ทาร์ตสับปะรด ไต้หวัน pineapple tart
ส่วนผสม
แป้งทาร์ต
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งตราว่าว) 250 กรัม
2.แป้งขนมปัง(แป้งตราห่าน) 50 กรัม
3.แป้งมัน 20 กรัม
4.นมผง 20 กรัม
5.เนยสดรสเค็มอุณหภูมิห้อง 200 กรัม
6.น้ำตาลทรายป่นหรือน้ำตาลไอซิ่ง 65 กรัม
7.ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
สามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลา 1/2 ช.ช. ได้ค่ะ
สัปปะรดกวน
1สัปปะรก 1000 กรัม
2.น้ำตาลทราย 150
3.เกลือป่น 3/4 ช.ช.
4.แบะแซ 40 กรัม
the ingredients
Tart flour
1.250 g all purpose flour
2. 50 g. Bread flour
3. 20 g starch
4. 20 g milk powder
5.200 g Salted butter, room temperature
6. 65 g Sugar, icing sugar
7.1 Egg
Pineapple stirring
1 1000 g pineapple
2. 150 g. Sugar
3. 3/4 tbsp Salt .
4. 40 g Corn syrup , Glucose syrup
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
16 июл 2019
