เรียนรู้วิธีลับมีดให้คมด้วยหินลับมีดธรรมดา เทคนิคง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ ลับมีดให้คมเหมือนใหม่ใน 26 นาที
มีดเป็นอุปกรณ์สำคัญในครัวเรือน ช่วยให้เราสามารถหั่น แล่ และสับอาหารได้อย่างง่ายดาย แต่หากมีดของเราไม่คมแล้วล่ะก็ การทำอาหารก็จะเป็นเรื่องยากและน่าเบื่อไปโดยปริยาย
วิธีลับมีดให้คมนั้นมีหลายวิธี หนึ่งในวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดคือการใช้หินลับมีดธรรมดา หินลับมีดธรรมดาหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายอุปกรณ์ทำครัวทั่วไป ราคาไม่แพง และสามารถลับมีดได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นมีดครัว, มีดเชฟ, มีดซอส, มีดปอกผลไม้, มีดแล่เนื้อ, มีดหั่นผัก, มีดหั่นปลา, มีดปอกเปลือก
วันนี้ เราจะมาเรียนรู้ วิธีลับมีดให้คมด้วยหินลับมีดธรรมดา ให้คมปาดกระดาษได้ By ช่างแบงค์diy
อุปกรณ์ที่จำเป็น ##
อุปกรณ์ที่จำเป็นในการลับมีดด้วยหินลับมีดธรรมดามีดังนี้
หินลับมีดธรรมดา
มีด
น้ำ
ผ้าสะอาด
ขั้นตอนในการลับมีด ##
แช่มีดในน้ำ
ก่อนลับมีด เราควรแช่มีดในน้ำประมาณ 10-15 นาที เพื่อเป็นการชุบแข็งมีดและป้องกันมีดเสียหาย
เลือกระดับความหยาบของหินลับมีด
หินลับมีดมีระดับความหยาบที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้ว จะใช้หินลับมีดที่มีระดับความหยาบสองระดับ คือระดับความหยาบและระดับความละเอียด
ลับมีดด้วยหินลับมีดที่มีระดับความหยาบก่อน เพื่อนำส่วนที่สึกกร่อนของใบมีดออก
จากนั้นจึงลับมีดด้วยหินลับมีดที่มีระดับความละเอียด เพื่อทำให้ใบมีดคมยิ่งขึ้น
จับมีดให้ถูกวิธี
การจับมีดให้ถูกวิธีจะช่วยให้เราสามารถลับมีดได้อย่างมีประสิทธิภาพ จับมีดให้มั่นด้วยมือทั้งสองข้าง โดยให้นิ้วชี้และนิ้วกลางของมือข้างหนึ่งอยู่ใกล้กับสันมีด ส่วนนิ้วชี้และนิ้วกลางของมืออีกข้างอยู่ใกล้กับปลายมีด
ลับมีดด้วยมุมที่เหมาะสม
มุมในการลับมีดที่เหมาะสมคือ 20-30 องศา ลับมีดในแนวนอน โดยให้ใบมีดสัมผัสกับหินลับมีดเป็นแนวเสมอ
ออกแรงกดเบาๆ
ออกแรงกดเบาๆ ในการลับมีด ไม่จำเป็นต้องออกแรงกดมากจนเกินไป เพราะจะทำให้มีดเสียหายได้
ลับมีดเป็นแนวตรง
ลับมีดเป็นแนวตรงตลอดความยาวของใบมีด ไม่ควรลับมีดเป็นแนวเฉียง เพราะจะทำให้มีดเสียรูปทรง
ลับมีดทั้งสองด้าน
ลับมีดทั้งสองด้านเท่าๆ กัน เพื่อให้มีดคมสม่ำเสมอ
ทดสอบความคมของมีด
เมื่อลับมีดเสร็จแล้ว ให้ทดสอบความคมของมีดโดยการลองหั่นกระดาษ หากสามารถหั่นกระดาษขาดได้โดยไม่สะดุด ก็แสดงว่ามีดคมแล้ว
เคล็ดลับในการลับมีด ##
หากมีดมีคราบสกปรกหรือคราบน้ำมัน ควรทำความสะอาดมีดก่อนลับมีด
หากมีดมีคราบสนิม ควรใช้กระดาษทรายขัดสนิมออกก่อนลับมีด
หากมีดมีรอยแตกหรือบิ่น ควรเปลี่ยนมีดใหม่
คำถามที่พบบ่อย ##
ลับมีดบ่อยแค่ไหนดี?
ควรลับมีดอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง หากใช้มีดบ่อยๆ อาจต้องลับมีดบ่อยกว่านั้น
ลับมีดนานแค่ไหน?
ระยะเวลาในการลับมีดขึ้นอยู่กับสภาพของมีด หากมีดมีคราบสกปรกหรือคราบน้ำมันมาก อาจต้องใช้เวลาในการลับมีดนานกว่าปกติ
ลับมีดอย่างไรไม่ให้มีดเสียหาย?
ออกแรงกดเบาๆ ในการลับมีด ไม่ควรออกแรงกดมากจนเกินไป และลับมีดเป็นแนวตรงตลอดความยาวของใบมีด
ข้อสรุป ##
การลับมีดด้วยหินลับมีดธรรมดาเป็นวิธีง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ ใช้เวลาไม่นานก็สามารถลับมีดให้คมได้เหมือนใหม่ ลับมีดให้คมอยู่เสมอจะช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุกยิ่งขึ้น
#วิธีลับมีดให้คม
22 авг 2024
