《做个好面包》第四集，苹果切达乳酪欧包 

《做个好面包》第四集，这是我做的第四款-苹果切达乳酪欧包，这款面包沿用了苹果和切达乳酪这个一甜一咸的搭配，味道以切达乳酪的咸味为主，不同于干硬的欧包，苹果的加入，使整体更加柔软湿润。
配方原料
数量；1个，约455克。
酵头
高粉：45g（19.8%）
水：27g（11.9%）
干酵母：1/32勺
主面团
高粉：182g（80.2%）
水：43g（18.7%）
盐：4g（1.8%）
干酵母：0.8g（0.3%）
苹果丝：100g（44.1%）
切达乳酪：58g（25.3%）
酵头：所有