ป๊อปคอร์นคาราเมลเบรคแตก พร้อมคำนวณต้นทุน 2022 | เชฟขวัญ 

วันนี้ผมมีสูตรและวิธีทำ ป๊อปคอร์นคาราเมลเบรคแตก มาฝาก พร้อมคำนวณต้นทุน ปี 2565 ให้ด้วยครับ
วัตถุดิบ / Ingredients
เมล็ดข้าวโพด ½ ถ้วยตวง (90 กรัม) / ½ cup. Mushroom Popcorn
น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง (95 กรัม) / ½ cup. Vegetable Oil
น้ำตาลทราย 200 กรัม / 200 g. Sugar
น้ำ 40 กรัม / 40 g. Water
เนยสดเค็ม 70 กรัม / 70 g. Salted Butter
วิปปิ้งครีม 50 กรัม / 50 g. Dairy Whipping Cream
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา / ½ tsp. Vanilla Extract
เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (3 กรัม) / ½ tsp. Baking Soda
คอร์นไซรัป 50 กรัม / 50 g. Corn Syrup
เกลือป่น ¼ ช้อนชา / ¼ tsp. Salt
ขั้นตอน
1. ใส่น้ำมันลงในหม้อ ตั้งไฟ พอน้ำมันร้อน ใส่เมล็ดข้าวโพดลงไป ข้าวโพดเริ่มแตก เขย่า จนแตกหมด เทออกจากหม้อ เลือกเม็ดดีๆ ออกมา
2. อุ่นเตา 170°c
3. ตั้งหมอ ใส่น้ำตาลทราย ใส่น้ำตามลงไป ตั้งไฟอ่อน ไม่ต้องคนพอน้ำตาลลละลาย สีเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ใส่คอร์นไซรัปลงไป ตั้งไฟต่อจนสีเริ่มเข้ม
4. คนจนได้สีที่ต้องการ ใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาตามลงไป ตามด้วยเนย คนให้เนยละลาย
5. ใส่เบคกิ้งโซดาลงไป คนจนเกิดฟองทั่ว เทใส่ป๊อปคอร์น คนให้เข้ากัน
6. เทใส่ถาด เกลี่ยให้กระจายเต็มถาด นำเข้าเตาอบ 150°c ไฟล่าง บน พัดลม 60 นาที กลับป๊อปคอร์นทุกๆ 15 นาที จนป๊อปคอร์นแห้งดี
7. แพ็คใส่ถุงๆ ละ 115 กรัม
#ป๊อปคอร์นคาราเมลเบรคแตก #สูตรอาหาร #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...