أفكار مختلفه بالاضافه بحب عفويتك وانك على طبيعتك ربنا يوفقك 💛

كل الإخلاص والحب لتقديم المعرفه فى نبرة صوتك انتى انسانه جميله ومعطاءه يارب يحفظك انتى واولادك

أجبتي على جميع تساؤلاتي، خصوصا طريقة البسترة. جزاك الله خيراً،

الله يحفظك ..واضح عليك حابه تعملي خير ف الغير ..جزاك الله خيرااا

انا متبعاكى من زمان بس انتى فعلا خسيتى كتير برافو عليكى

انتي ازاي كده بجد ربنا يباركلك علي كل حاجه بتقدميها زنتي انسانه محترمه جداااااااااا ومفيش فيديو ليكي اتفرجت عليه الا وكنت مستفيده منه جدااااااا انتي بجد مثال يحتزي به انا بجد حبيتك جدا وحبيت طريقتك في توصيل المعلومه

طبعا الفيديو عجبنا انت روعه إسرا الخولى من الاردن من وقت ما شفتك عاليوتيوب وانا بتابعك.. وبحب ألمو ضوعات الي بتحكي فيها والي بتحكيه بهم اكتر الناس وعلى فكره انتي متلي تماما. نفس الشخصيه فحبيتك اكتر ما الك جيه عالاردن 😘💓🌳

والله حقيقتاً اول وصفة لعمل الجبنة ناجحه بامتياز وجبنة لذيذة جداً جداً وهي التي تثير شهية الاطفال بشكل كبير وجبنة فاخرة وشكراً جزيلاً ست اسماء وربنا يوفقك 🙏💐

تسلم الايادي متابعة من السودان

سبحان الله أنا عندي فكرة مشروع تصنيع اجبان بالمنزل ودورت فيديوهات كتير ماحصلت شرح مريح زي شرحك جزاك الله خيرا اختك من السودان . بالسودان بنعشق الجبن اللي فيه تجاويف ده دليل جودة عالية . عندك فكرة كيف تصنيع الجبنة المضفرة أو المشللة؟؟

على فكره انتى انسانه جميله وروحك حلوه اوى وانا بحبك والله

شكرا على شرحك الجميل أنا بعمل الجبنه بينفخ أو بيفشش بعد يوم ارجو الاستفادة جزاك الله كل خير

شكرا لك بكل اللغات لاني محتاجة تفاصيل هذا الفديو تسلم ايدك

طريقة رائعة يعطيكي العافية حبيبتي شرحك ممتاز جدا الله يجزيكي كل الخير يامعدلة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هايلة بمعنى الكلمة ماشاء الله عليكي وفيتي وكفيتي يسلموا الايادي احلى جبنة شفتها بتكلتها ومعلوماتها اللي تغني عن مئة سؤال

السلام عليكم ، بارك الله فيكي و جزاكي الله كل خير على الفيديو و المعلومات و الطريقه فعلا اوضح فيديو شفتو على طريقه عمل هذا الجبنه الذي لطالما احببت تجربتها و لكني لم استطع لاني لم اعرف ما هي المنفحه و انا من الجزائر و لم اصادف من يساعدني في التعرف عليها او اين اشتريها و من هنا استغل الفرصه لعل و عسى شخص يقدر يفيدني ربي يجازيه كل خير ، فشكرا لكي على تبسيط المعلومات و بالتوفيق و مزيد من التألق ان شاء الله

احسنت احلى طريقة شفتها

يا حبايبي ماشاء آلله صوتهم حلو وهم مبسوطين على الكريمة وعايزين يذوقوا .الف هنا وشفا يارب💖💖💖

عجبتني الوصفه ..أعملها بالبيت بأني اضيف خل على الحليب ..المنفحه اول مرة اسمع عنها

شكرا لجهودك ....انا من بغداد اشتريت المنفحة من العطار على شكل بودرة....ومكتوب عليها غرام واحد لكل ٢٥ كيلو حليب

بجد يسلمو كتير على مكان بيع المنفحة بمصر انا دايخة عليها ما بعرف من وين اشتريها ..لسا اليوم عملت الجبنة بالخل ويسلمو على طريقة الاستفادة من المصل (الشرش)

تسلم يدك فعلاً شرح وافي من الالف الى الياء جزاك الله خير

جميله اوي وطريقتك بجد تحفه بالذات وانتي بتوصفي جمال الطعم جزاكي الله خيرا

عاشت الايادي لكن توجد ملاحظة مهمة وهي يجب التقيد بكمية المنفحة او ما تسمى بالخميرة لانه الاكثار منها يؤدي الى تلف الجبن او التسمم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا ام محمد وضياء ربنا يحفظك ويبارك فيك وتسلم ايديك على كل الي بتعمليه

مشكوره اختى حبيبتي والله هو انا اللي اريد طريقه بالضبط لاني اشوف فيديوهات بس كنت متحيره كيف اسوي وانتى ما شاء الله لخصتي حالى طريقه جزاءك الله الف خير اختى استمري على نصائحك حلوه طيبه

جميل جداً خصوصاً النظافة ومفيهاش موسيقى ولا إزعاج

عيدي الطريفه تاني لاني اتلخبطت. تسلم ايدك

فعلا فعلا ...ربنا يباركللك ف اولادك ....ماشاء الله لاقوة الا بالله ...فيديو جه ف وقته ...وواضح ان حضرتك تعبت جدا لحد ما وصلتي لهذه النتيجة المبهرة ....ودايما من نجاح الي نجاح ....

من المرات القليييييلة جدا اللي بعمل فيها لايك انتي جيبتي من الاخر ماشاء الله تبارك الله لو سمحتي الجبنة الرومي والشيدر على طريقتك المميزة

تسلم الايادي على الشغل إل من القلب

تسلم يدك الموزيرلا بالطريقة الصحيحة

يارب تعملي فيديو ازاي نعمل لبن زبادي من KEFIR لبن كيفير الموجود بكارفور في قسم اللبن الزبادي في زجاجات بلاستيكيه كبيره لتر .. وطريقة استخدامه الصحيحه 😍😍😍

تسلم ايدك انا اول مره اتبعك انهارده بس انتي فعلا متميزه وانيقه

جزاك الله خيرا.ياريت طريقة الجبنة الرومى فى البيت

شطورة يا اسما ماشاء الله ولا قوة الا بالله متميزة دائما في كل فيديوهاتك اللي بتنزليها ربنا يباركلك انت تستاهلي كل خير ام عمرو من مصر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أيش الجمال هاذا ماشاء الله تبارك الله والنظافه والباقه انتي اكثر من رائعة ابهرتيني اتمنى لك التوفيق والى الامام رمضان كريم على الجميع

ما شاء الله تبارك الله والله بجد تسلم إيدك ده أحلى فيديو شاهدته عن عمل الجبن فعلًا فيديو متكامل وخاصة انك فهمتينا ممكن نعمل إيه بالشرش . أبدعتي 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 استمرييييييييييييي

كلامج صح مقدمة تمام📝🌱👏👏👏

سبحان الله انا عمرى ماشوفت خفة وسهولة وبساطة كدة ياسمسم

تسلم ايدك عندك اسلوب مميز وشرحك بسيط جدا لاي شخص برافو عليكي وربنا يبارلك في اولادك وزوجك عرف يختار

تسلم ايدك و بصراحة جوعتيني ، بس احلي حاجه في الفيديو اللي كله حلو صالوحا ، ربنا يخليهملك

بسم الله تبارك الله .. تسلم يدك يا اختي انا اتابع اعمالك وبصراحة اكون سعيد جدا وانا اتعلم منك .. للافضل ان شاء الله اخوك/ ابو سعود من مكة المكرمة .

انا احب الجبنة جدا واشكرك جدا على الرقي في الطرح والتميز٢

رائع لاسيما اهتمامك بالأمور الصحية فجزاك الله خيرا

بتجيبي من الااااااخر انتي سكر ومعلوماتك كاملة ❤️❤️ربنا يسعدنا ويسعدك

شكرا جزيلا على المعلومات المفيده و اخلاصك فى توصيل الفائدة جزاكي الله كل الخير إن شاء الله

ماشاء الله ربنا يبارك فيكي ممكن أضيف معلومات لحضرتك بما اني بدرس علوم وتكنولوجيا الألبان أول حاجة لازم تعملي بستره للبن قبل م تضيفي منفحة وذلك للقضاء على اي ميكروبات ممرضة وتحسين خواص الجبن الناتج تعملي كده برفع درجة حرارة اللبن ل ٧٥ درجة مؤية لمده ١٥ ثانيه ثم التبريد السريع لدرجة حرارة ٤٠ وهي المثلى لإضافة المنفحة يفضل وجود ترمومتر تقدري تجيبيه من الصيدليه وبكده هتستغني عن خطوة غليان الجبن الي ممكن تغير في خواصه ومش هتقضي ع الميكروبات تاني حاجة وهي إضافة الملح قبل المنفحة بنسبة ٥٪ من وزن اللبن أو حسب اختيارك دي هتعمل معاكي جبنه دمياطي طرية فيه حاجة مهمة كمان وهو كلوريد الكالسيوم وده ضروري لعملية التجبن بالمنفحة بنسبة0.03% بيتضاف بردو قبل المنفحة خلي بالك الملح هيغير من صفات الجبن الي انت متعوده عليها دي يعني مش هتبقى مطاطية ولا بتتقلي هتبقى شبه الجبنه التلاجة بالنسبة التجبن علشان تتأكدي منه هتلاقي الخثره فصلت من جدار الاناء او لو ضغطتي عليها مش هتعجن معاكي لو لو حطيتي سكين هيطلع نظيف تماما والأفضل انك تعملي تجبن في انائين اناء كبير به ماء دافء ٤٥ درجة والاناء الاخر للبن تدخليهم ف بعض يعني وذلك حفاظا على درجة حرارة التجبن كل الحاجات دي هتفرق معاكي ف الاخر

اول فديو يعجبني احسنتي ربنا يوفقك اني عراقيه مقيمه بتركيا

بجد يا استاذة اسماء انتي رائعة و دمك خفيف جدا لكن نفسي تختصري شوية فيديوهاتك الله يكرمك و جزاكي الله خيرا🌷

رائع تسلم ايدك مشاء الله تبارك الله رينا ويبارك فيكم ويبعد عنك كل بحبك

انت شاطره بسم الله ما شا الله

بصراحة انا بستفيد من فيديوهات جدا الله يباركلك مش عارف ليه انتي بتفكريني باختي الكبيرة😊😊😊😊

احسن فيديو جبنة شفتو في حياتي يا رب فقط اتحصل على المنفحة. ممكن عندنا اسمها présure

مو بس نشجعك احنا نحبك كثير

تسلم ايديك حبيبة البي انا صح سورية ب انت شاطرة ونبيهة حبيبة البي استخدمي حبة البركة والمحلب المطحون والمستكة وحطيهم في المي اثناء غلي الجبنة استمري بارك الله فيك

والله تسلم دياتك ياعسل فعلا من زمان نفسي اعرف هذه الاسرار الجميلةةةةةة

ممكن تعملى الشرش فى الأرز العادى أو القرص أو الخبز وشكرا على مجهودك

شكرا شريف على. المعلومات الرائعة

حبيبتي انا بحبك جدا اسلوبك جميل اوي

عاشت ايدك. انتي رائعة في كل شيئ. ومنك نستفيدة🌹

فيديو جميل نفسى يااطماء تعملى اجبان تركيه بماانك بتفهمى لغتهم هاى الفيديوهات مفيده كترى منها موقأفقه

تسلم ايدك استاذة فوق ان وجهك بيدل علي نقائك وابتسامتك بتدا علي صفائك حضرتك قدمتي كورس عملي ونظري في حلقة واحدة وانا اعلم تماما مقدار مجهودك انك تجمعي معلومات من مصادر مختلفة علشان تقدميها في حلقة واحدة بصورة مبسطة وعملية🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍

أنا فخورة بيكى ربنا يوفقك اكتر واكتر ويحبب فيكى كل الناس يارب

سلم ايديكى سمسه وبارك لك فى اولادك وزوجك وفى كل نعم الله عليكوبالتوفيق دايما

انا شوفت فيديوهاتك قدرا بس خلال يومين فقط شوفت فيديوهات كتييير وادمنتك خلاص

في تركيا تباع المنفحه في كل الماركتات الكبيره مثل misaș ..bim ve șok ...وأيضا في migros.

ماشاء الله عليكى انا اول مرة اشوفك اليوم تسلم ايدك ربنا يحفظك ويكون علمك فى ميزان حسناتك شكرا

ماشاء اللة ربي يحفظك ويعطيك الصحة لك حضور وكأنك عزيز علي الفديو ممتاز ربي يكرمك جزاك آلله خيرا

بجد انتي كنز ياريت اقدر اعمل اللي بتعمليه ربنا يحفظك ويباركلك في زوجك واولادك

تسلم ايدك على معلومات فعلا كل هذه الاسئله كنت اريد اجابه عليها تسلمين

ما شاء الله...طريقه رائعه ومفصله تسلم ايدك نصيحه قصي اظافرك عشان صحه وسلامه افراد اسرتك

تسلم ايدك يااحلى سمسة بحب وصفاتك جداااا

جزاكى الله كل خير الوصفه جميله اوى و شرحك وافى جدا و هى حاجه مفيده جدا جدا

انت جمييلة شغل واضح وتمام ايوة كده

اسماء انا فخورة بيكي جدا ومجهود رائع اللهم بارك