〈職人吹水〉2021 點解蒸水蛋會變蜜蜂竇今次詳盡講解改善方法豬肉餅蒸嫩滑水蛋

Подписаться 835 тыс.

Просмотров 622 тыс.

50% 1

#職人吹水頻道會員 👉 / @singsingkitchen
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式茶餐廳炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈職人吹水〉生菜魚肉粉絲煲當中技巧怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水過年過節烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉酒店住宿自助晚餐旅遊頻道

Хобби

Опубликовано:

10 янв 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 317

@laisheungwong113 2 месяца назад

昨晚整咗個蝦仁蒸水蛋, 真的多謝師父無私的指導, 好成功呀, 好開心仲未試過, 食到咁滑嘅水蛋, 真係畫過我塊面, 真係好滑, 好成功呀希望下次又整到啲咁好食嘅, 畫一畫的蒸水蛋, 唔使咩餸, 整多個餸又可以兩公婆慢慢, 在家中享受一餐家常便飯, 使乜成日出街食埋啲味精呀😅❤❤🎉🎉

@singsingkitchen 2 месяца назад

睇到你留言都好開心加油

@kitbingtsang6832 Месяц назад

14:27

@henrylai6464 3 года назад

清蒸肉餅滑水蛋調拌肉餅無得彈蛋水比例好簡單老小咸宜愛吃蛋

@singsingkitchen 3 года назад

衷心感謝無言感激

@connietam8555 3 года назад

師傅日日出片真係好，日日吾洗咁煩諗下煮乜，照板偷師照煮，真真係好呀！👍👍👍😅😅😅🙏🙏🙏

@singsingkitchen 3 года назад

🙏

@ireneleung7847 3 года назад

嘻嘻! 唔使諗🤔多好呀！係D片內搵吓揾吓就揾到想食乜餸喇!😜

@yuenching8 3 года назад

火機燒泡泡，第一次見到，多謝師父秘訣分享。

@singsingkitchen 3 года назад

日本菜師兄教我

@fancw 3 года назад

細個最鍾意食雞蛋蒸豬肉，呢個餸令我懷緬起先母😔

@wongleepeterangel1613 3 года назад

老師傅！材料簡單，口味上乘。正！

@lcc014 2 года назад

多謝師父，昨晚用你教的方法，效果非常之好吃。蛋很滑和肉餅非常之好味👍

@shumho1603 3 года назад

多謝無私教導同分享學到野 d蛋真係好滑

@goshoppinggo 2 года назад

星星师傅真係超级好人，乜野密技都教，我都出去上过小菜班，都无学到呢D 绝学好多谢你

@kitchan4874 3 года назад

煮䒱水蛋幾十年, 第一次跟著星星師傅的做法!係可以煮出十全十美的效果！

@user-zt5wc6cq9f 3 года назад

蒸水蛋好食呀！恭喜🦁🐯好快破5O萬大關👍👍👍👍💪💪💪💪

@jaiau429 2 года назад

用打火機真係堅，我睇過好多次蒸食譜，你呢個方法係第一次見👍🏻👍🏻利害！我之前學人用匙整走啲泡，整到我火都嚟，你個方法我要試

@nenylei1422 3 года назад

What a loaded delicious bowl!!❤️❤️ loving all your January recipes,simple and nutritious 🙌🏼🙌🏼👏🏼👏🏼💯😋This one Heaven on a plate😋😋👍👍I bet my family will too.

@leesuki8755 3 года назад

謝謝星星師父教授，以前媽媽教蒸水蛋睇啲蛋熟唔熟，係用牙籤插入睇下企唔企係到，企得到就即係熟，但媽媽冇教點先冇泡，每次都係用篩格走啲泡，原來用火機咁簡單就得，真係一生受用🙏🏻

@babyhoney3126 3 года назад

記得買長柄火機唔好用師父嗰種會好易燒親手

@yuetmanng5333 Год назад

非常喜歡睇氣的煮飯頻道❤多謝你的細心分享

@090403created Год назад

之前一路想學整呢味餸，好開心找到星星師傅的影片。非常開心，今日即整

@ireneleung7847 3 года назад

原來秘訣係先蒸豬肉再加旦再蒸👍，從來冇見人教咁樣做法，好嘢! 我地要試吓做。真好! 睇吓🌟🌟又知道食乜餸了!👏👏😄

@singsingkitchen 3 года назад

確保豬肉一定會蒸熟雞蛋亦會嫩滑

@henrylai6464 3 года назад

@@singsingkitchen 煮食就係小小秘技就有大大分別，只有星師父無保留奉献.

@yarseishek5496 3 года назад

，？，

@bettysml7405 3 года назад

如用咸蛋，蝦米或搖柱等，都要預先蒸片刻後加蛋漿

@rosalindwong2862 3 года назад

多謝星星師傳我整成功呀老公同阿仔讚不絕口🙏🙏😘😘😘💪💪

@garysiu5498 3 года назад

C博改變了，加左優默，更好啊 😂 已 like及 share

@yuklanlee1311 2 года назад

星星, 你真係好, 煮餸菜時常聽到你為老人家, 唔係個嗰都有咁嘅心！

@singsingkitchen 2 года назад

🙏🙏

@bettypang4971 3 года назад

谢谢老师！太棒啦！昨晚试验成功！赞不绝口！

@ShuchunHuang-ed3hg 3 года назад

今晚整左星星师傅既蒸水蛋，真系超级滑又好味！滚油淋入葱花酱油度真的绝了！👍

@shonc210 3 года назад

多謝分享，星星師傅可否分享如何在家沖杯好飲奶茶😀

@ever1688 6 месяцев назад

感謝師父🎉終於第一次做出完美的水蒸蛋，成就滿滿，感恩師父、讚歎師父❤

@singsingkitchen 6 месяцев назад

🙏🙏

@amywong5539 2 года назад

感謝分享❤️加蟹柳應該都唔錯試過加日本豆腐或鹹蛋蒸三蛋蒸一蛋都唔錯😋 請問星師傅如果用過濾網隔蛋泡同用火燒系咪都一樣🤔

@peonyma 3 года назад

好正呀，多謝星星師傅👍🏼👍🏼👍🏼

@user-fn4gr4iu3m 3 года назад

今晚又多個選擇，多謝星星師傅

@alicechung7549 3 года назад

多謝星星師傅，今晚跟住整,真係好好味,加左薑米之後嗰層次升華左👍👍

@singsingkitchen 3 года назад

😋👍

@billtang1476 3 года назад

多謝師傅分享，好味道。🥰🥰🥰

@waiwaitsang1394 3 года назад

原來如此~又解開左我嘅疑團👏星星師傅你真係頂呱呱🤩👍👍👍

@singsingkitchen 3 года назад

🙏

@shirleychan5202 2 года назад

我時常蒸水蛋都失敗，今次有星星師傅指教，一定有信心去蒸，多謝你的教學，看到很滑滑，令我很大動力去蒸，多謝你。

@singsingkitchen 2 года назад

💪👍😋

@ShiNoMiRenge 3 года назад

最愛之一，多謝師傅的心得

@singsingkitchen 3 года назад

🙏

@sschan5660 3 года назад

今日整左呀！德國豬隊友都話正. 大家都好掛住香港. 呢個蒸水蛋加肉餅令我諗番起我婆婆、佢成日整俾我哋食！

@waichungleung6314 3 года назад

👍👍很巧，不花言巧語，我支持

@didicheung5355 3 года назад

雞蛋蒸得滑嘟嘟 😻正呀👍🤸‍♀️🙏

@shandichau4376 3 года назад

多謝C 傅，又分享秘笈! 連在保鲜纸面“吉” 個洞，都話我哋聽!

@monwong4284 3 года назад

星星師傅實至名歸! 個新爐好SHARP 醒 ^^

@singsingkitchen 3 года назад

🙏

@crystalshao4508 3 года назад

真系好劲，多谢师傅。

@yun7406 11 месяцев назад

🌟🌟看你的视屏真的获益良多。感受到你乐于教授的诚恳！大大的赞哦！我是新加坡人也就是🌟国人。幸好小时候常看香港的我们称之广东戏。所以能听懂你原汁原味的讲解。谢谢🌟🌟

@ngsimon8777 2 года назад

啱啱試咗，連媽媽都覺得好滑好好食！多謝分享！

@fifimo888 3 года назад

多謝師傅分享巧妙技巧！

@singsingkitchen 3 года назад

🙏

@jlamexotics 3 года назад

It is great ! Very typical Hong Kong dish !

@apriltsang7029 11 месяцев назад

愛吃蒸水蛋多謝星師傅 👏🏻✌🏻🙏🏻👍🏻🍁🍂😍

@daisyh3194 3 года назад

師傅，請問如果想加咸蛋黃一齊蒸，點整呢？唔該哂

@briantam2870 3 года назад

講多無謂，行動最實際，無花無假~佩服星星大師傅

@singsingkitchen 3 года назад

多謝留言我幾時都咁講

@jfung1916 3 года назад

💯分蒸水蛋👍🏼

@haircp007 3 года назад

火機方法，非常好👍🙏

@singsingkitchen 3 года назад

做日本菜師兄教我

@CalvinPangPang 3 года назад

多謝星星師傅嘅秘技！

@singsingkitchen 3 года назад

🙏

@kfbooth1 2 года назад

多謝星星師傳分享

@user-xv3vy2xs9b 3 года назад

今個禮拜就整比老婆食👍🏼👍🏼多謝分享！

@raymondlee7182 Год назад

Very good... I use the same method and time for steaming with flame on and off!

@davidyang8551 3 года назад

Thanks from Germany !

@ac-lo6dt 3 года назад

Amazing! Thank you!

@oipingyu1595 3 года назад

恭喜星星師傅有新煤氣爐👍

@leoC1919 5 месяцев назад

👍🏻👍🏻👍🏻⋯⋯師傅我都見好多其他RU-vid 真係幾留！好彩還有你

@singsingkitchen 5 месяцев назад

🙏🙏

@ireneleung7847 3 года назад

午安🌟🌟師傅你好! 多謝你詢眾要求今天用新火爐!👍🙏🙏😉 這肉餅撈飯好好食。😋😋

@singsingkitchen 3 года назад

🙏

@singsingkitchen 3 года назад

我仲有好多影片都係用舊爐遲啲再退出

@ireneleung7847 3 года назад

@@singsingkitchen 🤩🤩新的舊的爐無所謂啊！只要有好嘢食就好啦！🙏🙏🌟🌟！㊗️你晚安！我地這边午安了

@agnestong3796 3 года назад

好睇👍多清楚👍👍

@singsingkitchen 3 года назад

多謝收睇

@annngan4918 3 года назад

星星師父，蒸水蛋真係好蝦人整睇見你整得咁靚梗係你功力好好啦！而且呢個餸大人同細蚊仔都好鍾意食多謝你。

@user-tc6zl6ln3h 3 года назад

唔用水清洗？

@lilysgarden1373 3 года назад

It looks delicious 🤤

@tam7242 3 года назад

星星師傅早晨，我鍾意清蒸水旦，送飯最正，平靚正。。。今次學既係猪肉蒸水旦，先蒸猪肉3分鐘，加旦水蒸6分焗3分鐘，搞掂。。谢谢🙏🙏🙏

@annieuchan4341 2 года назад

多謝指導，得益不少，謝謝你！

@lokchuiyee4200 2 года назад

@@annieuchan4341 火

@daisyho1446 3 года назад

煮得好！👍👍

@singsingkitchen 3 года назад

🙏

@yauyaulau1574 3 года назад

下次試吓！

@128auto 3 года назад

Thanks for the tips C-Fu!

@singsingkitchen 3 года назад

🙏

@tsangbosco6470 3 года назад

師傅你好，師傅話蒸蛋唔好用不銹鋼碟，如果用入得焗爐嘅玻璃篼可以嗎? 又想問下如果叉燒蒸蛋，叉燒同雞蛋一齊蒸，雞蛋同水嘅分量要比幾多呢? 唔該師傅解答！

@PetionC 2 года назад

今天跟職人教導下煮成了，多謝

@singsingkitchen 2 года назад

👍

@sunnyso2669 3 года назад

我一定整比小朋友食💪🏻多謝你

@singsingkitchen 3 года назад

小朋友食👍

@vr2io 2 года назад

好正👍👍👍

@ireneyuen5983 3 года назад

吹水哥哥叻仔:蒸得好光滑吖!👍🤗🤗🤩😁

@singsingkitchen 3 года назад

👍😋

@ycwatt9800 2 года назад

猪肉🐷和鸡🐔蛋，一起蒸，失败。师傅点醒，谢谢分享。👍

@suklanchan5664 3 года назад

👍多謝師傅，今晚便試。

@QueeN_zR 2 года назад

9:00 好得意, 用火機清除雞蛋泡

@flamenzhang6825 3 года назад

我自己有个更懒人公式。用电磁炉水烧滚，之后调最细火似滚非滚状态，如果最细火都持续滚加盖时用筷子垫高一边锅盖放走少量蒸汽。包保鲜纸蒸 15分钟，如果蒸蛋的碟厚或者大，加多小小时间到20分钟。蒸出来都系超滑

@kgao7294 Год назад

赞👍

@nicholaschow4652 3 года назад

好!

@user-vu8oi8td1e 3 года назад

师傅，蒸出来的肉饼好柴啊！水蛋够晒滑。有什么地方改进或者注意一下另肉饼米甘柴？

@chengada5650 3 года назад

原來先蒸左肉先👍，下次學下

@singsingkitchen 3 года назад

今次個方法確保豬肉一定熟透雞蛋亦會會嫩滑

@waynewong4434 3 года назад

蒸蛋最後落油, 都係習慣好似蒸魚柑落滾油, 而且我會習慣將油掃滿個蒸蛋面頭之後先倒生抽, 防止D蛋吸收生抽太快, 食落口, 生抽味搶曬鷄蛋味.

@singsingkitchen 3 года назад

多謝分享

@yclawry1 3 года назад

謝謝傳秘訣

@singsingkitchen 3 года назад

👍

@kinpongleung6577 3 года назад

多謝🙏星星

@helenhuen40 3 года назад

謝謝你🙏🏼

@singsingkitchen 3 года назад

🙏

@chuimanlee4662 3 года назад

師父，請問可以錫纸嗎？

@quitequiet1 2 года назад

終於見到星星師傅的盧山真面，鍋蓋的反影。

@nvjiezhou7086 3 года назад

真系happy birthday😂😂

@Wsk1017 3 года назад

好勁呀星星，我嘅疑團又解開啦🤩🤩

@kfbooth1 2 года назад

疑團🤣🤣🤣🤣🤣

@sunshinewing4627 2 года назад

老師。請問哪一種薯仔。可以炸得香脆一D。謝。

@Sheksiukeung 3 года назад

好味😋

@KelvinLeungaz 3 года назад

正！又袋錢落我袋😀

@dullhk 3 года назад

星哥，搵集專門講吓切嘢、刀功如何練成啦

@kfbooth1 2 года назад

練成要花兩三年時間先有基楚要係練到專業級十年啦(重點要好勤力天天練幾小時)

@happy75bts 3 года назад

哦！原來，先蒸熟🐷肉，才一齊蒸蛋🤔！不要用，不銹鋼碟，唔怪之得，蒸極都失手！一言驚醒夢中人！

@henrychan9940 3 года назад

今晚學到兩個餸，一個肉餅蒸水蛋，一個斧頭豬扒，星星師傅，值五粒星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

@singsingkitchen 3 года назад

👍

@kwanms8071 3 года назад

開爐大吉😀蒸水蛋👍

@singsingkitchen 3 года назад

🙏🤣 跟住仲有好多影片都係用舊爐同大家分享🤣🍷

@ireneleung7847 3 года назад

@@singsingkitchen 不在乎個爐新定舊，只在乎🌟🌟師傅無私的教授呀！鏡頭又調教得好，轉換到電視內看也令我地看得很清䀿啊!👍🙏🙏 現在加拿大多倫多好多地方都 lockdown ，所以可以天天在🏠上網看職人吹水囉！🤩🤩

@henrylai6464 3 года назад

@@ireneleung7847 me too. 我仲攞緊失業金（NY).所以我日日追着師父的片欣賞.

@kwanms8071 3 года назад

@Vivien Duckie 師姐早晨☕

@gabrielhung1647 3 года назад

多謝星星師父分享。我蒸水蛋蒸得不平滑，加咗保鲜紙都唔係好平.😅

@artistbb 3 года назад

豬肉蒸水蛋 1,豬肉要先蒸 2,熟水拌蛋 3,火機燒泡 4,唔好開火蒸到尾多謝星星師傅秘技，唔講真係唔知，豬肉蒸水蛋原來係要咁樣做先至滑嘅～

@singsingkitchen 3 года назад

衷心感謝四個主要竅門唔該曬

@artistbb 3 года назад

@@singsingkitchen 星星師傅，係我哋唔該晒你，多謝晒你就真。👍🏻👍🏻

@34pochufriend97 3 года назад

@@artistbb 4.開火/開蓋😅

@artistbb 3 года назад

@@34pochufriend97 我表達得差，我意思係唔好開火一蒸蒸到尾，最後三分鐘要熄火焗。😅😅

@34pochufriend97 3 года назад

@@artistbb 👏💥👏💥👏💥

@user-mp2ro7bn7t 3 года назад

我平時蒸蛋都好好味，但真係未試過係保鮮紙整個洞，聽日試下

@a030298b 3 года назад

C父，吾用保鮮紙，用錫紙得吾得？用火彈令到表面冇泡，我都係第一次見，多謝C父

@mikoyeung8047 3 года назад

我用過錫紙仲好

@GoldLinus 3 года назад

我自己的秘訣:如果冇蒸肉在底, 用少少油抹抹個碟先, 有蒸肉喺底就已經有D油就一樣啦, 然後, 如果冇蒸肉, 就即係個碟凍啦, 我通常會用暖水黎溝個蛋漿輕手打混, 如果要去泡泡, 可以過篩都得, 最後蒸時候, 用剛剛好出水蒸氣嘅水溫就夠, 70-80度左右就可以, 半燉半蒸, 唔駛用保鮮紙. 最後蒸好, 乜都唔加, 就咁食.