พี่หมีแจกสูตร "ลูกชุบส่งรัก" สีชมพูสดใส หวานฉ่ำ | หมีมีหม้อ 

ʕ ˵• ₒ •˵ ʔ-「ลูกชุบส่งรัก」
ปั้นจากใจส่งถึงเธอ...💖🍑
«ลูกชุบส่งรัก» พี่หมีจะชวนเพื่อน ๆ มาช่วยกันปั้นลูกชุบกัน
เริ่มจากเตรียมถั่วเขียวตามขั้นตอน ค่อย ๆ บรรจงปั้นเป็นลูกพีช
แต่งแต้มสีสันให้ชมพูสดใส ชุบน้ำวุ้นให้เซ็ทตัว ตกแต่งด้วยใบแก้ว
🐾🐻สูตรครับ
🐾ส่วนผสม
ถั่วเขียว(เลาะเปลือก) 450 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม(สำหรับทำถั่วกวน)
กะทิ 400 มิลลิลิตร
ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย(สำหรับทำน้ำวุ้น) ¼ ถ้วยตวง
สีผสมอาหารสีชมพู
น้ำเปล่า(สำหรับผสมสี)
ใบแก้ว (สำหรับตกแต่ง)
🐾วิธีทำ
1. นำถั่วเขียวมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด (ล้างประมาน 2-3 ครั้ง)
นำมาสะเด็ดน้ำ
2. เทน้ำเปล่าลงในถั่วที่ล้าง
แช่ทิ้งไว้ประมาน 2 ชั่วโมง(เพื่อให้ถั่วนิ่มขึ้นและไม่เสียเวลานึ่งนาน)
3. เมื่อครบเวลานำถั่วเขียวมานึ่ง น้ำต้องเดือดไฟต้องแรง
นึ่งประมาน 15 นาที
4. นำถั่วที่นึ่งใส่โถวปั่น ตามด้วยน้ำตาลทรายและกะทิ ปั่นให้ละเอียด
5. เทถั่วที่ปั่นใส่กระทะทองเหลือง กวนด้วยไฟอ่อน
กวนจนข้นและเหนียว (กวนประมาน 20 - 30 นาที) ปิดไฟพักให้เย็น
(ถั่วต้องแห้งและเย็นจะได้ปั้นง่ายขึ้น)
6. เมื่อถั่วกวนเย็น นำมานวดอีกครั้งให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นทรงลูกท้อ
เริ่มจากปั้นเป็นทรงกลม ทำปลายเป็นทรงแหลมรีเล็กน้อย
กดลายเป็นร่องตรงมุมกลมให้เป็นทรงลูกท้อ เสียบไม้พักไว้
7. ทำสีสำหรับชุบ นำถ้วย 2 ใบ ใบแรกใส่สีผสมอาหารสีชมพู
ลงไปประมาน ½ ช้อนโต๊ะ
ผสมกับน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ส่วนใบที่ 2 ใส่สีผสมอาหารสีชมพู
ลงไปประมาน 3 ช้อนโต๊ะ
ผสมกับน้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง (เพื่อให้สีเข้มอ่อนต่างกัน)
8. นำลูกชุบที่ปั้นมาจุ่มในสีผสมอาหารถ้วยแรก (จุ่มประมาน3/4 ของขนม)
และจุ่มถ้วยที่ 2 ที่สีเข้มกว่า(จุ่มแค่ตรงปลายแหลม) เพื่อให้เป็นสีไล่กันสวยงาม พักไว้ให้สีแห้ง
9. ทำน้ำวุ้น นำน้ำเปล่าผสมกับผงวุ้น คนให้เข้ากัน
พักไว้ประมาน 10 นาที(เพื่อให้ตัววุ้นดูดน้ำและทำให้น้ำวุ้นใส)
10. ตั้งไฟกลางเคี่ยวจนวุ้นละลายและข้นเล็กน้อย
ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลายปิดไฟพักให้เย็นลง
11. เมื่อน้ำวุ้นอุ่นแล้ว นำลูกชุบมาจุ่มให้ทั่วแล้วพักให้เย็น
(จุ่มน้ำวุ้นประมาน 2-3 ครั้ง เพื่อให้ตัวลูกชุบมีความหนาเล็กน้อย)
พักจนลูกชุบแห้งสนิท
12. แกะไม้เสียบออกแล้วปักใบแก้ว ตกแต่งให้สวยงาม
จัดใส่จานพร้อมทาน
ติดตามพี่หมีช่องทางอื่นๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...
🍚 Line@ : bit.ly/Line_Mhe...
🍲 Instagram : bit.ly/IG_Mheem...
🍳 RU-vid chanel : bit.ly/RU-vidr...
เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
🔪 เข้าครัวกับพี่หมี : bit.ly/FB_Group01
💸 พี่หมีชี้ทางรวย : bit.ly/FB_Group02
#หมีมีหม้อ #ลูกชุบลูกพีช
#หมีมีหม้อ