“Kurozu” vinegar chicken (Poulet au vinaigre) 

本日もご視聴ありがとうございます！「GI産品」第二弾は🇫🇷リヨンの郷土料理を🇯🇵ジャポニゼに🤗黒酢、トマト、マスタードの酸味が最高の仕事をしてくれます😋ぜひ、お試しください！ ✅GI・ジーアイ産品とは 日本語で【地理的表示（GI：Geographical Indicationジオグラフィカル・インディケイション）】といい、生産地域の特性のある産品のことで、商品名に生産地域名が入っています。地域の特別な生産方法や、伝統・文化などの地域特性から生みだされた食材がGI・ジーアイ産品なのです。 詳しくは👉 pd.jgic.jp/news/entry/1464.html ✅はかた地どり 「はかた地どり」は、うま味成分であるイノシン酸を多く含み、食味が良く、程良い弾力と歯ごたえがあることが特徴の地鶏肉。古くから養鶏の歴史がある土地で、福岡市で生まれ福岡県を代表する郷土料理の「水炊き」や「がめ煮」に適した鶏肉として開発されてきた。 生産地：福岡県 登録生産者団体：福岡県はかた地どり推進協議会 www.hakatajidori.jp/ 産品紹介ページ：pd.jgic.jp/register/entry/117.html ✅鹿児島の壺造り黒酢 江戸時代から鹿児島県霧島市において、米原料の食酢を、屋外の壺で醸造したもの。同一容器の中に、米麹と蒸し米と水を混合し、最後に「振り麹」と呼ばれる米麹を撒いて壺の口を紙で覆い、雨よけの蓋をして仕込みをする。同一容器で糖化、アルコール醗酵、酢酸醗酵が自然に進行する、世界的にも珍しい製法である。 生産地：鹿児島県霧島市福山町及び隼人町 登録生産者団体：鹿児島県天然つぼづくり米酢協議会 産品紹介ページ： pd.jgic.jp/register/entry/7.html

三國シェフ、坂元の黒酢を紹介して下さってありがとうございます！！ 坂元の黒酢が作られる施設を見学（名称を忘れました）、国道220号を桜島まで南下するドライブコースは絶景です。鹿児島へ行かれた方は是非。 桜島フェリー発着所すぐそばにある道の駅でお買い物をし、隣の温泉へ行くのも良しです。

地鶏では煮つけしかしなかったので、こんなステキなレシピ嬉しいです😊 絶対に作ります‼️

坂元のくろず使ってます😊 母は漢方の先生に言われて坂元の黒酢をお水に入れて飲んでます 地鶏はないので冷凍庫のももと手羽元でトライしてみます！

わーーーー凄く美味しそう‼️ そして簡単！！！このメニューも直ぐにやってみます‼️

私の住む地方では、地鶏が入手しづらいです。　今朝、スーパーで鶏胸肉を購入したので、ミニトマト🍅玉葱🧅臨湖山の黒酢を使用して、早速明日作ります😅 　今日は、リヨンの郷土レシピ→日本アレンジレシピを有り難う御座います!👨‍🍳

黒酢以外は家に有る！ 綺麗なステンレス鍋ですね。 私はステンレス派ですが、せっかちで時々横着して具材を引っ付けてしまうのでシェフの使い方が参考になりました👍

いつも勉強させて頂きありがとうございます。三國シェフありがとうございます✨️✨️✨️😊

毎回ながら今回もめちゃ美味しそう！

やっぱり地鶏だけあって筋肉質の綺麗な赤で美味しそうです。旨味が三大酸味と絡み合うなんて、想像するだけで美味しそうです😊ありがとうございました❤

ははは。骨に食らい付く三国さんに癒されます。小生70の肺癌ステージ4です。薬が効いて普通の年寄りですが、この動画もクスリの一つです。お身体大切に、皆を励まし続けて下さいね🎉

自分は鶏肉はあまり食べないのですが、シェフの作った黒酢煮、絶対に美味しいに決まってますね。ソースも味わってみたいです。

粒マスタードと鶏肉滅茶苦茶合いますよね👍👍食べたい‼️‼️

日本の酸味を、フレンチの技法で、引き出すお料理だと思いました。普段のお肉でも作ってみたいです。

『鶏肉の黒酢煮』 何と言っても、軟骨 ｺﾘｺﾘ！Chef大好き🐓骨付き料理〜🍽️🍗 拝見出来て、嬉しいです🥰 黒酢は ﾏﾀﾞ一度も使った事が無く、中華料理のイメージでした。 和食では、色が付く事で避けていましたが…。 美味しそうなので、少し勉強してから買ってみますﾈ。 3大酸味(勝手に名付けた)ﾅﾄﾞﾅﾄﾞ、スタッフ様のテロップ作りの大変さに心から感謝 申し上げます🤣💦 何時もながら、手づかみ！美味しそうに召し上がるChef…。 素敵なレシピ、有り難うございました🙇🏻‍♀️💓💕

話し方がだいぶ上手くなりましたね。鶏肉の黒酢煮、ぜひ挑戦してみたいです✨

黒酢が手に入らずバルサミコで作りました。美味しかった!

シェフには瞬間の感性でされる料理は感動します。身体ご自愛下さい。

なかなか言葉が出てこなかった三國シェフ、ようやく思い出して良かった〜と思った直後、爆笑しました🤣

日本を代表する鶏鍋🍲ガメ煮（筑前煮）にも使われる博多地鶏を煮込み、鹿児島の黒酢とトマト🍅 粒マスタードソースを合わせた酸味一体は見事な和洋折衷ですね😋

👏👏わー！！マスタードでとろみが付くんですね！勉強になりました_φ(･_･ ありがとうございます😊♪♪

お酢煮美味しそうです！これは早速作ってみないと…

うわー！うまそう！！😭 酸味大好き！！

難しいです。 でも、三國シェフがいらしゃるので心強いです。 勉強家です👏👏👏頭が下がります😅🌸🌸🌸🌸🌸😊

”鹿児島の壺造り黒酢”テレビで観た事はありますが、売っている姿を観た事ないので😅 そんなに黒く無くて驚きました!!!😊 なんだか『赤酢』の様な佇まいですね･･･ 普段使っている黒酢は『臨醐山黒酢』ですがこちらも岐阜県の国産品で 美味しいですよ😍

つくりたいねぇ、これは！😊

九州は多くの種類の地鶏がありますね。 自分の住んでいる地域では手に入らない部位の鶏肉は九州の地鶏をネットで購入していますが、いつもとても新鮮でお肉そのものが美味しいです😋 このソースは鶏肉の旨みと脂と玉ねぎの甘みとトマトの酸味がギュッと詰まっていて、黒酢がまろやかにまとめる感じかなぁ あ〜想像するだけで🤤

黒酢はなかなか希少なので、こちら地方でどこにでもあるリンゴ酢で作ってみようと思います。美味しそうなのに材料も手間も少なくて済む、嬉しい一品！『さんみ一体』とはこれまさに！座布団３枚！😂 日本のGI品とは、欧州のGOPとかと同じ理解していいのでしょうか。チーズとかハムなどにあのマークのついたやつ。 軟骨！シェフのお膝に良さそうです！😃

こんにちは いつも楽しく拝聴してます。 GI産品でのリヨン郷土料理 黒酢 トマト 粒マスタード の酸味の三位一体 美味しそう〜です🤤 是非チャレンジしてみたいと思います。 ありがとうございます。

とっても美味しそうです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 黒酢大好きですので、是非作ってみたいです シェフはちょっとお疲れかな…と　 どうぞくれぐれもご自愛くださいませ

鶏肉の黒酢煮、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱

お酢も鶏肉も好きなので是非作ってみたいです！煮るところは、圧力鍋で煮てもいいですか？

バルサミコ酢でもいいのかな。

🐓✨🐔✨🍅✨🙋

めっちゃ食うなw

美味しいのはわかります。私も黒酢関係の料理好きですよ。美味しいです。でもこれは、イタリアンジャパニーズですよね。また、ほとんどの場合、youtubeは、宣伝ですね。田舎者相手の商売とは、このことですね。

好きな酢は、シェリービネガーと京都の千鳥酢です。気が付けば昔から知ってたのに鹿児島の黒酢は使ったことなかったです。早速注文します！