ลิ้งไส้ขนม ที่คุณทานอันเดียวไม่เคยพอ
• ไส้ขนมเปี๊ยะ เคล็ดลับท...
ส่วนผสมในการ์ดวิดีโอขาดกะทิไป เราจึงมาเขียนสูตรใส่ให้ตรงนี้ค่ะ
ส่วนผสมของไส้ถั่วเหลือง
1.ถั่วเหลืองเลาะเปลือก 400 กรัม
2.น้ำตาลทราย 300 กรัม
3.น้ำมันพืช 100 กรัม
4.กะทิ 700 กรัมุ ( ถ้าเรานึ่งถั่วกะทิขนาดนี้ไม่เยอะนะคะแต่ถ้าเราต้มถั่ว กะทิขนาดนี้จะทำให้แฉะกวนนานก็ลดส่วนกะทิลงและใช้หัวกระทิข้นๆ)
5.กะทิก้อน 70 กรัม
6.เกลือหนึ่งหยิบมือ
7.มะพร้าวอบ 45 กรัม
วิธีทำ
นึ่งถั่วให้สุก( จะต้มก็ได้) แล้ว
นำถั่วใส่กระทะ ใส่กระทิ น้ำตาลเกลือ น้ำมัน, รวมกันปั่นให้ละเอียด กวน ไฟกลางไปทางอ่อน กวนจนถั่วไม่ติดพายชิลิโคน ไม่ใช่พายไม้ ชิมรสออกเค็มนิดๆ ไม่หวานเกินไป เสร็จ..ใส่กระทิก้อนที่หั่นละเอียด ปืดไฟ คนกระทิก้อนละลาย ใส่ชาม ปิดพลาสติกแนบสนิท พักเย็น
ประสบการณ์อันยาวนานมากกว่า 20 ปีก็พอที่จะได้แนะนำน้องๆใหม่ๆ
ให้เข้าใจถึงวิธีการทำอย่างไรให้มันเร็วทำอย่างไรให้เรามีเวลาเพิ่มมากขึ้น
ขอให้โชคดีกันทุกคนนะคะ..
5 янв 2023