〈 職人吹水〉 茶餐廳 豆腐火腩飯 男人的浪漫 茶餐廳專業炸豆腐 職人同你講 Tofu roasted pork rice 

豆腐火腩除咗喺男人的浪漫，更加喺做節時食唔晒燒肉嘅好配搭，等如剩飯留返嚟做炒飯，盡顯中國人節儉的美德，煑好餸的心思，師傅做出嚟令人即刻想跟住做，正

感謝星星師父煮餸分享，教識很多家庭主婦每天煩腦煮什麼餸给家人吃，看了你很多片，謝謝你星星師父。😄😄👍👍👍👍👍

‘’我地控制個火路，唔係火路控制你‘’ 星星師傅除咗教煮食，仲教埋做人嘅道理。受益匪淺，感謝。

師傅，呢道菜真係考我功夫又但係真係好好食、超滿意。多謝您仔細嘅講解。我睇咗又睇，確定自己無漏任何步驟。🙏🏻🙏🏻🙏🏻

真係學到野 特別係處理豆腐！多謝師傅教導！

我和女兒都喜歡食架。 睇你幾集煮食，原來煮食咁有學問嘅，增加知識之外仲提升對飲食欣賞的品味。多謝星星師傅！

正😍😍😍流晒口水，睇到都想食，多谢星星师傅!👍👍👍👍👍🌟🌟🌟🌟🌟🙏🙏🙏🙏🙏

星師傅 豆腐火腩飯 男人恩物 正👍👍👍

多謝星師傅你一路以嚟畀我哋好多idea

我從不在茶餐廳食豆腐火腩飯，自覺火腩是隔夜的，有次與朋友共食，那茶餐廳的豆腐火腩飯，連豆腐都有(宿)味，要食我零願光顧燒味店的火腩飯。

RU-vid勝在有星星師傅,每教一味餸都好用心毫不保留,冇花巧,簡單易明,只要跟住做,位位都係廚神!

已點讚豆腐火腩飯，口水流到不止。

先頂再睇，以示尊重。星星師傳加油！

多謝星星師傅！昨晚第一次整大成功👏🏻

我成日都分唔清D豆腐種類,得星星師傅講解下真係好,答左我心入面個謎,THXTHX

星星，你啲片真係好受歡迎，我睇你一條片裡面最少6至7廣吿每個30秒都羅名大佬😀😀😀😀😀😀😀😀

Oh boy! Food coma! Delicious recipe Mr. Sin Sin, comforting and flavorful! Love it!😍😍🤙🏼🤙🏼

星星师傅的菜单一如既往的美味。今晚煮咗呢味餸两个细路捞饭食好多。我地呢边无火腩就用猪争肉代替。又好似星星师傅成日教啦，猪肉首先用淡盐水浸泡之后清洗，鲸水，抹干再做下一步，急冻肉唔好的味，雪味全部逼晒出来。细节决定成败！好钟意师傅细节做足，细节教足！学煮嘢的同时都学好多烹饪技巧。👍

多謝星星師傅教整男人的浪漫。我自己去茶餐廳食，十次有八次會叫，由燒腩到甘笋蒽白，全部都會食清光。師傅講得啱，出面只有少數師傅會加埋草菇，有咗草菇賣相口味更上一層樓。以前有D地方有賣青豆免治牛肉飯，而家搵唔番，應該失傳咗啦，唔知師傅有冇機會教整，期待期待 😍

星星師傅，我好鍾意食茶記豉椒斑腩飯，可以示範點整樣上粉炸斑腩同點埋個豉椒汁嗎？謝謝。

Thanks again Top Top chef , MR.Sing , Excellent technique way of cooking with class and elegant. Clearly explaination .👍👍👍 Happy evening....

睇到好肚餓！ Btw我係女仔，都喜歡呢個浪漫😆

多謝師傅分享！

師傅，D少技巧好正呀🖒🖒！畢生受用，謝謝😁😁

想請教下星星師傅 聽人講除左一般嘅生粉芡 仲有唔同菜式會打唔同嘅芡 系米咁樣噶?

Like!星星師兄整呢個茨個色上得好靚，一睇就勁想食，星星師兄好野🙆🏼‍♀️👏🏾👏🏾👏🏾

星星師傅呢個真係正👍👍👍以後出面hea煮o既茶餐廳好難做倒大家生意🤣

Thank you Star Chef for this yummy dish......I really really want to eat it!!

星哥，雖然我覺得燒肉應該食新鮮食脆，但呢個真係食個回憶, 情懷同最重要嘅浪漫。 讚x999

呢個浪漫唔簡單、功夫好多。👍😋

終於等到師傅示範啦，掂啦

無得頂👍👍

布包豆腐可以氣炸嗎？ 或改用韓國盒裝豆腐，氣炸,ok嗎？

從來未想過要整呢個餸，真係要試吓，多謝星哥介紹👍👍👍

星星師傅我見到碟豆腐火腩飯好想食咗去.👏🏼🌟🌟🌟🌟🌟 滿分

多謝您的愛心分享，邦到我們不少忙👍🏻

星星師傅, 可唔可以教做" 京都骨排飯"? 細個喺一間叫愛群快餐店食過, 次次叫都要等好耐, 佢個汁深紅色酸酸甜甜, 有好重Gip汁味, 依家搵唔番. 唔同依家個個都用化學醋黎整個汁 佢個汁應該係即叫即整

請問星星師傅仲有返茶餐廳嗎？係邊區返工？希望去個頭d茶餐廳密d可以撞到星星師傅掌廚！😋😋😋

師傅喺2016年9月16號嗰個視頻有介紹過蝦醬豆腐炆火腩叫做大馬站。 想請問聲，無蝦醬嘅豆腐火腩飯又可唔可以叫做大馬站？

芝士白汁海鮮焗義大利千層面,波士頓三文魚嫩波菜苗烚蛋悲高加荷蘭汁,維也納史麗酥加貴妃汁,

師傅夠曬浪漫，教埋煮呢款飯，以後啲老公食咗老婆煮呢款飯，個個都好浪漫！😍😍😍😍

多謝星星師傅，原來有咁多學問

感謝師傅，原來豆腐火腩真的不簡單

窩蛋免治牛反,豆腐斑腩炒河,椒鹽骨反炒底,七彩牛柳絲黑椒炒面鐡板上,什錦瓜粒湯反,

好靚好美味😍 也喜歡以下 你呢 星星？ 有空 請煮啊🎥 班腩湯飯 干燒伊麵 夏門炒米 窩蛋免治牛肉飯 啫啫肉排煲 魚香茄子炆米

炸嘢用完啲油點處理？

師傅你講得好好👍👍👍

中式窩蛋免治牛飯先係我嘅浪漫，而家好少地方有得食！

師傅以前有無整過脆皮攘豆腐啊？

星星師傅, 時菜牛肉片飯個汁點做呀? thx

流口水 👍

男人的浪漫不在於會點豆腐火腩飯，是要會煮豆腐火腩飯，多謝師傅分享！

好嘢,师傳。

好想知福建炒飯個汁點整, 仲有芙蓉蛋飯秘訣。

This dish looks delicious. Thank you for the lesson.

正啊！等咗呢集好耐喇！

星星師傅請你教我做番茄牛肉飯，摩羅雞飯，豉椒排骨飯，中式牛柳！謝謝小徒弟

我最鍾意食豆腐火腩飯

睇到又流口水

男人的浪漫少不了食豆腐-------火腩饭!正👍

一家人既浪漫，鴛鴦炒飯

Cordon bleu 黑毛豬煙肉雞卷青椒汁,法國砵仔牛柳金馬倫汁,藏紅花海鮮蛤蜊乳豬托反,法式自製雞肝醬.

茶餐廳系列正～懷舊茶餐廳系列更正～

記得以前細個啲餸係冧係飯面，唔知幾時開始興哂冧係側面

👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋個(獻）的確靚, 不水不一pat 嘢咁, 喜愛的一道飯, 個豆腐炸得也好靚, ( 炸完即食也不錯) , 整定一煲雪著都好, 不知椒鹽豆腐是不是用同一樣豆腐, 同一炸法？ check 下master 有無教整先😋😋😋😋😋

星星師傅示範豆腐班腩飯！🙏🙏

師傅，請問係屋企做呢個菜，唔想炸豆腐，可以點做？係咪點都要落多啲油半煎炸？同埋炸完豆腐唔放落凍水有咩唔好？係咪即刻食嘅話就唔駛啤凍水？

懷舊窩蛋免治牛肉飯， 滑蛋牛肉飯，現今好難食番以前風味？🙏🙏

睇到就肚餓😋

我唔係男人但勁鐘意呢個餸！ 正哇！。多謝分享

不過 請問燒肉有個位好爽係咩位？

流口水😋

星🌟 師父 勁好味😋 男人的浪漫🌹

其實我到而家都唔明 食嘢係自己試食係咩玩法？ 自己煮完自己食 係咩玩法？

星星師傅！可唔可以介绍『焗葡國雞飯』點樣整。

愛死師傅的分享！ 家中的兩位男人有福了！

嘩！大開眼界。原來浸魚前要上豆粉，用鹽油水慢火浸。出來效果好靚仔呀， 隔住個mon都想食👅星星師傅好嘢👍👍👍

咁多教人煮餸節目中，我就係鐘意睇你的，你比較詳細易明

星哥 我喜欢吃凉瓜牛肉饭炒底！

多謝星星師父

男人最美麗浪漫一刻是將美食泡製给美人（自己心爱的女人）享用，得到她由衷的讚美，以上就出现四过美字啦！

太感動 想起香港生活 我請教一下 我喜歡吃 老少平安 就棱魚球蒸豆腐 但我在外國 買唔到棱魚 只有海魚 我有試多次 都唔得 唔系海魚肉太粗 請問用海魚做老少平安 用咩魚 又有咩技巧 感謝師傅

鍋蛋牛肉飯,謝謝師傅

好香呀

😋😋😋大大碟豆腐火腩，正呀！

師父可否教砵酒焗蠔煲？來了外國好掛住呢個餸！

謝謝你

還有豉辣湿牛河加余君益辣焦醬為美食

星星，可不可以教焖南乳猪手，用来捞面的？谢谢🙏

加埋支竹就無敵

星星大哥你好,以茶餐廳來講,我最鍾意食咸疍烝肉餅 !

女人的浪蔓，鮮花十漫步沙灘下！

可以增加中文字幕嗎 ? 謝謝您 ! (台灣觀眾)

星星師傅，我喜歡濕炒牛河兜亂，但已經搵唔到做得好的餐廳。

師傅 可唔可以透露下茶餐廳個蒜蓉汁係點整啊？ 宜家防疫唔出得街但好想食啊>

好味🍻

佩服，男人的浪漫

好撚正呀🤩🤩🤩星星好波🤤🤤

師傅 可否教下鴛鴦炒飯呀？