ครัวชั้นสูง EP19 เต้าเจี้ยวหลน Herbed Soya Beans Dipping (Tao Jiaw Lon) 

อยากให้ป้าเขียนวัตถุดิบ และสัดส่วนสูตรไว้ใต้คลิปค่ะ

นี่คิดมาตลอดว่าเต้าเจี้ยวหลนคือเอ่เต้าเจี้ยวในขวดมาทำ 5555555 ถึงบางอ้อ

ลองทำหลนใช้มิโซะแทนก็อร่อยดีนะครับ ชอบเทคนิคที่ผสมกะทิ เนื้อหมู และเต้าเจี้ยว ก่อนลงผัด เนื้อเนียนเลยครับ

จำแต่เสียงดุๆของเชฟป้อม ที่เป็นกรรมการรายการ มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ พอมาเป็นป้าป้อม ในครัวชั้นสูง คือใจดี น่ารัก ยิ้มหวานมีเสน่ห์ แบบดูครั้งแรกแล้วหลงรักเลยฮะคะ FC เลยจร้า

การซอยตะไคร้ได้บางขนาดนี้นี่คือแสดงถึงฝีมือชั้นสูงมากค่ะป้าป้อม

ชอบรายการครัวชั้นสูงมากๆค่ะ ให้ความรู้ดีมากๆ ป้าป้อมอธิบายได้ชัดเจน จนทำให้อยากลุกขึ้นมาทำตามเลยค่ะรักป้าป้อมนะคะ ขอบพระคุณค่ะ

อยู่คอนโดต้องเอาความสะดวกรวดเร็วครับ เต้าเจียวขาวแบบเป็นเม็ดหายากแล้วต้องมาเสียเวลาบดอีก ซื้อเต้าเจียวขวดตราเด็กสมบูรณ์มาทำก็อร่อยเหมือนกัน ไม่ต้องเสียเวลาบด อยู่ที่ฝีมือคนทำครับ ผมทำให้เพื่อนกินติดใจกันทุกคน

ย่าใช้หมูสับสับปนกับกุ้ง แล้วปั่นรวมกับเต้าเจี้ยวและกะทิสดเลยค่ะ คิดถึงย่าเลย ต้องทำทานแล้ว ^^

เห็นตะไคร้ซอย หอมซอย ข่าซอย ของป้าป้อมแล้วตกใจ มันบางมากกกกกกกกกก ทำเอง จะไปได้อย่างนี้ได้อย่างไร

นี่ละครับของจริง อาหารไทย, Thai-herbs, ภาษาไทยชัดเจน (คุณป้าพูดด้วยตัวกล้ำ อักขระ "ร" "ล" เคยดูบางคลิปสอนอาหารไทยแต่พูดภาษาไทยยังไม่ชัดเลย........ridiculous........LOL) และในเวลาเดียวกันก็เรียกตัวเองว่า "ป้า" (นี่คือคนไทยและภาษาไทย) ไม่มีภาษาอื่นมาปะปน และเพราะตัวเองไม่มีความสามารถในภาษาไทยและทำอาหารไทยได้ดีขนาดนั้นก็เเลยอิ่มเอิบกับคนที่มีความสามารถมากกว่าตัวเองและโดยเฉพาะรักความเป็นคนไทยมากที่สุด มาพบ clip นี้โดยบังเอิญจาก search เพราะอยากทาน "หลนเต้าเจี้ยว" จะติดตามรายการอื่นของคุณป้าต่อไปเพราะชอบ channel นี้ไปแล้ว (down to earth but sophisticated). ขอให้เน้นเอกลักษณ์ของความเป็นไทยเอาไว้ต่อไปอย่าเปลี่ยนแปลงนะครับ........ขอบคุณครับ

ชอบหลนปูเค็มมากค่ะ ทำไม่เป็น ขอเชฟช่วยนำเสนอด้วยค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ

เต้าเจี้ยวขาวซื้อที่ไหนครับป้า เห็นแล้วอยากทำเองเลย ไหนก็ แล้วบอกหน่อยครับ ว่าควรเลือกอย่างไรครับ

เพิ่งรู้ว่าเป็นเครื่องจิ้ม กินเป็นแกงเลย55

ผมดูคลิปนี้ แล้วลองใช้กุ้งจ่อมทำหลนก็เวิร์คมากครับ

หม่อมทำได้น่าทานมากคับ สอนดีมากๆ บอกถึงขั้นตอน เคล็ดลับ เทคนิค อธิบายได้อย่างละเอียด เข้าใจง่าย ชอบมากคับได้ความรู้มากๆ

อยากให้ป้าป้อมสอนทำน้ำพริกหนุม

สวัดดีคะป้าป้อม คือที่บ้านหนูแม่ปลูกบวบหอมกับแฟงคะ ออกลูกเยอะมาก หนูเก็บบวบมาผัดใส่ไข่ส่วนแฝงก็ต้มจืดหรือไม่ก็แกงคั่ว จึงอยากเรียนถามป้าป้อมว่านอกจากเมนูที่หนูพูดมา อาหารไทยจะนำผักทั้งสองชนิดมาทำอาหารอะไรได้บ้างคะ รบกวนขอความรู้จากป้าป้อมด้วยนะคะ รักป้าป้อม ขอบพระคุณมากๆคะที่สอนหนูให้ทำอาหารคะ...

ติดเสียงเข้มๆแบบในรายการแข่งทำอาหารมากกว่าครับ แบบนี้รู้สึกแบบป้าเปลี่ยนไป

ขอบคุณสำหรับการสอนค่ะ พรุ่งนี้จะทำไปขาย🙏🏻🥰🥰🥰

ขอบคุณป้าป้อมมากๆเลยค่ะ อยู่อเมริกาหาเมนูนี้ทานที่ไหนไม่ได้เลย วันนี้ลงมือทำตามที่ป้าป้อมสอน อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ ❤️

ขอบคุณค่ะป้าป้อมตั้งแต่ดูมาของป้าป้อมสุดยอดที่สุดเหมือนแม่ทำตอนสาวๆเลยค่ะ

กะไข่เจียวร้อนๆ ข้าวสัก 2-3 จาน ไม่กลัวอ้วนกันเลยครับ

ภาคอีสานมีหลนปลาร้าด้วยนะคะป้าป้อม ชอบเมนูหลนมากๆเลยค่ะ

เต้าเจี้ยวขาว หาซื้อได้ที่ไหนคะ

ดู ทุกเทป แล้วไป ลงแข่ง มาสเตอร์เชฟ ( อย่างน้อย ก็ได้ เคล็ดลับ เยอะมาก ) ขอบคุณครับ เชฟป้อม

ที่บ้านยังตำอยู่เลยค่ะป้าป้อม แม่บอกว่าปั่นแล้วมันละเอียดไปค่ะ วันหน้าทำจะลองใส่ข่า/ตะไคร้ด้วยค่ะ ที่บ้านไม่ได้ใส่ค่ะ ใส่ไข่ กุ้งสับหมูสับเลยค่ะ 555

สวัสดีค่ะ อาจารย์ขอบพระคุณเมนูเต้าเจี้ยวหลนนี้ค่ะวันนี้จะทำเป็นครั้งแรกพอดีกดพบสูตรของอาจารย์เลยต้องออกไปซื้อเต้าเจี้ยวขาวมาเพิ่ม ขอบคุณค่ะ

ชอบการอธิบายรายละเอียดของป้าป้อมมากค่ะ รู้สึกเหมือนรายการทำอาหารที่ดูสมัยเด็กที่จะอธิบายให้ความรู้มากกว่าสมัยนี้ที่ทำให้ดู บอกเทคนิค แต่ไม่บอกเหตุผล ชอบมากค่ะ และคลิปนี้ป้าป้อมเสียงสวยมากกกกก💖👍🏻😋

ไปซื้อที่ร้านขายกับข้าวมีแต่หวานอย่างเดียวเหมือนทำไม่เป็นใบมะกรูดไม่ใส่เปรี้ยวไม่ใส่แล้วทำขายได้ใงไมศึกษาหาความรู้ก่อนทำขายเลยหรือซื้อมาผิดหวังมากเรารู้รสชาติดีเพราะแม่ทำให้กินตั้งแต่เด็ก

เดี๋ยวหัวหอมจะกลายเป็นสีแดง อุต้ะ

ทำตามแล้วครับ อร่อยมากๆ เลยครับ ขอบคุณมากๆครับ ป้าป้อม 🥰🥰🥰

อูยยยย​ๆๆคุณป้าป้อมขาใจจะขาดแล้วค่ะทนไม่ใหว​ต้องขอตัวไปทำให้คุณแม่ทานเย็นนี้แน่นอนจัดไปค่ะสุดยอดเลยค่ะขอบพระคุณ​ป้าป้อมมากๆๆค่ะ👍👍👍❤️🙏

ขอบคุณสำหรับเคล็บลับเกร็ดเล็กๆน้อยๆนะคะ

ครัวเล็กๆในคอนโดป้าป้อม​ กว้างกว่าครัวบ้านหนู3-4เท่าเลยค่ะ😂

วันนี้ลองทำเต้าเจี้ยวหลน สูตรคุณป้าป้อม.อร่อยมากค่ะ เครื่องปรุงทั้งหมด เข้ากันดีมากค่ะ น้ำข้นกลมกล่อม เคยทานแต่น้ำใสๆ เนื้อสัตว์ ไม่เข้ากันกับกะทิ สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ

อธิบายได้เข้าใจชัดเจนมากๆครับ ขอบคุณครับสำหรับความรู้

ว่าจะทำกินหลายครั้งแล้วแต่ไม่มีใครกินด้วยเลยในบ้านเด็กแนวนะ 😀😀😀😀😀

ป้าป้อม สอนทำอาหารดูการทำอาหารที่ยากก็ดูง่ายมากค่ะ

น่าทานมากค่ะป้าป้อม เป็นหนึ่งเมนูที่คุณแม่ชอบทำให้ทานค่ะ ตอนอยู่เมืองไทย ได้เคล็ดลับดีๆในการเอาหมูไปผสมกับเต้าเจี้ยวกและกะทิก่อน เพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม

ป้าป้อมพูดจาฉะฉาน ชัดเจน น่าฟัง เป็นธรรมชาติ ขนาดทำครัวไปด้วยนะ รู้สึกภาษาไทยเพราะจัง

ขอบคุณป้าป้อมที่ให้ความรู้เกี่ยวกับเครื่องหลนเต้าเจี้ยวค่ะ

อธิบายเรื่องอาหารได้ดีมาก ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ สนุกมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

รักป้าป้อมจากรายการนี้เลยค่ะ จะรอติดตามเรื่อยๆนะค้าา 💖😄

เต้าเจี้ยวขาวหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง​คะป้าป้อม

ผมทำอาหารทานเป็นเพราะผมดูป้าป้อมทำอาหารนะครับขอบพระคุณมากครับ

ชอบมากคะ​ สอนละเอียดดีทำให้เข้าใจง่ายคะ​ ขอบคุณคะ🙏

แล้วถ้าเต้าเจี้ยว แบบเปรี้ยวละครับป้าป้อม ทำแบบนี้ได้ไหม

ได้สูตรแล้วววเย้ ต้องลองทำดูเองสักมื้อ แอบถามถ้าสมมุติใส่ทั้งหมู ทั้งกุ้งเลย จะดูอ้วนไปไหมคะหม่อนป้า เพราะหนูไม่กินเป็นเครื่องจิ้มค่ะ หนูกินเป็นอาหารหลักเลยอิอิ

อยากให้ป้าป้อมสอนทำแกงมัสมั่นไก่มากๆ เลยครับ

เต้าเจี้ยวขาวยี่ห้ออะไรครับ ซื้อได้ที่ไหนครับ

เห็นหลนทีไรนึกถึงคุณย่าทุกที ท่านชอบทำแล้วผมก็ชอบทานมาก นี่ท่านเสียไปเป็นสิบปีแล้วครับ ผมไม่เคยทานหลนอีกเลย

ป้าป้อม เป็นแรงบันดาลใจ ทำให้เราอยากทำกับข้าวให้ลูกและสามีทาน ขอบคุณสูตรอาหารและคำแนะนำของป้าป้อมนะคะ

ผมชอบมากเลยครับ กินเป็นราดข้าวเลย ไม่จิ้มมันละ

ส่วนตัวชอบเมนูจำพวกหลนมากๆเลยค่ะ แต่หาร้านที่ทำอร่อยๆภายในจังหวัดที่อยู่ยากมาก ตอนนี้ได้สูตรแล้ว ต่อไปคงทำทานเองสบายใจแล้วค่ะ

อยากให้เปิดอีกช่อง ที่ไม่รับสปอนเซอร์!!

อยากให้ป้าป้อมสอนทำน้ำพริกกะปิหน่อยครับ เมนูง่ายแต่ทำให้อร่อยยากมากครับ ทำไม่เคยอร่อยเลยครับ

ขอบคุณนะคะสำหรับอาหารมื้อเช้านี้ พอเห็นอาจารย์ทำแล้วอยากทานเลยค่ะ รออะไรเล่าคะจะทำตามอาจารย์วันนี้เลยค่ะ

อ้าวววเป็นเครื่องจิ้ม จิ้มทีละนิดหรอคะป้าป้อม นี่ชอบมากตักกินเป็นกับข้าวเลยค่ะ❤️ ใส่เนื้อกุ้ง ไก่ หมูสับ ลงไปเยอะๆทำรสอ่อนไม่เค็มจัด หวานนิดๆคดข้าวเป็นหม้อเลย

สูตรเดียวกับที่แม่สอนมาเลยค่ะเชฟป้อม

รักป้าป้อมมมมมมมม งานละเอียด คือลุคป้าป้อมดูเข้าถึงยาก และดูเป็นคนดุ นึกถึงครูภาษาไทย แต่พอดูรายการนี้ รักเลยค่ะ สอนดี เข้าใจ ฟังแล้วเย็นๆ ชอบค่ะ

ถ้ามีปลาสลิดทอดเคียง..โอ๊ยข้าวจานเดียวไปพอคร้า😍

เมื่อไรเราจะซอยตะไคร้ได้แบบพี่ป้อมน้าเก่งมาก

หลนเต้าเจี้ยวนะคะแม่นาย ไม่ใช่แกงแคร์เจ้าค่ะ 555

อยากทานหมี่กรอบท่านสอนด้วยคะ

หลนแถวบ้านผมเขาใส่ไข่ด้วยอะ ออกสีเหลืองอ่อนๆ น่ากินดี

ยังนี้น่าดูคะดูในทีวีคุณดุจนตกใจเลยคะ😅😊

ขอความกรุณาสอนทำน้ำพริกอ่องได้ไหมค่ะ

ผมเคยอยู่นิชดาคลับจำได้พี่ป้อมเคยมาเป็นที่ปรึกษาให้จำได้พวกผมปวดหัวกับการเปลี่ยนแปลงตอนนั้นมากดีนะครับได้ความรู้อะไรใหม่ๆเยอะเลยพี่ป้อมเป็นอาจารย์ผมอีกคนครับสนุกดี

อยากจะชิมจังว่าคนที่เป็นเชฟจะทำอร่อยจิงแท้แค่ไหน ชอบชิมครับ แล้วผมจะให้คะแนนแบบเรียลเลย

สวัสดีครับเพิ่งได้ดูเป็นครั้งแรกรู้สึกอบอุ่นครับในการสอนทำอาหารแปลกนะครับดูในmasterchefเหมือนกับดุแต่พูดตรงดีครับชอบครับและขอบคุณครับทีทำคลิปให้ความรู้ในการทำอาหารครับ

เสียงดัง จะดุไปไหนคะ ป้าป้อม

อยากให้สอนหมักเต้าเจียวขาวแยกอีกคลิปจัง

ขอบพระคุณมากค่ะ นี่คือหลนเต้าเจี้ยวในตำนานเลยค่ะ ทุกวันนี้ คนส่วนใหญ่ใช้ไข่เพื่อให้ข้น ไม่ใส่ข่า ไม่ใส่ตะไคร้ หนูทานแบบนี้มาตั้งแต่เด็ก เป็นอาหารในความทรงจำ ต้องขอขอบพระคุณจริงๆค่ะ

เต้าเจี้ยวขาวซื้อที่ไหนครับ

สูตรไหนก็เหมือนกัน ไม่วิเศษกว่ากัน ขี้ข้าผู้ดีก็ทำได้ ไม่ต้องรีวิวยกให้เด่นเกิน คนบางคนก็

ชอบกินเต้าเจี้ยวหลนมากค่ะ สมัยเด็กๆป้าทำให้ทานประจำ ตอนนี้ท่านไม่อยู่แล้ว เราก็ซื้อทานเอง พอดูวิธีทำแล้วคิดว่าน่าจะทำได้ค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่อธิบายอย่างละเอียด เต้าเจี้ยวคืออะไร หลนคืออะไร เราคนไทยควรจะรู้ค่ะ

ชอบดูวิธีการอธิบายนี่คือของแท้แน่นอน เมนูโบราณทำให้เด็กรุ่นใหม่ได้รู้ถึงภูมิปัญญาของคนสมัยก่อน

ป้า​ ป้าพูด​มากไปนิดนึงน่ะ​

คิดว่าอาหารไทยทำยากมากตลอดค่ะ พอมาดูป้าป้อมหลายๆคลิปแล้วรู้สึกว่าเราต้องทำได้แหละ มันก้ไม่ได้ยากขนาดนั้นนี่น่า จะไปทำให้แม่ทานบ้างค่ะ ปรกติมีแต่แม่ที่ทำให้ทานตลอด ขอบคุณที่สอนแบบค่อยเป็นค่อยไปนะคะ

ชอบจัง สอนละเอียด ใช้เทคโนโลยีร่วมสมัยดี

ดูถ้าจะไม่อร่อยสำหรับคนชั้นบ้านนอกอย่างเรา หลนเต้าเจี้ยวทีแท้จริงน่าจะอร่อยกว่านี้จ้ะ

ขอเมนูน้ำพริกอ่องแบบฉบับดั้งเดิมหน่อยค่ะ

เป็นเมนูที่อยากทำมากเลยคะ แต่ทำไม่เป็น ดูป้าป้อมทำแล้วทำตาม ไม่ยากอย่างที่คิดเลยคะ

ชอบคุณป้อมในรูปลักษณ์แบบนี้มากกว่าเป็นเชฟกระทะเหล็กเพราะมันเป็นรูปแบบสุภาพและมรรยาทในแบบที่คุณป้อมและครอบครัวเป็นอยู่แล้วดูแล้วน่าชมตลอดรายการเลยครับ..... รายการที่บอกตอนทิ้งอาหารลงขยะผมรับไม่ได้เลยครับ​ ขอบคุณอีกครั้ง

เต้าเจี้ยวหลนสูตรนี้เอามาจากไหนครับ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มั่วมากๆ คุณจะทำต้มข่าเหรอ?

กระทิในรูปเเบบสำเร็จรูปใช้ยี่ห้อเดียวกับผมเลยจะต้นฉบับหรือประยุกต์หรือสไตล์ตัวเองอยู่ที่รสนิยมการกินของเเต่ล่ะคนนิยามความอร่อยไม่อร่อยไม่มีกฎมาตรฐานเหมือนเรียนกฎหมายควรน้อมรับคนที่กินเเล้วบอกอร่อยเเละไม่อร่อยอย่าเถียงกันเเค่แซวไปว่ารสนิยมไม่เลว ประยุกต์ได้หมดการทำอาหารมันคือการร่ายเวทย์นั้นมาจุดประสงค์หลักเพื่อรับประทานใครจะนิยามศิลปะก็ได้เด็กคนไหนอยากซอยผักหรือใช้มีดอย่างช่ำชองการจับมันเเล้วเเต่คนถนัดถ้าถนัดเเบบเชฟท่านนี้มันคือพื้นฐานเลยอุ้งเเมวเบาๆค่อยซอยวันล่ะนิดล่ะหน่อยเพิ่มความเร็วไม่ต้องถึงขั้นซื้อมาฝึกแล้วทิ้งเพราะถ้าคุณทำอาหารประเภทกินเองไม่ใช่ธุรกิจไม่ต้องจริงจังขนาดนั้นมาตรฐานอาจไม่ถึงเร็วเเต่นั่นคือความทรงจำที่ดีนะบางครั้งผมจะบอกความลับดีๆให้เชฟตัวท๊อปก็มีมุมมองของเค้าที่ไม่ได้พูดบางครั้งคนสรรเสริญอาหารที่เค้าทำอร่อยมากเอาไปเหรียญการันตรีรางวัลต่างๆเเต่รสนิยมเค้ากินอาหารที่คุณเรียกว่าอาหารหมาไม่เเดกก็มีมาเเล้วครับผมจะมองว่าเชฟท่านนี้เก่งขายของตามกลุ่มลูกค้ารสชาติมาตรฐานขนาดนั้นผมคือ1คนขายขนมหวานตามอารมณ์เเละเป็นรสชาติของผมขายได้ไม่ได้ชั่งเเม่งสิทำสนองตัณหาตัวเองขนมที่ผมเก่งที่สุดเเละถูกจริตลูกค้าขาจรถึงขั้นบอกให้ขายจริงจังชิฟฟ่อนขายดีคือใบเตยช็อควานิลผมทำหลายรสชาติครับส้มกาเเฟเอาหมดเเต่ทำนิดเดียวเล่นสนุกไปวันๆตามประสาเด็ก ผมอาจถูกตราหน้าก็ได้ว่าเชฟชั้นต่ำไม่จริงจังผมคือคนขี้เกียจเเต่ถ้าได้ทำสิ่งใดถึงจะไม่เต็มใจผลงานตรงมาตรฐานเสมอของส่วนใหญ่ที่ผมใช้ทั่วไปยกเว้นเนยกับนมครับผมทำสนองตัณหาตัวล้วนๆคนที่ได้กินคือผลพลอยได้จะถูกปากหรือไม่พร้อมฟังเเต่วิจารณ์ถ้อยคำที่ดีผมไม่คิดจะทำตามคำติของลูกค้าผมไม่วางยาหรอกถึงไม่อร่อยสำหรับคุณก็ไม่ตกต่ำขนาดเอาสิ่งที่ผมรักมาทำเเปดเปื้อนหรอก เด็กรุ่นใหม่จงมีความคิดเกี่ยวกับอาหารศิลปะดั่งเวทย์อย่าตีกรอบให้มันเมื่อนั้นเสน่ห์จะหายไปผมมีบ้างครับสงสารเด็กๆก็มีโกหกไปบ้างว่านมวัวเนยวัวจริงไม่มีหรอกเด็กบางคนเเตะทีเดียวรู้เลยไม่ใช่นมจากสัตว์ก็บอกเดี๋ยวหนูมาจ่ายเพิ่มซวยสิครับปฏิเสธได้ไงเด็กมันเต็มใจเดี๋ยวเสียมารยาท ผมทำคนเดียวเเละซุ่มซ่ามเนื่องจากสายตาสั้นทำขนมหวานไม่ใช่มีดจึงมักจะถอดเเว่นมีวันหยุดนะเด็กบางคนก็ขอมาช่วยนะคือเค้าอยากกินส่วนผสมจากวัตถุดิบที่เค้าจับต้องได้เเต่ผมกินเเค่นมธัญพืชเท่านั้นลองมาเยอะเเต่ยังไม่กับทุกสัตว์ที่มีนม บางครั้งเราได้ใกล้ชิดใครถึงสถานะจะเป็นคนแปลกหน้าคนที่รู้จักมันเปลี่ยนเราไปทีล่ะจะไม่ได้สังเกตก็มาจนอีกทีอ้าวผมไม่ได้เกียจนมจากสัตว์หรือธัญพืชต่างๆนะคือผมเเค่กินไม่ได้เลยเลี่ยงมันอันตรายกับผมมากผมจะสอนเด็กเสมออยากทำอาหารเเนวไหรธุรกิจหรือสนองตัณหาเราพยายามชิมไอ้ร้านที่เราว่าเด็ดบางครั้งใส่อะไรไม่รู้มันอ่อนมากก็สามารถทำให้รสมิติซับซ้อนขึ้น อย่าหาว่าพูดร้านระดับดังๆผมเเกะสูตรมาเหมือนทุกอย่างสิ่งที่ไม่เหมือนคือมิติรสเเละกลิ่นผมเลียนเเบบไม่ได้พยายามทำหลากหลายรสชาติบ้างถึงจะไม่อร่อยที่สุดเเต่ก็เปลี่ยนบรรยากาศวัตถุดิบก็สำคัญเเต่ถ้าอยู่ผิดคนก็ทำให้เป็นของเสียได้ ดึงศักยภาพวัตถุดิบออกมาให้สุดมันก็จะอร่อยในเเบบของมัน เชฟท่านนี้ตอนนี้คือ1-3ผมติดตามเชฟพลมาก่อนสมัยช่อง9น่าจะสายๆเกือบเที่ยงหน่อยปัจจุบันดูย้อนหลังครับ 3ท่านที่ผมชอบดูคือสะอาดถูกหลักอนามัยวางฉากสวย ผมโนเนมคนนึงเเหละเเต่ตื้นเต้นเสมอเวลาเจอไอ้ของที่อยากจะก๊อปปี้เเล้วจดสูตรไว้เก็บไว้กินตอนเเก่เผื่อเบื่อฝีมือตนเอง

ผมทำไม่เคยใส่ตะไคร้ กับข่าเลย เพราะเคยทานแบนี้มาตั้งแต่เด็ก ไม่ทราบว่าเป็นอะไรมั้ยครับป้าป้อม

อยากได้วิธีทำกะปิคั่วค่ะเพราะที่ดูคุณป้าทำละเอียดละออมากค่ะได้ทำตามแล้วนะคะยอดเยี่ยมมากๆ

ขอบคุณครับ เอาเต้าเจี้ยวก่อนมื้อพรุ่งนี้เย็น เว้นไปหน่อยคงจะกระปิคั่ว

ผมกินกี่ครั้งไม่เคยอร่อยเลยไม่ชอบเต้าเจี้ยวแต่ทำเป็นแล้วครับไว้มีคนอยากทานก็ทำได้555

ป้าป้อมค่ะอยากได้สูตร สำหรับข้าวค่ะ อาหารที่ทานกับอะรัยคู่กับอะรัยค่ะ อย่างแกงสัมทานกับไข่เจียวค่ะ

น่าทานมากเลยครับ....ป้าป้อม #เต้าเจี้ยวหลน

รักป้าป้อมมากกกเลยค่ะ อธิบายได้ละเอียดมากๆ หนูชอบและรักในการทำอาหารไทยมากขึ้นก็เพราะป้าป้อมเลยค่ะ อย่าหยุดทำรายการนี้นะคะป้าป้อม❤❤❤

ขอบคุณเคล็ดลับดีๆค่ะ ชอบอาหารไทย แบบโบราณ บางเมนูก็เพิ่งทราบว่าต้องใส่อะไรทำแบบไหน

ลองทำตามป้าป้อม แต่ใส่เกลือเยอะไปนิดนึง รสออกมาเค็มนำ คราวหน้าจะแก้มือใหม่ ขอบคุณนะค่ะป้าป้อม

ของมันต้องมีทริคอ่ะอิอิปกติทำแล้วเป็นก้อนๆอ่ะแยกน้ำแยกเนื้ออิอิ ขอบคุณนะคะป้าป้อมสำหรับทริคต่างๆค่ะ

เต้าเจี้ยวหลนก็เก็บสิครับ

ป้าป้อมทำอาหารได้ความรู้มากๆ.อธิบายภาษาไทยจัดเจน.เข้าใจง่ายขึ้นชอบทุกเมนู

ดูครั้งแรกค่ะก็ได้ศาสตร์​การทำอาหารชั้นสูงจริงๆค่ะแตกต่างจากที่เคยดูจริงๅค่ะขอบคุณ​ค่ะสมแล้วค่ะที่เป็นอาจารย์​ในมาสเตอร์​เชฟที่ดุมากคะชื่นชมน่ะค้ะอมยิ้ม​อยู่​ค่ะลูกสาวชอบป้าป้อมมากค่ะ

สวัสดีค่ะป้าป้อม หนูอยากสอบถามเกี่ยวกับผักที่รับประทานกับเครื่องจิ้ม เช่น ผักตีน้ำมัน คำว่าตีน้ำมัน เป็นวิธีการแบบใดหรือคะ? ขอบคุณค่ะ