Соль нужно использовать только нитритную, по хорршему еще дня 3-7 просолить. .При вымешивании не допускается нагрев мяса выше 10 цельсия. В ветчиницу класть не надо-при термообрабоике из за высвободившегося белка-тех самых нитей произойдет склейка кусочков.
Вы мне напомнили далекие времена . Я вспомнил вкус домашней колбасы . Её готовила бабушка по маме . Они много чего делпли, коптили. Они во времена моего детства держали по 2- 3 кабанчика. Тетка по матери тоже. Жили они ближе к вам в Клинцах. Это граница трех славянских республик.
При нагревании нитритной соли более 80-85 градусов образуются вредные вещества, это я о том , что остатки мяса, которые не влезли в ветчинницу, вы собираетесь обжаривать, а ветчина ваша классная! 👍❤️
Прекрасная ветчина ! Меня интересует один вопрос. Мультиварка 3 часа отсчитывает по достижении температуры или сразу ? Вероятно, нужно учитывать время,которое идёт до набора до нужной температуры или нет ? А меня сегодня муж озадачил приготовлением пирога с горбушей ,а сын "Шарлоткой". Сижу перебираю рецепты рыбных пирогов. А "Шарлотку" ,наверное, уже и с закрытыми глазами могла бы сделать 😂.
Здравствуйте. Не по теме ролика. Пожалуйста, напишите как называется готовый дисерт хлебный суп? На Озоне пишу хлебный суп ничего, пишу латвийский хлебный суп тоже нет результатов. Может быть не правильный запрос пишу. В Вайлбирисе ещё попробую. Спасибо. Если не трудно конечно, Вам.
