《Tinrry下午茶》教你做戚风蛋糕

甜悦的烘焙 Tinrry's Baking

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《Tinrry下午茶》是一档以制作西点烘培为主的美食类节目，Tinrry希望通过视频教学，让大家做出人生中的第一道甜点！我的微博@Tinrry甜悦网站：www.tinrry.com（推荐）

Опубликовано:

16 сен 2024

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Комментарии : 703

@yingfeng1057 9 лет назад

看过太多的戚风蛋糕教学视频，从来没有一个这么细致的讲解各种失败原因的，受教受教，非常感谢！

@trily961 6 лет назад

检讨6 9

@rakuhin1618 9 лет назад

按照Tinrry教的方法，一次就做成功了，口感绵软湿润，超级好吃。而且连失败案例都讲得那么细致，真的是太有心了(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

@AnnaShaw 9 лет назад

期待已久. 戚風是令我愛恨交加的一道甜品. 做的每一步驟都很 sensitive, 不太容易弄, 且失敗率很高. 我已經做了6、7 個還在摸索中, 現 Tinrry 這集以戚風為主題的 video 令我雀躍萬分. Thank you!

@JinLiJun21 6 лет назад

Tinrry

@wenhuangchihfang 7 лет назад

謝謝老師~您的配方和教學,讓我第一次做戚风蛋糕就成功,太感謝您了~ 蛋糕體非常綿密入口即化~又不會太甜~我們全家都吃的好開心老師教學認真又仔細,超推~~

@arikang9134 9 лет назад

我做這蛋糕失敗了很多次，看了你的影片，我終於成功了，謝謝!

@saukinglee2780 8 лет назад

以往大半生在尋尋覓覓好的良方，希望做出似樣的蛋糕,現在終於找到了，非常感激遇到你這位良師。你細緻的分析、一步一步的示範解說，把我以前不明白的、犯錯的，一一解答了！🙏🙏

@羽雪-z9n 9 лет назад

看她教甜點時也很喜歡聽她的聲音感覺好可愛

@葉師父-t1n 8 лет назад

我深有同感

@AnnieWang1000 8 лет назад

深感認同！

@user-hq9pf7zf9v 7 лет назад

十1

@diylh 5 лет назад

太感谢啦，失败了那么多蛋糕用了这个方法终于成功啦！松松柔软！史上最全的戚风失败案例总结。放满70-80%，烘烤前后不要猛摔，耐心放凉真的很重要👍

@enchin7077 9 лет назад

老師講解的每個步驟都很詳細還把錯誤的地方幫我們糾正好很不錯！！

@ktc570 4 года назад

很清晰，失敗了也跟著你的建議改進🥳家裡沒烤箱，跟著你的食譜在家裡也能用氣炸鍋做出鬆軟的蛋糕最喜歡tinry的教學😍

@pkulinyifan 7 лет назад

很棒的教学！从来没做过整个的戚风蛋糕（只做过卷和小杯），但是看了这个教学一次成功并且从未失败哈，还自己稍微调整口味做了抹茶红豆、巧克力、椰子等口味，都没失败过。谢谢tinrry！

@jessiehuang6951 6 лет назад

Tinrry 一直以來都沒法烤好戚風蛋糕，現在找到妳詳細的說明, 跟著妳的一步一步的教導，告訴我成功的tips，竟然烤出了完美的蛋糕，太感謝🙏

@ziziaixianluo 8 лет назад

简直是最有良心的蛋糕视频

@chih-pingli5445 7 лет назад

恬悅，謝謝妳提供如此詳盡的戚風蛋糕食譜及視頻，讓我這個從來沒有做過蛋糕的人第一次做就成功了! 妳真的很棒！

@DaisyWang0408 9 лет назад

這是我看過最詳細，內容又豐富的甜點教學了~~好喜歡這整個系列，好用心喔

@lily239802 9 лет назад

Tinrry真的很用心把所有問題都列出來了很喜歡你的視頻喔!

@Mia-tn6hy 9 лет назад

最喜欢你的视频，每次你都讲得特别清楚，也把所有可能失败的原因列出来。这样对我这种新手来讲，只要按照步骤最不容易失败。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ超喜欢你～

@lopmon2552 8 лет назад

解释得很详尽对新手非常友好让看得人能知其然又知其所以然很多戚风蛋糕教程都太过简单新人失败都不知道失败在哪里感谢tinrry 今天跟着视频做了一回最成功的一次

@ZHENG9034 9 лет назад

这次我本来抱着试下心态，但这次真的很成功好满意多谢Tinrry，戚风我常做但每次不是很理想比较凹，一直在找更好方法去改进，现在找到了，谢谢Tinrryn。

@user-faliwu 9 лет назад

每次看Tinrry下午茶都覺得很開心很幸福因為步驟講解的很仔細作品也很漂亮謝謝Tinrry的分享喔!

@fionafu5200 9 лет назад

天啊如果我早点看到这个视频该多好真的好!详!细! 以前一直怕蛋白打发过度所以一有小尖角就马上停手谢谢tinrry你真的好用心希望能出一个巧克力蛋糕的教程因为它消泡真的太厉害了!!

@Crystals13579 9 лет назад

偶对你的景仰如滔滔江水。。。讲解到位, 细节太赞! 做戚风的最强视频, 没有之一。之前看了其它的视频, 做了很多次戚风, 次次收腰, 不得要领。看了Trinny的视频, 终于做出完美戚风。

@DaisyXu-wj7rf 7 лет назад

tinrry如果我想做巧克力或者抹茶味的话要加多少粉呢

@Ipip345 9 лет назад

太厲害了! 做甜點打蛋白絕對是最難的一個步驟!!!!

@agnesamei3448 8 лет назад

谢谢你Tinry老师我终于做出成功的戚风蛋糕了👏👏👏🎉🎉🎉🎉🎉

@ddouble22dd 7 лет назад

这篇真的太好了，分析了很多可能会失败的例子。对新手很有参考意义。蛋白霜的打发也解释的很详细！

@tingsiwsia3389 8 лет назад

今天跟着您的步骤制作了戚风蛋糕，算是成功，表面和底部没有凹陷，也没有收腰情况，弹性十足，味道香，口感好，谢谢您的recipe和详细的解说！想发照片给您看，但不知道要怎么样发给您呢？😊

@SandipaRoseCsk_koonhotmailcom 7 лет назад

Tinrry 是最棒，最有誠意的烘培老師，支持妳😘👍🏼

@jennywong1834 3 года назад

非常感谢🙏你的教学、很成功、食过的人都赞。

@馮友均 6 лет назад

以前從沒做過戚風蛋糕，第一次就成功了，我做的是咖啡口味的，謝謝Tinrry😀

@nowornever453 7 лет назад

好感动，太感谢你了，讲得这么详细！从来没有人像你讲得这么细。

@子欣-m5y 8 лет назад

非常謝謝妳的教學讓我第一次做蛋糕就成功超級有成就感的>

@anshley5 9 лет назад

介紹的非常詳細, 是我所看過教學說明最詳細的視頻

@wawachiang 8 лет назад

超棒的謝謝你的分享!!第一次看到這麼詳細用心的講解希望我也能做出這麼棒的蛋糕 :)

@cheungstephen4910 9 лет назад

很喜歡看Tinrry做甜品的影片，每一個步驟都解釋得非常的仔細和清楚。不過我有一個少少的問題想發問，如果我想做一個巧克力口味的戚風蛋糕，有那些材料和步驟要注意呢？

@陳宝籣 7 лет назад

Cheung Stephen 加巧克力粉

@user-cp9tq3if8h 6 лет назад

陳宝籣怎么加？加面粉里的话不行

@chloejaii85 5 лет назад

侯嘉欣就直接和面粉混合加入就可以了

@nikkixu751 9 лет назад

謝謝Tinrry老師的詳細說明我第一次做得好成功喔~超開心好喜歡看你的視屏教學你是我的最佳老師

@popokwan1025 9 лет назад

謝謝你詳細的解說。原來我一直打蛋白都打得不好啊！還有明白了蛋白新鮮與否的分別，謝謝你

@xHao27 9 лет назад

Tinrry讲解得很仔细，蛋白霜加入玉米粉，我还是第一次学到。下次要试试，谢谢

@tantony2721 9 лет назад

很仔細！非常好的解釋，讓大家更清楚失敗的原因！

@siegelling9111 8 лет назад

试了几个方子都没成功，Tinrry的方子第一次就成功了，必须赞👍

@saraqu8478 5 лет назад

谢谢你的精心指导，我现在知道问题在哪里了。喜欢你的教课的方式，真的很细腻可以说的很清楚失败的例子会发生的情况。谢谢你哦！

@granieskitchen4578 8 лет назад

可爱的妹妹，你提供的配方和方法太好了。虽然第一次我的蛋白没有把握好，可是味道还是那么美! 谢谢! 加油!

@ming-huanliu271 2 года назад

老師真的細心又仔細親切我有做成功喔

@cassiechen1016 7 лет назад

讲得太好了。太实用了。感谢你那么详细的教材。你是我的偶像

@Seegers1896 9 лет назад

謝謝你的無私分享,你好棒

@kellylin886 9 лет назад

講的淺顯易懂讓初學者一次就上手真の規劃的很好呢

@lisazheng5233 6 лет назад

谢谢您，只从看你的视频教学后做甜品就没失败过

@0_-EL 5 лет назад

Can't help giving you a LIKE, super detailed

@peiliu4145 7 лет назад

Tinrry的教學真的非常認真! 獲益良多! 不知道是否可以教學燙麵法搭配水浴法或蒸烤法的棉花蛋糕呢?

@shi5339 9 лет назад

这几天我朋友生日，蛋糕也是在这学的！他还说很好吃呢！你教的太棒了！不过对我一个初一的女生还是有点难啦~😋

@chunyanchen7645 4 года назад

Tinrry你好，最近一直看你的蛋糕视频，觉得你做的很好，今天又看你讲了几个做戚风蛋糕失败的原因，所以想请问你我做的戚风蛋糕吃起来为什么比较干硬呢？有什么可能的原因？希望你百忙中抽空指导一下，谢谢🙏！

@陳瑩琦-c9h 6 лет назад

好喜歡Tinrry的影片，解說的十分詳細

@sherryli5302 6 лет назад

按照Tinrry老师教的做的，非常成功！很好吃！感谢感谢😚

@sshirley5985 6 лет назад

我想要 9吋食譜，可以幫忙嗎？

@dongcidaci3194 9 лет назад

很有诚意的教学

@yiyifangmozuki4471 7 лет назад

最喜欢看你的视频教程，很详细，一次就成功了！爱你，永远支持👍🌹❤️

@mayuuka753 8 лет назад

優秀的視頻！

@马德里羚羊客栈 7 лет назад

哇塞，超级好的方子制作办法，一次就非常的成功，谢谢啊，严重推荐

@chloetang5520 9 лет назад

Tinrry老师的视频真是好，只要照着你做一定会成功诶！

@Claire-bg5du 5 лет назад

跟著妳的步驟做，完成了好吃又棒的戚風蛋糕😊

@basiclassic 6 лет назад

这大概是我看过的最好的教学视频了

@JiaZhao 8 лет назад

谢谢方子，讲的很详细，很容易操作。请问Tinrry有没有奶油霜裱花的教程呢？谢谢

@emmat7048 7 лет назад

謝謝Tinrry！我照著你的步驟第一次就成功了

@BBBabyCCChey 9 лет назад

😆 馬上就來嘗試一下希望能在10月份做出像樣的生日蛋糕給閨蜜!!!

@guanglulu6572 9 лет назад

Tinrry老师，海绵蛋糕和戚风蛋糕是同一种蛋糕吗？就是我们平时在蛋糕店买的生日蛋糕的糕底？

@xinxinjing1735 4 года назад

很喜欢看你的蛋糕教学视频，每一步都讲解的很清楚。请教一下9寸戚风蛋糕的配方怎么搭配？谢谢Tinrry 老师！

@mozahidulislamnobel1996 4 года назад

Hey......frnd.......are u from china?

@chaohuixiao7146 4 года назад

非常细致什么因素都阐述了很受用

@markeeoo2007 9 лет назад

辛苦tinrry了这些失败的蛋糕得做多少次呀，真是需要大量时间，辛苦了。

@jac8264 7 лет назад

跟着您的做法，我今天做成功了😀

@irispeng2742 6 лет назад

按Tinrry的方法一次就成功了。謝謝！

@xiaoli1022 9 лет назад

好專業解釋，過程很詳細，棒棒達👍

@gracema3423 5 лет назад

Hi, 教戚風做法及指出錯誤地方太精彩，但我仍出現一些問題: 1. 用6吋普通甩模做，焗10分劃線，想做出拱頂的皇冠戚風，一切0K，出爐噔一下中間微微下陷，不夠拱頂。出錯在那? 2. 如斑蘭戚風份量如何? 3. 糖只用到約30g 會影響蛋白打發? 希望指教! 唔該!

@pollycheng567 4 года назад

我都成功啦!謝謝你教得那麽細心👍🙌

@junpan5216 6 лет назад

按照Tinrry的方法，从来没有做过蛋糕的我居然做成了，老师教的不仅细致入微，而且简单易学！想问一下，可以提供一个9寸蛋糕的配方吗？试着用8寸的配方做了一个，但是感觉有点扁扁的不好看

@chanmiss8180 4 года назад

Tinrry 你好，看了你的视频很久了，你好棒多蛋糕，我在你那学会了很多知識了，你讲解的很好又祥细，今天想请教你，我做的戚凤蛋糕总昰会表面掉皮的，冷后表面会湿湿不知为什麼？请教教，谢。

@user-ny6qb2ut9t 8 лет назад

甜悦化妝也很好啊😊😊

@tinrry2013 8 лет назад

谢谢，以后教大家化妆吧，哇哈

@reijunmai9456 8 лет назад

@aiyingluo2693 8 лет назад

谢谢师傅认真的敎导

@kmwong8822 7 лет назад

reijun mai 三•層餅

@kmwong8822 7 лет назад

三層餅

@blingbling49 8 лет назад

Tinrry老师, 我好喜欢你的教学。你教的原味戚风蛋糕好软好moist 哦。请你下次教巧克力味的戚风蛋糕好吗? 可以装饰成生日蛋糕那种。我做过的都有鸡蛋的腥味。谢谢你

@ireneliang1552 7 лет назад

巧克力或抹茶戚风要怎样换材料？可以发一个配方表吗

@pkulinyifan 7 лет назад

任何口味调整都在蛋黄糊里做，加入的东西是粉末类的话，就适当减少一点面粉即可。比如加可可粉，可以加十克可可粉，面粉变成45。这部分并不需要非常精确，只要保证那个蛋黄糊的状态和原味的类似（通常加了其他粉末会稍微浓稠一点点但不要太卡），面粉稍微减少一点别减太多就可以了。亲测按照这个思路做抹茶、巧克力、椰子等口味就没有失败过。