〈 職人吹水〉 茶餐廳 (黑椒汁) 點樣整 ? 配 煎雞扒飯 茶餐廳風味返曬嚟 Hong Kong Style Black Pepper Sauce Chicken Grill Rice 

豉油西餐真係香港非物質文化遺產👏👏👏👍👍👍

真的長 知識了，原來要加茄膏，難怪煮咗幾十次黑椒汁，各樣材料加加減減，個味道都係爭d.星星師傅，多謝你

今集星星好幽默，也講出很多食物化學道理，唔洗錢有咁多野學，爽呀！

茶餐文化是香港經濟起飛的見證，亦是香港人的美好回憶，多謝星哥分享！

"唔鍾意黑椒汁咁點呀 都冇得揀呀 都整咗啦 咁鍾意食茄汁嘅 咁下次先囉" 太喜歡星星師傅講嘅嘢 哈哈哈

正！年代不同，以前快餐店Ｄ黑椒汁好重好夠黑椒，夠香夠辣，食到有滾既感覺，有Ｄ似食胡椒豬肚湯咁。依家出街食唔番，好少黑椒，多數酸味多，辣黑椒味好弱。 香港既回憶，已經愈來愈少，世界在變在轉。

多謝你，我而家每日都會重溫返你嘅食譜。 真係冇人會好似你咁，分享係你腦裏面嘅知識。thank you so much! 當然你有啲用詞都令到我好開心

👍👍👍原來片薄雞扒都有竅門，認真犀飛利！🤗😊

謝謝星星師傅作為行內人分享這個專業版黑椒雞扒，這個版本可是是我家中四代都鍾意食的，這個週末有得忙。

星星師傅好犀利，多謝星星師傅無私教導，真係地獄廚神都可以輕易地神還原香港茶餐廳風味，會繼續支持星星師傅💪🏻

美而廉午餐，兒時回憶！！👍👍👍

星星cfu , 可否教下串燒個D 印尼沙爹汁,點整呀!! 我唔想買現成個D~

星🌟多謝你，我成功做到了， 茶餐廳的黑椒汁，急切期待下一個汁。🉑️惜我沒有用 FB 戶口，不能給你看👀！有麵撈更簡單，美國🐔扒哈哈😄！美國有雞但沒有去🦴的扒。最👌笑是中式西餐精華是老抽，HK人真聰明！

星星師傅，真係要多謝你！ 而家日日煮嘢睇住你個台，真係獲益良多，以前家人都嫌我煮嘢難食唔肯食，由一個完全唔識煮嘢嘅人 ，一步一步跟住你學，而家開始終於有啲信心煮嘢啦， 再加上喺外國住亦都係好懷念香港嘅美食， 而家可以慢慢跟住你煮而食到以前香港嘅味道，雖然仍然唔係煮得太好，但已經非常開心滿足， 感謝你付出嘅時間同埋無私嘅分享！

煮左幾次，次次都好成功。大家都話好食，真係好多謝星星師傅 🤩🤩

星星師傅 黑椒雞扒正👍👍 多謝 😋😋👏🥰

想學整這個茶餐廳黑椒汁好耐，上網搵極都搵唔到食譜！E個汁真係好正，仲好味過好多茶餐廳！大師傅真係大師傅！廚藝了得！👍🏻😎多謝星星師傅無私的分享！令到在海外既粉絲們也整到茶餐廳水準的食物！😍😋

好食👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 香港風味😍

睇完星師傅嘅片，真係幫我慳咗好多錢，我已經好少再去茶記食飯喇🤣

Master Sing Sing Very pro and learn techniques cutting and marinate Yummy yummy

我D老野，最鐘意師傅教煮懐舊菜🤗

好正呀，最鍾意黑椒汁

無敵黑椒鷄扒飯，茶餐廳款式又係至愛，再沖杯凍檸茶咁就完美喇！多謝星哥分享烹飪心得。Thx!! 🙏🏼👍🏼😋

你好犀利呀！ 多謝曬！！！ 不過睇完你整 我都決定去茶餐廳食 因為簡單好多 😂😂😂

多謝星星師傅傾囊相授，講解非常清楚明白。

嘩正呀！師父啲片䞖來越堅。

多謝師父無私嘅分享。

黑椒 好好味 配埋雞扒 仲好食 雖然唔係rhymes 但係都好似 結果真係超好食同埋超靚😂

谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

星星c f 可否教吓我地整酒樓太極鴛鴦飯呀？！

掂檔啊，星星，我地出面打汁水通常一次過打曬幾隻汁水 , 先用燒汁再變會汁或茄汁又再變黑召汁一次過打曬

又一個食完心思思再想食嘅黑椒汁。多謝星星師傅。

星星師傅：超掂😍😍😍👍超期待茄汁😆😆

真係超正!我又學到嘢，想學好奈，謝謝上傳。

呢排真係忙到爆炸，睇住一個先，之後先睇返之前未睇既。。呢個黑椒雞扒多汁真係隔住個mon都聞到香味，正👍🏽星星師兄好野🙆🏼‍♀️

多謝星星師父，今晚試整左成家都好鍾意呀！茶餐廳風味正！

多謝星星師傅，呢個汁真係好好味

多謝星星師傅 希望下次可以教整，舊式茶餐廳炸雞比飯果個橙色汁，愛群果款，以前大家樂個炸比飯汁都好好食，而家已經食唔到啦😭

每次晏晝見到有黑椒雞扒飯就唔使再諗，真係勁正

原來黑椒汁咁復雜，要好多心機好多料，绝不簡單，唔怪得咁好食，下次出去食，真要細細品嘗，不要牛牡丹才好。謝謝師傅!

was ;looking for this !! thank you Mr.Sing

多謝星星師傅分享教學，因為我聽日有朋友黎食飯我屋企得返雞扒，岩岩見到你個教學，聽日可以跟住做喇

I like this black pepper sauce 👍👏, and shall make it for my pork shoulder steak tonight. Sing Sing, thank you for supporting my country's economy by buying American chicken and canned products! 🇺🇸

我发觉睇星星的视频，真是不要晚上看，真是越睇越肚饿

星星師父，下次可以教做茄燴汁嗎？好想學做呀

十分感謝，星星師傅。呢個汁我期待好耐。要黑椒汁好味係難。我原來要放茄膏所以我成日都整得唔好食。感謝師傳分享！期待你分享燒汁、蕃茄汁。

星星請問如果我唔想用麵撈，用杰啲嘅生粉水埋芡得唔得?😃

好多功夫，好勁！💪💪💪I am so hungry !

平時食簡簡單單食個快餐，剩係個汁醫都咁多工序。 多謝分享。

多謝星星師傅分享，睇到流口水

多謝師傅分享各種懷舊茶餐廳嘅菜式。小妹在外國非常懷念港式西餐，但要自己煮先有得食。:(

謝謝師傅的分享。😀👏👍

找了很久的經典味道👍

謝謝你星星老師 👍👍👍🙏😋😋😋🙏❤️🌺

無錯星爺，粉紅色的食物真係好鬼難揾 😂😂😂

多謝星星師傅！最愛茶餐廳系列！

The way this dish looks is making me so hungry. Great job as always Sing Sing!😋

個黑椒汁好掂👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

味道更加立體D👍👍

專業大茶記師父👍

師傅 有機會請教下 牛骨燒汁的做法，非常感謝

一個汁可以味道昇華4次~~~笑死~~BY THE WAY~好鍾意睇你教煮野~~簡單易明~跟足做有味道~唔係得個樣~

睇見就想食！！

This is just perfect ... Good technique of cooking and awesome dishes as always . Love to watch your videos Thank you . 🏅👍

師傅好勁呀👍🏻多謝你呀💖 最鍾意就係豉油西餐鐵質㗎啦🤩

🌟星👏👏👏👏👍👍👍 勁爆！現在美國加州，香港式茶餐廳，粗製濫造，三不像！🈚️可能出外吃到這個水準。一于明天，跟著試著做

星星師傅，我又來報到，多謝指導

真係好好食，謝謝師父好介紹！ 等我又試下煮。

Thanks 星星，今日試咗連我呢D唔多識煮嘢整都有7成似，多謝分享👍👍

真係學到野

☺️星星師傅,呢個餸我好鍾意食㗎!! 😋😋多謝你教路!!🙏👍☺️又可以自己試吓啦!👏👏

多謝師父教導

見到都好想食！👍🏻👍🏻👍🏻

咁啱嘅，我尋晚都係整黑椒汁雞扒，但雞扒我用自製黑椒汁醃製雞扒後，用氣炸鍋做，跟住用半個洋蔥炒香，再加自製黑椒汁

我先生最鐘意食黑椒汁，謝謝星星師傅教識做黑椒汁和怎様揀雞扒🙏

好好味

师傅：上次学你炒个豉油皇麵，炒得不错，面不粘锅，炒完锅 干净。

感謝星星師傅,黑椒我最愛之一

多謝星星師傅！可唔可以教我地整8 90年代舊式快餐店好流行炸雞脾飯上面果種中式茄繪汁，我記得個茄汁甜甜地，好開胃，入面又有d青豆雜豆。而家出面好少地方可以食得到。師傅可唔可以教我地點整，謝謝。😀

謝謝你星星师父❤️❤️❤️❤️

星星多謝你的分享！从此以后我的家人就有西歺吃了😀

星星師傅你好，我想學茶餐廳黃汁，配牛舌飯炸髀飯(有青豆粒蔬菜粒那一種),希望有時間能拍片指點指點，祝福你身體健康😊

星星師傅啲指甲好乾淨。最近 video 有埋醃料 caption 好方便 👍

星星 下次可唔可以介紹下整咖哩汁 加油💪🏻

望到個完成品都知一定好好味！下次試下整先！好中意食黑椒雞扒！

正。。。多謝星星師傅。即刻save咗佢先

Got it ..thx...saw the earlier sauce video .. 🙏👏👏👍

睇見都好食呀！

我在澳洲見到，好想食，太耐冇食，好好好吃。

支持 謝謝。

星星又一次完美演繹，教眾粉絲看得如痴如醉！

Can you list the ingredients in the English names as well?

期待老式肉酱意粉。。 九龙城的美斯。。 现在的大家乐那一种口味的。 谢谢。

多谢！最喜欢黑椒鸡排饭！终于见到做法了！

星星師傅，可唔可以教整懷舊螢光茄汁。😁

正啦。我第時係外國可以自己煮比自己食。師父煮野食好過外國唐人街開既快餐啦。

好味😋

前幾日RU-vid search 黑椒汁 一直搵唔到一個想試 終於等星星師父出黑椒汁 聽日即刻整😁😁😁😋😋😋

美味