ขนมเปี๊ยะลูกส้มไส้ถั่วกวน Orange Moon Cake
ป้าขอปรับสูตรเล็กน้อยนะคะ
ส่วนผสมแป้งชั้นนอก
1.แป้งสาลี (แป้งซาลาเปา หรือแป้งบัวแดงนะคะ)200 กรัม
2.น้ำมันถั่วเหลือง 60 กรัม
3.น้ำ 60 กรัม
4.น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
5.สีผสมอาหารสีส้ม
ส่วนผสมแป้งชั้นใน
1.แป้งสาลี 100กรัม
2.น้ำมันพืช 40 กรัม
ไส้
1.ไส้ถั่วกวน 360กรัม
ส่วนผสม
ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม
น้ำตาลทราย 230 กรัม
เกลือ 1/4 ช.ช.
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
ชั่งแป้งชั้นนอกก้อนละประมาณ 47-48 กรัม จะได้ประมาณ 8 ลูก
แป้งชั้นใน 17-18 กรัม จะได้ประมาณ 8 ลูก
ไส้ถั่วชั่งก้อนละ 30 กรัม
Ingredients
(1)
1. 200 g. flour
2. 60 grams vegetable oil
3. 60 g water
4.50 g icing sugar
5.food color
(2)
1. 100 g flour
2. 40 g vegetable oil
the ingredients :mung bean paste
250 g. mung bean
230 g. Sugar
1/4 tsp Salt
1/2 cup vegetable oil
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
27 янв 2019
