ഞാൻ ഉണ്ടാക്കാറുള്ള മത്തങ്ങ പുളിങ്കറി 'കുറച്ച് പരിപ്പ് വേവിച്ച് (ഞാൻ പീസ് പരിപ്പാണ് ഉപയോഗിക്കാറ്)മത്തങ്ങ കഷ്ണം മുളക് പൊടി മഞ്ഞൾ പൊടി ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേവിച്ച് പുളി പിഴിഞ്ഞ് നന്നായി തിളച്ച് വരുമ്പോൾ കടുക് ഉലുവ, ഉണക്ക മുളക് ചെറിയ ഉള്ളി, വേപ്പില എന്നിവ വറത്തിടും..ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കണെ. ഇതിൽ മത്തങ്ങയുടെ സ്ഥാനത്ത്, കപ്പങ്ങ , മധുരക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി വെണ്ടക്ക,ചേമ്പിൻ താള് , അങ്ങിനെ കഷ്ണം മാറ്റി ഇതെ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം നല്ല രൂചിയാണ് 'പിന്നെ പച്ച പുളിയില്ലെ (ചെമ്മീ പുളി എന്നാ ഇവിടെ പറയുക )അത് ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കാം പുളിമാത്രം ഒഴിവാക്കിയാൽ മതി.
പ്രിയ ശ്രീ, മത്തങ്ങാ കൊണ്ടുള്ള ഇന്നത്തെ പുളിങ്കറി സൂപ്പർ. ഉള്ളി ഒന്നും ചേർക്കാതെ ഈ പുളിങ്കറി അമ്മ പണ്ട് ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. കുറച്ച് നാളികേരം കൂടി വറുക്കാറുണ്ട്.വിറകടുപ്പിൽ, കൽച്ചട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആ കറിയുടെ രുചി ഇന്ന് നാവിൽ വീണ്ടും അനുഭവപ്പെട്ടു.അമ്മയെ വല്ലാതെ ഓർത്തുപോയി.❤❤❤❤😍😍😍
എൻ്റെ ഇല്ലത്ത് ഉലുവയും മുളകും വേപ്പിലയും നാളികേരവും വറുത്തരച്ചാണ് പുളിങ്കറി ഉണ്ടാക്കാറുള്ളത് , ചിലർ നാളികേരം പച്ചക്കും അരച്ചു ചേർക്കും , പച്ചക്കറിയുടെ കൂടെ പരിപ്പും ചേർക്കും ... മല്ലിയും കായവും ഒക്കെ ചേർത്താൽ ഒരു സാമ്പാറിൻ്റെ രുചി വരില്ലേ എന്നൊരു സംശയം 😊
നിങ്ങൾ രണ്ടാളും തമ്മിലുള്ള combination അടിപൊളിയാണ് 👍ഇതുപോലെ നേരത്തെ ഒരു വീഡിയോ പനി കഴിഞ്ഞ് തള് പുളിങ്കറി വയ്ക്കുന്നത് കണ്ടു.. ഇങ്ങനെ എല്ലാവരെയും ചേർത്തുപിടിക്കുന്നതിനു ഒരുപാട് സ്നേഹം ഓപ്പോളോട് ❤️
My cook aunty tried this recipe at home yesterday. I ate it for the first time with paratta. Superb tasty curry. Excellent recipe without using coconut. 🎉
