सरिताज किचनची सर्व उत्पादने शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित आहेत.
ऑर्डर करण्यासाठी | To Order -
• Website - saritaskitchenofficial.com/
• Amazon - www.amazon.in/s?me=A6FSX0SQK7...
खान्देशी पाहुणचार - वरण बट्टी आणि घोटून केलेली वांग्याची भाजी रेसिपी | Khandeshi Special - Varan batti & vangyachi bhaji
साहित्य | Ingredients
साधं वरण रेसिपी | Varan Recipe
* तूर डाळ १ वाटी | Tur Daal 1 cup
* तेल २-३ चमचे | Oil 2-3 tsp
* हळद १/२ चमचा | Turmeric ½ tsp
* हिंग १/४ चमचा | Asafoetida ¼ tsp
* मीठ चवीनुसार | Salt to taste
बट्टी रेसिपी | Batti Recipe
* गव्हाचे पीठ ३ वाटी | Wheat flour 3 cups
* बारीक रवा १/२ वाटी | Fine Semolina ½ tsp
* मीठ चवीनुसार | Salt to taste
* तेल ३ tbsp | Oil 3 tbsp
* जाड कुटलेली बडीशेप १ tbsp | Crushed Fennel seeds 1 tbsp
* ओवा १/२ tsp | Carom seeds ½ tsp
* जाड कुटलेले धने १ tbsp | Crushed Coriander Seeds 1 tbsp
* हळद १/२ tsp | Turmeric ½ tsp
* सोडा १/२ tsp | Baking soda ½ tsp
* तळणीसाठी तेल | Oil for frying
* घोटून केलेली वांग्याची भाजी रेसिपी | Khandeshi Vangyachi Bhaji Recipe
वाटण | Watan
* हिरव्या मिरच्या ५-६ | Green Chilies 5-6
* कोथिंबीर १/२ कप | Fresh Coriander ½ cup
* आले १ इंच | Ginger 1 inch
* लसूण १०-१२ पाकळ्या | Garlic Cloves 10-12
फोडणीसाठी | For Tadaka
* तेल ४-५ चमचे | Oil 4-5 tbsp
* मोहरी १/२ tsp | Mustard Seeds ½ tsp
* जिरे १/२ tsp | Cumin ½ tsp
* हिंग १/२ tsp | Asafoetida ½ tsp
* कढीलिंब | Curry leaves
* तयार वाटण | Ready Watan
* वांगी ६-७ | Brinjal 6-7
* हळद १/२ चमचा | Turmeric ½ tsp
* धने पूड १ tbsp | Coriander Pw 1 tbsp
* मीठ चवीनुसार | Salt to taste
* पाणी | Water
* बारीक चिरलेली कोथिंबीर | Fresh Coriander
How to make Maharashtrian Varan Recipe -
* Take tur daal into a pressure cooker & wash well, add water & take 3-4 whistles
* Whisk the cooked daal using a whisker, add hot water to adjust consistency, then add hing, turmeric & salt to taste & whisk for 2-3 mins.
* Add some oil & boil the varan for 3-4 mins on low flame
How to Make Khandeshi Batti Recipe -
* Into a mixing bowl take wheat flour, semolina & salt
* heat up oil into a tadaka pan for mohan, pour this piping hot oil into the wheat flour & mix well
* then add crushed fennel seeds, coriander seeds, carom seeds, turmeric & baking soda and mix well
* then using water knead semi soft dough, let it sit for 10 mins
* Now make equal sized balls, take one ball, dust into flour, roll rotis of 2 balls
* Apply ghee onto the roti, dust some flour, put another roti on the previous roti, apply some ghee & dust some flour, roll them together, & cut into 2 inch pieces
* Fold edges & try to give a round shape.
* Make the batis using remaining dough following the same process.
* Once all batis are ready, heat up some water into a heater, apply some oil to the heater plate & put batis onto the greased plate, cover the steamer lid & steam for 15-20 mins
* Once batis are steamed turn off the flame, let them come down to the room temp
* Cut the batie as shown in the video
* heat up some oil for deep frying into a kadhai
* Once oil it med hot, fry the batis on low flame until they get nice light brown color.
How to make Khandeshi Vangyachi Bhaji Recipe -
* For watan take green chilies, ginger, garlic, fresh coriander & grind
* For Fodani heat up oil into a pressure cooker, add mustard seeds, cumin seeds, hing & curry leaves & ready watan, saute vatan for 1 min.
* Then add brinjal pieces, turmeric, salt to taste, coriander pw, fresh coriander & mix everything well
* Add some hot water 1 cup, mix well, cover the pressure cooker lid & take 1-2 whistles.
* Once done, whisk the cooked brinjal, add some fresh coriander, boil the mixture for 2-3 mins more
Other Recipes
अस्सल पारंपरिक राजस्थानी दाल बाटी चुरमा | बाटी खुसखुशीत होण्यासाठी 5 टिप्स Rajasthan Dal-Bati Churma • अस्सल पारंपरिक राजस्था...
अस्सल मराठमोळ्या पद्धतीने खारं वांगं | खाल्ल्यानंतर चव विसरणार नाही गावरान भरली वांगी | Khara Vang • अस्सल मराठमोळ्या पद्धत...
अशी वांग्याची भाजी कधीच खाल्ली नसेल, चमचमीत आणि रस्सेदार/ भरली वांगी मसाला/stuffed baingan मसाला... • अशी वांग्याची भाजी कधी...
आचारी पद्धतीने वांग बटाटा ग्रेवी | वाटण न करता, मराठमोळी गावरान चवीचा रस्सा Vang Batata Bhaji Recipe • आचारी पद्धतीने वांग बट...
#khandeshvaranbattirecipe #daalbatirecipe #khandeshirecipe #saritaskitchen#varanrecipe #vangyachebharitrecipe #khandeshivangyachibharit #jalgavivangyachebharitrecipe #vangyachebharitrecipe #वांग्याचेभरीतरेसिपी #वरणबट्टीरेसिपी
वांग्याचे भरीत रेसिपी | खान्देशी व्हेज थाळी | व्हेज थाळी रेसिपी | वरण रेसिपी | वरण बट्टी रेसिपी | घोटलेलं वांगं रेसिपी | घोटून केलेली वांग्याची भाजी रेसिपी | घोटलेलं वांगं | खान्देशी खुसखुशीत घडीची बट्टी | भरपूर पदर सुटलेली घडीची बट्टी | Vangyache Bharit Recipe | khandeshi vangyachi bhaji recipe | ghotun keleli vangyachi bhaji |
For collaboration enquiries - saritaskitchen18@gmail.com
26 июл 2024
