അരി സാധാരണ നനച്ച് കുതിർത്തി സാധാരണ പുട്ട് പൊടിയുണ്ടാക്കി. ആ പൊടിയെ വെള്ള തുന്നിയിൽ കിഴി കെട്ടി 1/2 മണി ങ്ങൾ steam ചെയ്ത്. ഒലർത്തി കട്ടയെല്ലാം ഇല്ലാതാക്കി നല്ല വെയിലത്ത് വെച്ച് ഉണക്കി വെച്ചാൽ പുട്ട് soft ആയി കിട്ടും
മട്ട അരി 10 മണിക്കൂർ കുതിർത്തതിനു ശേഷം വെള്ളം വാർത്തു വെക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ പൊടിച്ച് ഉടനെ പുട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. പൊടി വറുക്കേണ്ട നല്ല soft പുട്ട് ആയിരിക്കും.
