طريقتك مظبوطة يعطيك العافيه. لكن السميد يوضع في البداية وكذلك البرغل ليساعد على تكوين الحبات. اما تكبير الحبات الطريقة القديمة الأصلية يخلط الدقيق الأسمر بالابيض يعني النوعين معا لان الأسمر يعطي نتيجة الذ واطيب .
يا سلام مفتول بشهي من زمان نفسي أتعلم طريقة فتل المفتول وبشرحك وأسلوبك وصلتي الفكره بطريقه أكتر من رائعه تسلمي ربنا يسهل عليكي كل ما صعب متل ما سهلتي علينا .
هذا بالجزائر اسمه البركوكس أو العيش ﻷنه حبته كبيرة و اللي حبته صغيرة اسمه بربوشة أو كسكس و الأصغر منه اسمه مسفوف و هذا الأخير بنعمله حلو بالسكر و الزبيب
يسعدني تشتركي في قناتي وتشاهدي اشهر الوصفات الفلسطينيه وغيرها من خلال هذا الفيديو طريقة عمل سلطه فلسطينيه مميزه ومختلفه عن انواع السلطات ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PJlNpDJn9uU.html
جزاك الله خير الجزاء على هي وصفه ومزيد من التقدم والنجاح في كل مكان في العالم مغلش سوال كيف بنعرف انو اسكفا من ما صار ش بحاجه للماء الرجاء الرد السربع ولكَ ك احترم
امهاتنا كانوا يشترون من الطاحونة دقيق خاص للمفتول اسمع طحين مفتول لأنه بيكون خشن بدرجة اكتر من الدقيق الأسمر.. ثم يخلط الأسمر بالابيض ويضاف بالتبادل مع الماء
شكرا جزيلا على المجهود حبيبتي، لكن هذا يسمى عندنا في المغرب و ايضا الجزائر بركوكس و يفتل بطريقة أخرى تجعله لا ينحل أثناء الطهي و نقوم أيضا بتجفيفه للاحتفاظ به لمدة طويلة و نقدمه بطرق مختلفة أحبها إلى قلبي تقديمه مزين باملو Amlou ( و هو اللوز البلدي المحمص يطحن بطريقة تقليدية مع زيت الاركان يعني L'huile d'Argan حتى الحصول على خليط كثيف) و العسل الحر Miel pur . بالتوفيق . دمت متألقة سيدتي.
حبيبة قلبي نورتيني,,,انا اعرف انكم ملوك الكسكي والبركوكس ولكن انا تعلمته بنفسي والطريقة كتير كانت ناجحة حتى ولو كانت مختلفة عنكم المهم ان لا بنحل اثناء الطهي ...وانا كمان اجففه للاحتفاظ به ولكن نسيت ان اذكر المعلومة في الفيديو وساضع لك طريقة طهيه عندنا في فلسطين وستري انه لم ينحل اثناء الطهي واخب ان اسمع رايك بعد مشاهدة الفيديو هدا هو الرابط ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Az_o1ka0eg4.html
بعد ما اطبخو ع الغاز عادي احطو بلفريزر ولما بدي اطبخو بعد ما اطبخو من الفريزر كيف نفس الطريقه تاعت البخار اول مرة ؟ الله يسلم ايدك يارب مشاء الله عليكي 🎀اشي بيشهي
انا رح اجيب مفتول جاهز ان شاء الله بس سؤال لانه اول مره بطبخه سؤالي الكميه بتتضاعف بس احطه على البخار يعني بدي اعمل لأربع اشخاص كم بدي كميه وسكراََ ملاحظه الشباب أكيله يعني
