No video :(

〈職人吹水〉芥蘭關注組 /秘技分享/ 炒芥蘭點解要落糖 ? 生炒芥蘭如何炒到清脆嫩綠

Подписаться 841 тыс.

Просмотров 170 тыс.

50% 1

歡迎加入 #職人吹水頻道會員 👉 / @singsingkitchen
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式茶餐廳炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈職人吹水〉生菜魚肉粉絲煲當中技巧怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水過年過節烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉酒店住宿自助晚餐旅遊頻道

Опубликовано:

6 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 172

@ABC-fl5kw 2 года назад

呢碟芥蘭真係 "清脆嫩綠"，個賣相好吸引子女回家食飯👍👍👍👍

@singsingkitchen 2 года назад

🙏

@jeffwatchi8129 2 года назад

真心欣賞星星師傅對食物嘅要求，烹調嘅技巧！值得尊重！

@a.vaderchan5147 2 года назад

好嘢，真係好犀利！清炒芥蘭真係好難做到咁幹水，星星師傅好嘢！

@easterncarcarecenter1208 2 года назад

一流師父，一流作品。可謂係出類拔萃之人。非常多謝你的教學。一家人得益。

@fanhau1510 2 года назад

薑汁炒芥蘭味嘅來源只有少少砂糖，又真係未試過！又學到嘢了，多謝師兄

@lujungao4857 2 года назад

每一次睇完星星师傅的视频，都会学到嘢！

@evatse62 2 года назад

星星師傅好攪笑，可以炒到我一邊看一邊聞到你煮的炒菜鑊氣味，真是聲色味俱全，值得一贊！😋👍

@singsingkitchen 2 года назад

🙏👍

@jamiezhang9666 2 года назад

星星师傅，最后可以落绍酒代替双蒸吗？多谢！

@dennylam423 2 года назад

最後隻鑊好乾淨👍👍👍

@laiwachau7867 2 года назад

最喜欢师父的祥尽指教，一定学会！

@z27296 2 года назад

最中意呢款姜絲爆炒介蘭！

@amywong5539 2 года назад

獲益良多❤️感謝分享下次炒芥蘭一定會落糖🤗

@kwanms8071 2 года назад

炒芥蘭一定要落薑酒先好食👍🍷

@singsingkitchen 2 года назад

關小姐你真係食家👍😋

@ypchan8795 2 года назад

我記起我家人以前炒芥蘭會用小許拔蘭地酒, 用薑就不在話, 那味道仍在記憶中.

@kwanms8071 2 года назад

@@ypchan8795 👍😋

@tszlingho8917 2 года назад

我係用紹酒片糖

@nenylei1422 2 года назад

Yum this looks so delicious, Im such a fan of Ginger, I need to try this procedure to stir fried Kai lan . I can almost smell it.....mmmm forever delicious!!!

@singsingkitchen 2 года назад

🙏

@matthewleung748 2 года назад

早晨師傅最愛生炒青菜🥬 多謝教學

@singsingkitchen 2 года назад

🙏🙏

@999067800 2 года назад

呢d凍凍地天氣整豆苗正呀

@ronniewong8719 2 года назад

解釋詳細, 好分享.

@poonpoon4148 2 года назад

💐多謝星星師傅分享🙏🙏

@monatam3019 2 года назад

The 芥蘭 cost us $ 4-5 lb. Canadian, We can't afford to cut off the leaves. HK is a nice city to live.

@singsingkitchen 2 года назад

🙏

@JM-do4bm 2 года назад

刚好自己种既芥兰食得，睇到呢条片正好

@ceciliac2225 2 года назад

You read my mind. I have been looking at how to clean gui lan properly.

@gualoli2849 2 года назад

星星師傅，我貪心少少可不可以整個加強版，芥蘭炒牛肉😋😋😋 而且如果整芥蘭炒牛河係唔係好似你教的用河粉先放鑊煎香的方法❓

@johnnymars9782 2 года назад

Nice video. I followed exactly but my 芥蘭 is yellowish ... lol. If I want it green, the veggie is tough. If it is soft, it becomes yellow. Is it ok I use chicken stock instead of water?

@singsingkitchen 2 года назад

🙏🙏

@judyip6350 2 года назад

這碟芥蘭頂呱呱！👍👍😋😋

@singsingkitchen 2 года назад

👍😋

@anniechan7324 2 года назад

👍👍👍，足油+鍋氣是成功的重要因素，然而太多家庭廚師都認為足油+鍋氣=肥+油煙，🙅🏻‍♀️，所以⋯

@vitorlam9046 2 года назад

家庭廚師 🤣🤣

@chishingyu7308 2 года назад

Thank you 分享教道

@33hj123 2 года назад

我平時落啲臘肉去炒都好正

@singsingkitchen 2 года назад

👍😋 芥蘭炒臘味

@guikkimtan5964 9 месяцев назад

Sing Sing 师父，为甚么不用盐？谢谢您。。

@jcjc130 2 года назад

星星師傅,可唔可以教做鮮茄肉片飯? 去左外國都可以整嚟食 Thanks~

@singsingkitchen 2 года назад

碟頭飯👍

@Ash-baby 2 года назад

呢個正，喺外國都可以買到材料，煮到😘

@singsingkitchen 2 года назад

🙏😋

@user-wh6vy3rj8p 6 месяцев назад

我奶奶做的就是这个口味很香很香没有芥蓝的苦味

@cherryli8496 Год назад

每日煮送必睇

@user-xi3mz1bk6j 2 года назад

點解舊薑唔刮皮？點會食得落口？唔駛落鹽？

@cychan4508 2 года назад

連埋牛肉炒都正

@anneye4316 2 года назад

不用放盐吗？

@christinathouvenin9254 2 года назад

High technique to make this full of vitamins healthy leafy greens , this is delicious . 🙏

@34pochufriend97 2 года назад

好靚😍要俾心機學

@singsingkitchen 2 года назад

今日天氣好好💪

@34pochufriend97 2 года назад

去沙灘踢毽😙

@michellekwong1781 2 года назад

多謝分享🙏🙏🙏

@singsingkitchen 2 года назад

🙏🙏

@cooper2871 2 года назад

學識炒薑粒，謝謝！

@singsingkitchen 2 года назад

🙏

@rusiferandy2857 2 года назад

Sing師傅，標題係咪應該生薑炒芥蘭🙇

@singsingkitchen 2 года назад

感謝更正🙏 我立即更改

@user-yf5ir9zt6c 2 года назад

師傅你說出個重點來，我屋企六個人食飯，餐餐都要一斤多啲菜，一落鑊都已經滿瀉，所以點都兜得唔好，如果你話分兩次炒又似乎麻煩咗啲。

@34pochufriend97 2 года назад

一半用薑炒、一半蒜蓉炒; 有時炒通菜都係，煩少少但冇咁悶，蝦醬、腐乳各一碟

@vitorlam9046 2 года назад

我覺得可以試下先將菜滾水燙一分鐘 , 然後先炒 , 易炒D 。但另一邊一定要將D姜蒜細火爆香 , 等D姜蒜味釋放曬入D油度 , 再炒 , 都好食的

@keithngan2010 2 года назад

星星師傅這樣炒完全無咸味?放咸魚落去會唔會正D?

@singsingkitchen 2 года назад

芥蘭有好獨特自己風味今次做呢個順德家鄉風味全世界獨有遲啲再做多一個泰式炒芥蘭

@liucicee9120 2 года назад

真係好犀利

@hh5619 2 года назад

識人吹水哥你好勁呀炒呢碟芥蘭真係正呀有機會我都要學下你炒啲芥蘭

@singsingkitchen 2 года назад

🙏

@chisin6380 4 месяца назад

No Salt?

@myleung1205 2 года назад

@candicechan4759 2 года назад

糖炒好味 🥰

@singsingkitchen 2 года назад

🙏

@zhipengren 2 года назад

如果炒小白菜需要下糖嘛？

@manshu5592 2 года назад

这道菜完全不用放盐吗？

@tonesmart876 2 года назад

長期咁炒菜食，好易會生癌，用水焯熟然後再放酒快炒一下就最好。

@hooijoolim9274 Месяц назад

芥蘭不必焯水吗没盐又沒醬油好独特炒法不知味道如何😮

@singsingkitchen Месяц назад

順德菜

@mbravo1155 2 года назад

5切下距个头，

@ritatsang1691 2 года назад

不須要盐嗎？

@singsingkitchen 2 года назад

🙅‍♂️ 芥蘭菜原味道已經好好加少少糖鄉下風味就已經可以

@bartbart1479 2 года назад

看了都想吃

@evatse62 2 года назад

看完好似冇落鹽，平時我喜愛改落小小冰糖更好味

@singsingkitchen 2 года назад

👍😋

@user-hv7dc7ko2h 2 года назад

我都覺得冇落鹽，係咪師傅漏咗啊？

@apriltsang7029 Год назад

愛吃多謝星師傅❤👍🏻🙏🏻

@hugolee5058 2 года назад

多謝師傅

@singsingkitchen 2 года назад

🙏👍

@tangoal777 2 года назад

細個成日食.👍

@BB-vv7ty Год назад

谢谢你的分享👍👍👍

@user-tm7uq3jy1s 2 года назад

顺德口味，炒菜都系落糖

@singsingkitchen 2 года назад

🙏👍

@user-ke7em2qe6l 5 месяцев назад

不用落盬嗎？

@yyyy-dj1ie 2 года назад

师傅顺德边度

@saulingng653 2 года назад

忘了放盐。

@hoichan3664 Год назад

哈哈哈哈哈，真好笑😂

@Claudesllam 2 года назад

是否不用加鹽?

@singsingkitchen 2 года назад

🙅‍♂️

@karenlam8777 2 года назад

请问要落盐吗？如果只是放糖，会变甜菜

@34pochufriend97 2 года назад

咁，落鹽又會唔會變咗鹹菜呢？ 8:48 留心啲睇個份量嘛

@user-sm9df9ey1y 2 года назад

星星師傅花個部分含花青素是最營養的地方⋯⋯不理解的客人不吃真是認知誤區⋯⋯

@evatse62 2 года назад

以前聽長輩説怕花有蟲卵，唔知是否這原因才摘走不吃？🤔

@mingnip7272 2 года назад

是的,🐛蟲喜歡在花蕊產卵而且難冲洗得走所以摘走,老人家講嘅

@socheung2140 2 года назад

老人家話食花会耳聋,所以我都唔敢食.咁啱日食佐的花静時左边耳仔隆隆响,医生帮我查、无恙,最近无响了

@Karen-cf2ok 2 года назад

一睇就知好食

@gzjing2008 2 года назад

正啊！！！星师傅

@stellaleung4495 8 месяцев назад

不要落鹽？

@nbooky 2 года назад

我的內地同事曾經問香港人為什麼不吃芥蘭花。我說是因為可能有農藥，但其實也不明白。可以指教一下嗎？

@yanzhishen1040 2 года назад

讲真好似因为那里容易生虫

@nikitakwan 2 года назад

@@yanzhishen1040 對的容易有蟲

@mingnip7272 2 года назад

🐛蟲喜歡在花蕊產卵而且難洗走所以摘走唔食,老人家講嘅

@gracieclarkson3157 2 года назад

芥兰菜花有苦味所以南方人多数炒芥兰都不要花

@vr2uod 2 года назад

好正呀！

@singsingkitchen 2 года назад

🙏

@saisai717 2 года назад

高手👍

@rhrhthhegege5543 9 месяцев назад

冇盐😅

@chenweixiong1789 2 года назад

👍👍👍

@eddielai8865 2 года назад

正呀😍謝謝你🙏🏻

@littlegoddess 2 года назад

但芥蘭無鹽咪會唔夠味？

@singsingkitchen 2 года назад

芥蘭本身蔬菜味已經好好

@user-ls9fm4vm8z 2 года назад

師傅點解唔使落鹽？

@singsingkitchen 2 года назад

順德家鄉風味你是一次以後炒芥蘭你係唔使落鹽都好好食

@user-ls9fm4vm8z 2 года назад

@@singsingkitchen 謝謝師傅

@sxxchrju 2 года назад

Yum!

@muicheung437 2 года назад

🤤🤤🤤

@mabel6046 2 года назад

👏

@jinghuima9959 2 года назад

👍

@singsingkitchen 2 года назад

🙏

@rkkrkkrkk 2 года назад

4:07 芥撚苗😂😂

@user-xr8xb8zi7r Год назад

炒芥蘭冇落鹽嘅

@user-yw3oc5eo2f Год назад

then

@seanlu21 Год назад

哪位朋友可以翻译成普通话吗？谢谢。

@dumglod3287 2 года назад

👍🏼👍🏼👍🏼

@Tarzocin 2 года назад

唔使落鹽咁得意, 咁碟菜咪好甜😨

@singsingkitchen 2 года назад

芥蘭係有一種好特別嘅味道甜味可以令芥蘭未到提升👍

@Tarzocin 2 года назад

@@jennifercc1234 下面有朋友話呢味係順德菜黎, 如果係薑汁鹽糖就係平時既煮法, 就大家屋企都係咁樣炒

@waito5080 2 года назад

😊👍👏

@coboko1280 2 года назад

芥蘭發黃哂都買

@34pochufriend97 2 года назад

成碟炒完畀你睇，如何？

@ypchan8795 2 года назад

@Vanessa@HKG 係啦! 呢種人喜歡自暴其短.

@kwi333 День назад

冇聽書，師傅意思話打風日子,有菜買已經好難得

@astk1217 2 года назад

見過有一班茶餐廳的所謂師傅，所有菜，番茄等全部都無用水洗，直接切完就落鑊，真係唔知邊度學師的。

@34pochufriend97 2 года назад

老細慳水、伙記慳力🤪🤪🤪

@astk1217 2 года назад

@@34pochufriend97 將意粉過冷河時，水長流無人理的，

@34pochufriend97 2 года назад

@@astk1217 見到咁嘅環境，都唔知出唔出聲好😂

@tinchetang3209 2 года назад

@ABC-fl5kw 2 года назад

某某成日教壞師：教壞手勢清洗蔬菜外、仲教人用塗層電飯煲整鹽焗雞💩💩💩 佢仲整咗一個蔬菜週期出片表😜😜😜，每隔一個循環，用同名的蔬菜，再拍一次蔬菜片，真係江郎材盡👎👎👎

@999067800 2 года назад

佢有條舊片勁好笑, 百福滿X 原件豆腐用大量機搞肉包到冚, 好似舊牛屎, 跟住蒸完唔熟, 又再煎, 輕鬆趣味係要既, 但真係太勁

@34pochufriend97 2 года назад

以前土匪有句名言📣📣📣"唔想大家學錯師錯一世" 😆👍腦入水導致自我膨脹？

@singsingkitchen 2 года назад

四年之前開始網絡歌曲侵權盜版

@ABC-fl5kw 2 года назад

@@user-sj2bu7fo6b 佢條 2017 年舊片 "炒芥蘭"，其實是 "焗芥蘭"，而並非 "生炒芥蘭" 💩💩💩 叫佢做 "生炒芥蘭"，一定會整到 "唔湯唔水"，佢一定話：家庭式煮食，為咗慳石油氣，一定唔會整 "生炒芥蘭" 😝😝😝 其實佢嘅工夫未到家 👎👎👎

@ABC-fl5kw 2 года назад

@@singsingkitchen 除咗用侵權歌曲之外，佢早期拍嘅片，所使用嘅糖，是來自 "連鎖快餐店" 之 "熱飲糖"，而且是印上某間快餐店之名字！🙅🙅🙅 作為一個 RU-vidr 公眾人物 , 真係教壞煮食手勢，損害公眾形象👎👎👎

@Weegogogo 2 года назад

星叔，不如去小红书开个专栏啦

@user-zl2yg4dm2z 2 года назад

我就系钟意星哥讲嘢够废

@marcomak9670 2 года назад

👍👍👍

@user-og6xy7wj5x 2 года назад

👍👍👍