15 มี.ค. 65 - บนสังคมออนไลน์แชร์คลิป 9 ประโยชน์ของไข่ต้ม ทั้งช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงกระดูก เล็บ เส้นผม สายตา สมอง และ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามกับคุณพีรพล อนุตรโสตถิ์ จากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์
🎯 ตรวจสอบกับ
ดร.อชิรญา คำจันทร์ศุภสิน
นักปฏิบัติการวิจัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
สัมภาษณ์เมื่อ 14 มีนาคม 2565
🔎 ตรวจสอบข้อเท็จจริง โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์
-----------------------------------------------------
📌 สรุป : ✅ ชัวร์ แชร์ได้ ✅
Q : 9 ประโยชน์ของไข่ต้ม ที่เขาแชร์กันนี้ จริงไหม ?
A : จริงค่ะ ไข่ต้ม เป็นอาหารที่มีประโยชน์
แล้วก็มีคุณค่าทางโภชนาการ ราคาถูกและหาทานได้ง่ายด้วยค่ะ
Q : ข้อแรก เขาบอกว่า ไข่ต้มอุดมด้วยสารอาหารที่จำเป็น ?
A : จริงค่ะ ไข่ต้มให้สารอาหารหลักก็คือโปรตีนนั่นเอง
แต่ว่าก็ยังมีสารอาหารอื่น ๆ มีวิตามิน แร่ธาตุ
รวมถึงในกลุ่มแอนตี้ออกซิแดนท์
ที่ช่วยดูแลสุขภาพร่างกายเราได้อีกด้วยค่ะ
ถ้าเรามีสุขภาพแข็งแรงดีนะคะ โดยที่ไม่มีโรคประจำตัวอะไร
ก็สามารถที่จะรับประทานไข่ ได้วันละ 1 ฟอง ค่ะ
หรืออาจจะมากกว่านั้นก็ได้ ถ้าเรามั่นใจว่าเราไม่ได้มีปัญหา
เรื่องโรคไม่ติดต่อเรื้อรังพวกไขมันในเลือดสูง ความดัน หรือเบาหวาน
หรือข้อจำกัดที่คุณหมอห้ามไว้ค่ะ ก็สามารถที่จะทานได้ค่ะ
Q : ข้อสอง ให้กินไข่ต้ม เพราะไข่ดิบหรือไม่สุกดี ไม่ดีต่อร่างกาย
ไข่ขาวที่ไม่สุก จะขัดขวางการไปดูดซึมไบโอติน ?
A : จริงค่ะ ถ้าเราทานในรูปแบบของไข่ดิบ
ไข่ขาวมันจะมีสารตัวหนึ่งที่ชื่อว่า อะวิดิน ค่ะ
มันจะไปจับกับสารอาหารในกลุ่มของวิตามินดีที่ชื่อว่าไบโอติน
ก็จะไปขัดขวางการดูดซึมของร่างกาย ไม่ให้ดูดซึมไบโอตินเอาไปใช้ค่ะ
กับอีกส่วนหนึ่งค่ะ ถ้าเราทานอาหารดิบ (ไม่เฉพาะเจาะจง ไข่ขาว)
มันก็จะมีเชื้อที่อาจที่ก่อให้เกิดโรคก็คือ ซาลโมเนลล่า
ก็จะทำให้เกิดอาการท้องเสีย และอาเจียนได้ค่ะ
Q : ข้อสาม ไข่ต้ม ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ?
A : อันนี้ก็จริงเช่นเดียวกันค่ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 50 กรัม ก็จะมีโปรตีนอยู่ที่ 6 - 7 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็นกับร่างกายเราค่ะ มากถึง 9 ชนิดเลยทีเดียว
ปริมาณโปรตีนปกติที่คนเราต้องการก็คือ 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
แต่ในกรณีสำหรับคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ นักกีฬา
ก็จะต้องการโปรตีนที่มากกว่านี้ อาจจะอยู่ที่ 1.2 - 1.5 กรัม
ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ค่ะ
Q : ข้อสี่ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ?
A : จริงค่ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง จะมีปริมาณแคลเซียม
ถ้าคิดเปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวันของเรา อยู่ที่ 15.8 เปอร์เซ็นต์
ในขณะที่นมแก้วหนึ่ง แคลเซียมอยู่ที่ประมาณสัก 25-30 เปอร์เซ็นต์
แล้วยังมีฟอสฟอรัส ถึงประมาณ 1 ใน 4 ของความต้องการในแต่ละวันของเรา
รวมทั้งยังมีวิตามินดีด้วย ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการดูดแคลเซียมเข้าไปในกระดูกค่ะ
Q : ข้อห้า เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ?
A : สารอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในไข่ต้ม หรืออยู่ในไข่
ก็จะประกอบไปด้วย กลุ่มวิตามิน วิตามินเอ วิตามินดี หรือว่าสังกะสี
Q : ข้อหก ไข่ต้มบำรุงเล็บและเส้นผม ?
A : ก็ด้วยความที่เส้นผม เล็บ หรือว่า ผิวหนังของเรา ก็จะมาจากส่วนที่เป็นโปรตีนค่ะ
ดังนั้นถ้าเราได้รับปริมาณโปรตีนที่เพียงพอ
รวมถึงสารอาหารกลุ่มของ ซิงค์ วิตามินดี อะไรต่าง ๆ
มันก็จะช่วยเสริมในการสังเคราะห์เส้นผม เล็บ ผิวหนัง ของเราได้ค่ะ
Q : ข้อเจ็ด บำรุงสายตา ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม ?
A : อันนี้ น่าจะมาจากสารสำคัญในไข่แดง
นั่นก็คือกลุ่มของ ลูทีน และ ซีแซนทีน นั่นเอง
ตัว ลูทีน กับ ซีแซนทีน มันจะอยู่ที่จอประสาทตาของเรา
ดังนั้นถ้าเกิดทานสารอาหารกลุ่มนี้ที่อยู่ในไข่แดง
หรือว่าผักและผลไม้ ที่มีสีเหลืองส้มนะคะ อย่างเช่น แครอท ฟักทอง
มันก็จะช่วยเพิ่มความหนาแน่นของจอประสาทตาของเราค่ะ
Q : ข้อแปด บำรุงสมอง ป้องกันอัลไซเมอร์ ?
A : จริง ๆ ทั้งหมด มันเป็นเพราะว่ามันมีสารอาหารที่สำคัญอยู่หลากหลาย
ซึ่งหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่อยู่ในไข่ก็คือ สารที่ชื่อว่า โคลีน นะคะ
สารนี้จะเป็นส่วนที่อยู่ในเยื่อหุ้มสมอง เยื่อหุ้มเซลล์เซลล์ประสาทของเรา
เมื่อเราได้รับเข้าไป มันก็ช่วยในการบำรุงระบบประสาทและสมองของเราได้ค่ะ
มันก็มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการที่จะเกิดโรคของสมองได้
ซึ่งอัลไซเมอร์ ก็เป็นหนึ่งในนั้น
อาจจะไม่ได้พูดได้เต็มปากว่า ถ้าเราทานไข่เป็นประจำแล้วจะป้องกันได้
แต่เราใช้คำว่า เราสามารถที่จะลดความเสี่ยงของการเกิดโรคทางสมองได้มากกว่าค่ะ
แล้วก็ไม่จำกัดเฉพาะไข่นะคะ
จริง ๆ แล้วตัวโคลีน มันก็อยู่ในอาหารอื่น ๆ อีกเช่นเดียวกัน
พวกเนื้อสัตว์ หัวใจ สมอง หรือว่าผักใบเขียว หรือว่าพวกถั่วต่าง ๆ
ก็มีสารโคลีนเป็นส่วนประกอบเช่นเดียวกันค่ะ
Q : ข้อเก้า ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
ไขมันไม่อิ่มตัวอย่างโอเมก้า 3 ในไข่ต้ม ช่วยบำรุงหัวใจ ลดไตรกลีเซอไรด์ ?
A : ไขมันที่อยู่ในไข่ ก็จะประกอบไปด้วยไขมันทุกชนิดเลย
ไม่ว่าจะเป็นไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันที่ดี อย่างกรดไขมันโอเมก้า 3
ดังนั้นก็คือ ถ้าเรารับประทานอาหารที่มีความหลากหลาย
ได้รับไขมันให้หลากหลาย ก็จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้
Q : สรุปแล้ว คลิป 9 ประโยชน์ของไข่ต้ม นี่เป็นอย่างไร ?
A : ในส่วนของคลิปที่แนะนำเรื่องการบริโภคไข่ต้ม ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เป็นเรื่องจริงค่ะ สามารถที่จะแชร์ต่อได้ค่ะ
👉 รับประทานอย่างพอดีด้วยความเข้าใจ
ช่วยให้เราได้รับประโยชน์จากอาหารอย่างเต็มที่นะครับ
#ชัวร์ก่อนแชร์ #sureandshare
-----------------------------------------------------
🎯 หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ "ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์" 🎯
LINE | @SureAndShare หรือคลิก line.me/ti/p/%40sureandshare
FB | / sureandshare
Twitter | / sureandshare
IG | / sureandshare
Website | www.ชัวร์ก่อนแชร์.com
TikTok | / sureandshare
19 мар 2022
