ما شاء الله تبارك الله مبدع شرح جميل يا ليت تكتبه يا ابو نزار وتخرجه في كتيب بالصور والطريقه واجراءت التصنيع والمواصفات وافضل انواع التمر الدبس وانواعه واستخداماته المختلفه ويكون مرجعيه للمبتداين والمحبين لتمر والدبس لان كثير من الناس عندهم نخل في بيوتهم وحدائقهم ولا يستفيدون منه ويطيح ويكنس وزين اذا استفادت منه البهائم فا ياليت يا ابوزياد تخرج لنا كتيب ينفع الناس بطريقتك المميزه لان فيه طرق كثيره قد تفقد الدبس فوائده والطعم والنكه المميزه جزاك الله خير ابوعبدالله
لا اله الا الله وحده لاشريك له له الملك وله الحمد يحيي ويميت وهو على كل شيء قدير:سبحان الله وبحمده:سبحان الله العظيم:استغفر الله:لاحول ولا قوة الا بالله:عدد خلقه ورضا نفسه وزنت عرشه ومداد كلماته:صلّ على محمد.
السلام عليكم معلومات جمة ولقاء رائع مع رجل عظيم بعطائه واخلاقه ودعمه للزراعة وتشجيعه للمزارعين في كل مكان العم بونزار غني عن التعريف وانصح تجربة منتجاته من انواع الدبس الصافي والنظيف واللذيذ كما شهد له كل من تذوقه اخوكم بوجاسم
ماشاء الله عليك ياابو نزار من نجاح الي نجاح ان شاء الله اتمني لك التوفيق والنجاح واشكر الاخ واليد علي المقابله المفيده مع الاخ ابو نزار رجل يستاهل من يزَوره ويتعلم منه الكثير اخوكم عبداللطيف العويض ابو احمد
ماشاء عليك يا ابو نزار هذا عسل التمر لانه شكل العسل تماما وطعمه لذيذ جدا والمفروض انه يسمى هكذا وليس الدبس لان الدبس يطبخ التمر على النار حسب مانسمع عنه ثم يطلع الدبس اما عملك هذا بالتمر فهو ينصهر بدون طبخ وهو الافظل شغلك تمام يابو نزار وانت من الرعيل الاول جيل الطيبين المخلصين في اداء أعمالهم وطيبه اخلاقهم وعندي اقتراح لوغلفت الطابوقات بقماش ابيض وجعلت هذه الاشياء من السانستيل تكون احسن و حتى لا يحصل صداء داخل الدبس وانت اكيد تستعمل الاشياء التى لاتصداء بالتوفيق انشاء الله دائما
للأسف والمعذرة منك أنك عكست الأمر الصحيح فالدبس المستخرج من الطبخ أنا أعتبره مربى وليس دبس حقيقي لأن الدبس الطبيعي يستخرج بالطريقة التقليدية عن طريق الضغط أو الكبس بالشيء الثقيل . ويكفي أن طريقة الطبخ طريقة مقرفة وتكون بطعم الحرق ومع كثرة نسبة الماء مع التمر يفقد قوامه ولذته وطعمه الحقيقي .
ممتاز اخوي وليد .. يا ليت يكون فيه تفصيل اكثر لطريقة تفصيل التانكي المدبسة وكيف شكله من داخل وهل فيه فلاتر او شبك ..وكيف يوضع التمر في اكياس مغلقة او مفتوحة ..
الدبس ليس له تاريخ صلاحية معينه فيمكن أن يخزن لسنتين وأكثر ويبقى صالح للاستهلاك البشري بشرط عدم تغيير طعمة ورائحتة من سوء تخزينة كأن يكون في مكان حار ويفضل وضعه بالثلاجه او لايتم اغلاقه جيد بعد الاستخدام . الزجاج كمن ناحية صحية افضل من البلاستيك ولكن يعيبه أنه سهل الكسر.
هل من خبير يفيدنا كم نسبة كمية الدبس المستخرج من عشرين كيلو تمر ، أي لو أتيت بعشرين كيلو تمر كم كمية الدبس المستخرج من هذه الكمية من التمر ، طبعاً أقصد طريقة الكبس وليس الطبخ ؟ شاكراً لمن يفيدنا بذلك .
السلام عليكم والله اول مرة اشوف هذه الطريقة احنا نعرفو طريقة غلي التمر في الما وبعدين طحنه وتصفيته وبعدين اعادة غليه لكي نتخلص من ا الماء الزائد مما يسسبب اهدار للوقت ووالطريقة متعبة والنتيجة ضعيفة وممكن التمر تفقد العديد من الميزات بسبب الحرارة احنا في الجزائر عندنا منتوج وفير نبيعو فيه بثمن زهيد جدا يا ليت لو تعلمونا كيف نعمل مثل هذا المشروع وجزاكم الله خيرا
بونزار اللي اجريت معه اللقاء انتقل إلى رحمة الله بالأمس الأربعاء فإذا فيه احد من ابنائه متولي عملية التسويق بزودك برقمه بإذن الله لاحقا بعد انتهاء مراسيم العزاء
