خمس اكواب رز حبته طويله انا استعملت عنبر الرشيد
دجاجه مفروكة ملح وخل ومغسسوله ومحففه
قطعتين لحمةً حسب الرغبه انا استخدمت موزات غنم
بصله مفرومة
زيت
لسلق اللحم والدجاج:
بصله.حبة طماطم.نص ليمونه.قطعه صغيره زنجبيل. ثلاث اسنان ثوم..حبتين ليمون اسود.عودين قرفه.ورقتين غار.حبتين فلفل احمر ناشف حار او طازج.
كم حبة هيل وفلفل اسود وقرنفل..ملعقتين صغار كمون حب ومثلها كزبره ناشفه حب..نص ملعقة اكل بهارات مشكله..ملعقة اكل ملح
ثلثين كوب ماء ورد وماء ساخن منقوع فيه رعفران اصلي
سمنه
الحشو:
اربع بصل كبير مفروم
ثلثين كوب حمص حشو
ثلثين كوب زبيب
قلبل زيت او سمنه
ملعقتين صغار هيل ناعم
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقة صغيره من كل من ليمون اسود وكمون ناعم وكزبره ناشفه وقرفه وبهار مخلوط وممكن فقط هيل وفلفل اسود
ملعقتين من منقوع الزعفران بماء الورد
نص ملعقه صغيره سكر
ملعقه صغيره ونص ملح
هيل ناعم للرش فوق الرز وزيت
#مجبوس#مجبوس كوبتي#اكلات خليجية#طبخات شعبيه#وصفات رز##مجبوس دجاج#مجبوس لحم#وصفاتي #اطباقي#احلا وصفه#اطباقي الخاصه
4 май 2020
