「みるっことコマンダンテだとどちらが美味しく挽けるのでしょうか?」 

400~700um is critical for extraction yield. So No4 may be too fine to compare with 24 clicks. I remember 畠山大輝 san using no7.5 /28clicks for competition. Anyway, besides the extraction yield, I also think Comandante is better for clean light roast cup. Thanks for your video.

ほんとそうですねぇ…🫠

コメントありがとうございます！ 同意見ということで安心しました笑 確かに使い分けするのもアリですね。深煎りのときはどうかとこちらも比較してみたいと思います😆

Totally agreed, C40 is sensitive for pour over brewing, the flow rate and grind size all possibly changed when brewing different coffee. Using C40 with immersion methods like Hario switch, aeropress or French press will get a lot more tolerance.

どうもありがとうございます。結局刃で豆を擦り潰しているだけ…と言ってしまえばそれだけなのですが、結構印象が変わるのが面白かったですね。 コマンダンテの評価が高いのもあらためて頷ける結果でした。(個人的にはみるっこのが…と言いたいところでしたが🤣)

ありがとうございます😆

ご参考になったようで良かったです！揃ってれば良いというものでもないのかな〜という気がします🤔

確かにそうですよね笑 お楽しみいただけたようでよかったです！

うわー、個性をつかんで使いこなされていますね！ 想像するだけで美味しそうなコーヒーです😍

コメントありがとうございます！EKとコマンダンテの比較ですね。 一概には言えないのですが、味わいの面に限って言えば、特にどちらかが明らかにポジティブな印象とかっていうのは特には今の所ないかなーと思っています。ご自宅で使用されるのであればコマンダンテがあれば十二分かと😀

こちらこそ企画を頂いてありがとうございました！ 味が好みにあっていて何よりです。そうですね、、、言ってしまえば粒度の揃い方の違いでしかないとも言えるかと思います。ただそれだけで味わいが変わるのが面白いとも言えるかと。 今後ともどうぞよろしくお願いします〜！

コメントありがとうございます！ 説明がうまくなくてすみません、飲み比べのときは挽いた後にKruveでふるうことは行なっておりません。異なるグラインダーの挽き目を揃える調査のためにKruveを使用した…とご理解頂けましたらと思います🙇🏻‍♂️

味はあまり似ていないように思います。同じ98mm刃ですが、EKの刃とLagom P100のSSP HUの刃でパターンが違うんですよね。刃のサイズというよりもパターンの方が味に効いてくるような気がします。

なるほど、ご丁寧にありがとうございます！！

イメージが具体的で素晴らしいです！ 最近嗜好が浅煎り寄りなのですが、久しぶりに深煎りを用意していろいろ試してみたいと思います。お時間いただきます🙇🏻‍♂️

見て下さるだけで、ありがたいです。 浅煎りはコマンダンテで良いかと思っています。 エスプレッソは、マッツァを使用してますんで、ネルで深煎り用をメインに探しています。 宜しくお願い致します。

ありがとうございます！ 微粉の味の違いというのは面白いテーマですね。理屈で言えば同じコーヒーで同じ粒度だったら味の違いに差は出ないはずですが…微妙なサイズ違いで味わいが変わるというのはあるかもしれません。考えてみます🤔

コーヒーを趣味にすると色々やれることがあるのでとっても楽しいですよね。 みるっこのカット刃については試したことがないのですが、みるっこだったらやっぱりアイデンティティが感じられるノーマル刃の方じゃないかなぁ〜と個人的には思います。ビアレッティでしたら挽き目設定はシビアではないのでノーマルの方でも大きな問題はないと思いますよ〜。

わかります。デザインも名前もちょっとカッコ良くはないですよね 旧時代のミルとして扱うようになりました