شش ساله که حرفه ی آشپزیرو دارم دنبال میکنم و واقعا صحبتاتون به حق بود اما من واقعا عاشق این شغلم با وجود تمام سختی هاش که به قول شما ادم خیلی وقتا دلش میخواد یهو لباساشو عوض کنه و یهو بزاره فقط بره یا بشینه زار زار گریه کنه ولی تموم اون شبا تموم میشه تمومه اون روزایه فول شیفتی ک دیگه هیچ جونی تو وجودت نیست و دوباره فرداش با عشق برای مردم غذا درست میکنی و وقتی میبینی از غذایی ک درست کردی دارن لذت میبرن تو هم از صمیم قلبت خوشحال میشی و دوباره انرژی میگیری 😍❤️ راستی شدیدا ادم منظبتی و آنتایمی هم شدم ✌️
درود با این توضیحات که برای کار در رستوران دادی واقعا کار طاقت فرسایی اما افرادی که با انگیزه و عشق پا به این کار می‌گذارند کار بلد و آبدیده می شوند و نتیجتا یک سر آشپز موفق خواهدشد🌻🫶
یک سال آخر تو ایران روزی ۱۲ ساعت کار می کردم، انقدر هر روز سس های مختلف می زدم که وقتی می خوابیدم فقط خواب می دیدم سس می زنم بعد تو خواب دستم رو می زدم به زبونم که سس رو مثلا تست کنم بعد یهو از خواب بیدار میشدم یادم میفتاد واب بودم😂😂
اگه لطف کنی در مورد نظم در و نکات چیدمان ابزارهای و دستگاه های رستورانی توضیح بدید راحت بگم! توی ایران برای راه انداری یک فست فود و کافه ساده خدا تومن پول میگیرن کمکمون کن اگه کسی خواست شروع کنه این پول اضافه نده ممنون❤
سلام امید جان این موضوع بستگی به خیلی چیزا داره که نمیشه توی ی ویدیو ۱۰ دقیقه ای جمعش کرد. بستگی به نوع منو، آیتم های مختلف، اندازه آشپزخونه، تعداد مهمان دریافتی و خیلی چیزای دیگه... ولی اگه خودت میخوایی تحقیق کنی و یاد بگیری، میتونی توی گوگل fast food floor plans رو جست و جو کنی که اطلاعات جمع آوری کنی
سلام من به رشته اشپزی علاقه دارم ولی با این سختی شما میگید میترسم وسط کار کم بیارم ولی واقعا این کارو دوست دارم حالا به نظر شما انجام بدم یا ن حقوقش حدودا چقدره و ایا ساعت استراحت و تعطیلی در ماه داره یا ن ممنون میشم کمکم کنید
سلام. تنها راهی که میتونی متوجه بشی که آیا واقعا علاقه داری یا نه، اینه که بری و کار کردن توی رستوران رو تجربه کنی... ساعت کاری خیلی عجیبی داره. چونکه وقتی همه تعطیل هستن، شما باید توی رستوران آشپزی کنی
سلام. اگه شما به آشپزی توی رستوران علاقه داری، من پیشنهاد نمیکنم که توی فست فود کار کنی. چونکه توی فست فود شما آشپزی نمیکنی. صرفا مثل ی روبات مواد غذایی رو از ی مکان میزاری توی ی دستگاه. ولی خب اگه دوست داری توی صنعت غذا تجربه کسب کنی، آره خیلی خوبه که توی فست فود هم کار کنید.
اگه دانشگاه آشپزی بری، قطعا خیلی کمکت میکنه... ولی خب بدون مدرک و داشنگاه آشپزی هم میتونی کار پیدا کنی... ولی با حقوق کمتر و کار های پیش پا افتاده ی بیشتری باید انجام بدی
چقدر عالی متشکرم همین الان میبینم علت پرسیدن این سوالم اینه که من خیلی به کار در رستوران علاقه دارم و نمیدونم از کجا شروع کنم و چجوری میتونم سریع تر پیشرفت کنم
تجربه ۱۸ ساعت در روز و ۹۰ساعت کار هفتگی در رستوران باعث به کل علاقه‌‌ام به آشپزی در رستوران را کنار بگذارم. استرسی که آهسته آهسته بر روان انسان تاثیر می‌گذارد باعث افسردگی و روان پریشی می‌شود که در لایف استایل و خلق و خوی فرد تاثیر ناخوشایند عمیقی می‌گذارد که برای زدودن این بار انباشته شده منفی روانی باید چند سالی خانه نشین شد و هر چه به سختی بدست آوردی و پس انداز کردی هزینه در زمان ریکاوزی شود. این تجربه من بود و لزوما برای فرد دیگر ممکن است اینشکلی نباشد.
درود بر شما دقیقا حقیقت‌هارو‌گفتید من ده سال آشپز هستم ولی واقعا محیط اشپزخونه خیلی بد هست خیلی یعنی تا حالا ندیدم توی اشپزخونه ای برم ولی اونجا آدمی نباشه که برات دردسر درست نکنه نودونه درصد اشپزخونه ها‌محیط خاله زنک و آدم‌های دو رو و کسانیکه وقتی میبینن تو کارت از اونها بهتره مشکلی برات ایجاد نکنند و استرس و فشار کار هم دقیقا بخوبی اشاره کردید و جواب همه آدم‌ها رو باید آشپز بده از مشتری گرفته تا پرسنل اشپزخونه و اگه از صبح هزارتا غذای درجه یک زده باشی کافیه یه غذا مشکل داشته باشه و تمام زحمات تو نادیده گرفته میشه و تنها همون یه غذایی که حالا به هر دلیلی ایراد داشته رو میبینن واقعا محیط اشپزخونه خیلی بد هست و من تصمیم گرفتم شغلمو عوض کنم و دنبال شغلی هستم که بتونم تقریبا تنها و با کمترین همکار و یا اصلا بدون همکار بصورتی که زیاد با کسی سروکله نزنم برم
خیلی ممنونم بابت کامنتی که گذاشتی. خیلی از افرادی که (فکر میکنن) علاقه دارن به آشپزی، سختی هاش رو نمیدونن و صرفا چند تا فیلم و عکس اینستاگرامی دیدن که فکر میکنن آشپزی کردن توی رستوران اون شکلیه. ولی خب با این حال، باز هم مکان با مکان خییلی تفاوت داره... این موضوعی که شما میگی افراد برات مشکل درست میکنن رو منم چندین بار از افراد مختلف که توی ایران آشپزی میکنن رو شنیدم متأسفانه.
