ขนมปังมันฝรั่ง | Potato Buns | ขนมปังนวดมือ พักแป้งรอบเดียว หอม นุ่ม | Super soft Potato buns
สูตรนี้ป๊อปนวดมือ เพื่ออยากให้มือสัมผัสกับแป้งเพื่อดูว่าในมันฝรั่งนั้น มีน้ำมากหรือน้อยแค่ไหน ค่อยๆนวดแล้วค่อยเติมน้ำ หรือนม ค่ะ.
การนำมันฝรั่งที่ต้มแล้วไปแช่เย็นเวลานวดจะได้นวดง่าย ถ้าหากนวดขณะที่มันฝรั่งยังร้อน หรืออุ่นไป จะมีผลกับยีสต์ค่ะ
ขนมปังที่มีส่วนผสมของ มันฝรั่ง, หัวมันต่างๆ และฟักทอง จะนุ่มนาน และนุ่มกว่าขนมปังทั่วไป เพราะในหัวมัน, ฟักทอง นั่นเก็บน้ำได้ดี มีความชุ่มชื้น
ป๊อปตัดแบ่ง 4 ก้อนๆ ละ 120 กรัม . สามารถตัดแบ่งได้ตามขนาดที่ต้องการเลยค่ะ
สูตรนี้สามารถพักแป้งรอบเดียวได้เลย หรือถ้ามีเวลาแนะนำให้พัก 2 รอบตามปกติ จะได้รสชาติเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นอีก
ส่วนผสม ขนมปังมันฝรั่ง สูตร แม่บ้านสเปน
- แป้งขนมปัง 230 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- ยีสต์ Instant 1/2 + 1/4 ช้อนชา ( ไม่งงกันนะคะ เพราะเคยชั่งเป็นกรัม แล้วหลายคนบอกมันเบาตัวเลขไม่ขึ้น)
- ไข่ไก่ ขนาดกลาง 1 ฟอง
- มันฝรั่งต้มสุก แช่เย็น บดละเอียด 125 กรัม
- นมสดเย็น 25 กรัม ( ค่อยๆใส่ ถ้าแห้งเติมอีกค่ะ )
- เนยสดจืดและเย็น 30 กรัม
-----------
สารบัญ ทางลัด
00:27 ขั้นตอนผสมแป้ง
00:50 ยีสต์ Instant ที่ใช้
02:17 เริ่มต้นนวด
03:17 ตัดแบ่งแป้ง
03:52 ขึ้นรูป
04:33 พักแป้ง
05:02 นำเข้าเตาอบ
------------
Ingredients
- 230 g. Bread flour
- 1/2 tsp. Salt
- 35 g. Sugar
- 1/2 + 1/4 tsp. Instant Yeast
- 1 medium egg
- 125 g. Mashed boiled potatoes (cold)
- 25 g. Cold Milk
- 30 g. Cold Unsalted Butter
----------------
หากต้องการนำสูตรขนมปังตัวนี้ หรือขนมอื่นๆ ที่เป็นสูตรของทางช่องนี้ไปใช้เพื่อนำไปทำลงในช่องยูทูป, IG, Blog,เพจ เพื่อหารายได้. กรุณาลงเครดิต ชื่อช่องแม่บ้านสเปน ให้ด้วยนะคะ. หรือทักมาบอกกันก่อนก็ได้ค่ะ
ไม่อนุญาตให้นำสูตรไปเปิดคลาสขายออนไลน์ เรียกเก็บเงิน, เพราะสูตรคิดมาเพื่อแบ่งปันให้นำไปทดลองทำกิน ทำขาย เพื่อสร้างอาชีพ ฟรี
การนำสูตรคนอื่นไปโดยไม่บอกกล่าวหรือไม่ใส่เครดิตเจ้าของสูตร ,หรือที่มาของสูตร มาลงในช่องทางยูทูปเพื่อสร้างรายได้ เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ,เอาสูตรของใครมาควรให้เครดิตต้นทาง. เพื่อเป็นการให้เกียรติแก่ผู้คิด
📍If you use my recipes for your RU-vid channel/ blog . Instagram. Please kindly mention to my channel. Thank you.
-----------------
🎵🎵 Royalty free music from Bensound 🎵🎵
#ขนมปังมันฝรั่ง
#PotatoBuns
#ขนมปัง
10 май 2021
