#พล่าเนื้อมะเขือเปราะ อีกหนึ่งเมนูยำที่ครบครันไปด้วยรสชาติและเครื่องยำหลากหลายชนิด รสชาติที่ได้ก็จะเปรี้ยว เค็ม เผ็ด เผ็ดหอมจัดจ้านจากพริกยำที่นำไปคั่วแล้วโคลกรวมกับเครื่องสมุนไพรสด หวานฉ่ำจากตัวเนื้อที่นำไปทอดแล้วจี่บนกระทะ พร้อมเคล็ดลับพักให้น้ำเนื้อแทรกซึมเข้าไปในเนื้อ ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ ไม่เหนียวจนเคี้ยวยาก กรอบสดตัดรสด้วยมะเขือเปราะ เพิ่มกรุบกรอบด้วยมันเนื้อที่นำไปเจียว อร่อยเคี้ยวเพลินเลยครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เนื้อสันนอก
- มะเขือเปราะ
- ข่า
- กระเทียม
- หอมแดง
- ตะไคร้
- รากผักชี
- กระเทียมดอง
- กะปิ
- มะนาว
- พริกขี้หนู
- พริกชี้ฟ้าแดง,เหลือง
- พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง
- น้ำปลา
- น้ำตาลทรายแดง
- น้ำมันพืช
- ใบสะระแหน่
- ใบข่า
- ใบมะกรูด
- ยอดมะกรูดอ่อน
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
20 ноя 2020
