كبه مقليه بتئرش2024بدون هبره وطحين وسميد وبطاطا بمكون!؟أنجح كبه في النت 

#دلال_حناوي
#2024
#كبة_مقلية
#الكبة
#العراق_السعودية_قطر_الامارات_الكويت_البحرين_اليمن_الخليج_سوريا_مصر_لبنان_الجزائر_تونس_المغرب_قطر_دبي
كبه مقليه 2024دلال حناوي
كبه مقليه بتئرش2024بدون هبره وطحين وسميد وبطاطا بمكون!؟أنجح كبه في النت
• كبه مقليه بتئرش2024بدو...
المقادير
-كيلو برغل نصفه عمقي غامق ونصفه كاشف
-رغيف خبز كبير
-3أكواب ماء
-1كوب ماء بارد نحتاجه أثناء العمل
-بصله عدواحد كبير
-ملعقة ملح
-رشة كمون ذوق شخصي
-ملعقة زيت لمسح اليد
اي منكهات نحترم وجودها حسب الذوق الشخصي
ومالها علاقه بنجاح الكبه
ملاحظه
اذا لم يتوفر البرغل العمقي نكتفي بلبرغل الكاشف حوددبلموجود
نخلط بين النوعين نكسب لون جميل ودبقه للكبه كأني فيها هبره
مقاديرالحشوه
-كيلو لحم
-ربع كيلو دهنه
-ربع كيلو بصل ممكن تلت كيل
-ملح +بهارحلبي البديل فلفل أسود
المكسرات
-ثلاث ملاعق جوز
-ملعقتين كبار لوز شكله شكل الصنوبر
-ملعقه كبيره صنوبر
ملاحظه
للتحمصو الجوز فقط نفرمه فرم وسط
-ملاحظه مهمه-
تفرزالكبه لست شهور وأكتر وقت الحاجه نخرجها وفوراً نضع على يدنا نقطة زيت ونمسدها هي متلجه ونصفها على كيس نايلون وبعد ربع ساعه
نحمي الزيت وتبدأ بقلي الكبه
نحمي الزيت ونضع من 46حبان كبه
اسمعو ملاحظاتي في الفيديو
مستحيل تتشقق الكبه أو تفرط او تشكل بقع بيضاء نتل الفوشار أو تفرط
بتطلع متل الفيديو
بتئرش ئرش شكل وطعم
مقادير الكبه الحلبيه
نفس التحضير والمقادير كلها فقط
نضع للكيلو برغل 200 غرام هبره
مع نصف رغيف خبز وضعه اختياري بنصحك بوضعه بحد النايجه روعه
ومقدار الماء يختلف بكون أقل فقط ثلاث أكواب لأن الهبره تعطي ليونه وطراوه لعجينة الكبه
انتبهو لاتكترو ماء لحتى ماتلين الكبه
لأن كترة الماء بتقضي على ئرشة الكبه وبتطمس معالم حبة البرغل كطعم وشكل
شاهدو الفيديو وشوفو جمال البرغل ميف راضح بدرويش الكبه
من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي
ماتنسوني من الدعاء