مشكور اخ ياسر ع المعلومات بس بحب الفت النظر ان هي ليست الربحية بل هامش مجمل الربح للقطعة الواحده لازم تكمل المعادلة بضرب الكميات المباعة باجمالي الربح ثم خصم اجمالي التكاليف حتى نحصل على شيء اسمة الربح قبل الضرائب تخصم منها قيمة الضرائب ليظهر صافي الربح الشهراو السنوي حسب الفترة المغطاة. طبعا في شي اسمه Menu Engenering Formula يبين اي الاصناف المنيو افضل و ايهم اضعف من خلال التحليل
أخي ياسر عندي سؤال وبتمنى تجاوبني عليه: أيهما أكثر ربحاً مطعم كبير مساحته تزيد عن 300 متر وأكله عادي ومطعم مساحته 60 متر لكن أكله طيب وكلاهما في مجال المأكولات السريعة بروست ، شاورما...
أهلا أخي كل هذه التكاليف لا تدخل في حساب تكلفة الوجبة فقط المواد الداخلة في الوصفة تحسب في كللفة الوجبة سأقوم بفيديو تفصيلي لكل هذه التكاليف و أين تصنف .
أخوي اتوقع نسبة الربح = السعر الإجمالي / سعر التكلفه * 100% حسب اللي شفته بمواقع ثانيه ......... المفروض هيك المعدله لأنه بالفيديو نسبة الربح عندك منخفظه جدا حسب الجدول ... بمعنى اخر اذا سعر الوجبه 2 دولار و البيع 10 دولار المفروض يكون الربح 8 دولار و بالتالي نسبة الربح 400% وليس 80% ؟؟ .... اذا صحيح كلامي يا ريت تصححني أو ترد علي لأني ماشي على طريقتك و الان انا مرتبك
أهلاً أخي نسبة الربح بعد التكاليف تتراوح بين ال ١٥ و ال ٢٠ ٪ بعد حساب كل التكاليف نهاية الشهر … بالنسبة لمثالك هذا صحيح بالنسبة لتكاليف الوجبة فقط اي المواد التي تدخل في صناعة الوجبة…. لكن في نهاية الشهر تضاف كل التكاليف الأخرى كالعمالة و الأجار ، الكهرباء، الماء، التسويق، الصيانة……و هذا كله يخصم من الربح فتنخفض النسبة إذا لم يكن الشرح واضح فأخبرني لأوضحه في فيديو
