【❗️必看8個秘訣❗️】靚靚蛋撻 Egg Tart【Ken's Kitchen】 

做蛋撻看似簡單
但爐温跟焗蛋糕一樣都很重要
今天就看看牛油皮的做法
材料Ingredients：7cm撻模tart mold x 16pc
撻皮 Tart Crust：
低筋麵粉 220g Cake Flour
糖霜 50g Icing Sugar
牛油 130g Butter
奶粉 10g Milk Powder（可不加）(Optional)
蛋½ pc Egg（控制在25-30g之間 In between 25-30g)
鹽 少量 a little Salt
蛋餡 Egg Filling：
暖水 85g Warm Water
淡奶 50g Evaporated Milk
砂糖 50g Granulated Sugar
雞蛋 2pc Egg（~110g)
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