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本日は「濃厚抹茶ムース」を作りました！
これぞ天使の口どけ！口入れたらとろけていきます！
暑い夏でもすごく美味しく召し上がっていただけると思います。
ぜひ良かったら作ってみて下さい☺️
すごく美味しそうなスイーツばかりで作り方も勉強になります。
こちらもぜひ参考にされてみてください☺️
動画じゃ伝えられない部分等もあります。
最近はRU-vidはもちろん、インスタ、Twitter等で
DMをくださり本当に嬉しく大変励みになっています！
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1人でも多くの方の「為」になれることを願ってます！
【くっきんぐだーゆーチャンネル】
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★濃厚抹茶ホワイトチョコレートムース★ トヨ型(180×70×50mm)
ホワイトチョコレート.......100g
抹茶パウダー(無糖)............15g
牛乳...................................250ml
生クリーム(42％)..............200ml
グラニュー糖.....................20g
練乳...................................50g
粉ゼラチン.........................8g
水.......................................40g
抹茶パウダー......................適量
★作り方★
粉ゼラチンは分量の水でふやかしておきましょう。
1.ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
2.抹茶パウダーとグラニュー糖を合わせてよく混ぜておきます。
3.鍋に牛乳、生クリーム、練乳を入れて沸騰直前まで加熱し、2に一部を入れて溶きほぐし、鍋に入れてよく混ぜます。
4.3にゼラチンを入れて混ぜとかし、コシながらレンジで溶かしておいた①のチョコレートに加えてよく混ぜて溶かします。
5.ボールのチョコレート液を氷水にあてて、混ぜながらとろみが出るまで冷やします。
6.クッキングシートを敷いたトヨ型に流しいれて、冷蔵庫で一晩冷やします。
7.トヨ型から出して、抹茶パウダーを全体に振りかけたら出来上がりです。
8.召し上がれ。
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【くっきんぐだーゆー】
のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。
「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。
●私自身の紹介ですが…
高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらRU-vidで動画配信をしております。
●私がRU-vidを始めたのは…
これまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。
一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。
まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！
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【参考動画】
HiroMaru CooK TV
• How to make chocolate ...
チョコレートカカオ
• How to make Chocolate ...
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6 фев 2021
