理科仔Ken's Kitchen

理科仔Ken's Kitchen

126
1 405 192

Подписаться

業餘料理創作
烹調拍攝剪輯一手包辦
以科學為基礎的食譜和食物實驗分享
另外也特別鍾情於懷舊菜和新派fusion菜

Facebook: facebook.com/kenskitchen97hk/
Instagram: kenskitchen97hk

【🧪食物實驗室】🔥炒牛肉點醃最好?🥩 How to Marinate Beef for Stir-fry?🐄【Ken's Kitchen】

8:37

【🧪食物實驗室】🔥炒牛肉點醃最好?🥩 How to Marinate Beef for Stir-fry?🐄【Ken's Kitchen】

Месяц назад

【🍵酒樓的味道】鮮蝦魚翅餃 “Shark's fin” Shrimp Dumpling【Ken's Kitchen】

5:15

【🍵酒樓的味道】鮮蝦魚翅餃 “Shark's fin” Shrimp Dumpling【Ken's Kitchen】

2 месяца назад

【大光麵真係咁好食？】沙嗲牛肉麵🐮 Satay Beef Noodles【理科仔 Ken's Kitchen】

8:52

【大光麵真係咁好食？】沙嗲牛肉麵🐮 Satay Beef Noodles【理科仔 Ken's Kitchen】

4 месяца назад

【Best way to marinate Pork Chop🥩】 Cantonese Salt & Pepper Pork Chop【Ken's Kitchen】

7:40

【Best way to marinate Pork Chop🥩】 Cantonese Salt & Pepper Pork Chop【Ken's Kitchen】

4 месяца назад

【粒粒芋頭!】芋頭糕 Cantonese Savory Taro Cake 【Ken's Kitchen】

7:33

【粒粒芋頭!】芋頭糕 Cantonese Savory Taro Cake 【Ken's Kitchen】

4 месяца назад

【零失手黃金比例🏆】蘿蔔糕 2024 再度改良版！！ Turnip Cake 【Ken's Kitchen】

9:17

【零失手黃金比例🏆】蘿蔔糕 2024 再度改良版！！ Turnip Cake 【Ken's Kitchen】

5 месяцев назад

【👰🏻酒樓婚宴必備🤵🏻】鑊氣瑤柱蛋白炒飯 Dried Scallop & Egg White Fried Rice【Ken's Kitchen】

5:18

【👰🏻酒樓婚宴必備🤵🏻】鑊氣瑤柱蛋白炒飯 Dried Scallop & Egg White Fried Rice【Ken's Kitchen】

6 месяцев назад

【🍋雙餸飯必備】西檸雞 Fried Chicken with Lemon Sauce【Ken's Kitchen】

4:34

【🍋雙餸飯必備】西檸雞 Fried Chicken with Lemon Sauce【Ken's Kitchen】

8 месяцев назад

【👰🏻婚宴必備🤵🏻】碧綠珊瑚帶子 Stir-fried Broccoli with Scallop and Coral Mussels【Ken's Kitchen】

3:58

【👰🏻婚宴必備🤵🏻】碧綠珊瑚帶子 Stir-fried Broccoli with Scallop and Coral Mussels【Ken's Kitchen】

9 месяцев назад

【🍵酒樓的味道】薑蔥牛柏葉 Traditional Steamed beef tripe【Ken's Kitchen】

4:08

【🍵酒樓的味道】薑蔥牛柏葉 Traditional Steamed beef tripe【Ken's Kitchen】

9 месяцев назад

【可以係香㗎!🧀】藍芝士豬肉腸意式薯仔麵糰 Gnocchi with Pork sausage in Blue cheese sauce 【Ken's Kitchen】

7:13

【可以係香㗎!🧀】藍芝士豬肉腸意式薯仔麵糰 Gnocchi with Pork sausage in Blue cheese sauce 【Ken's Kitchen】

11 месяцев назад

【唔駛再排三粒鐘!】🥰超流心冧酒提子巴斯克芝士蛋糕 Rum & Rasin Basque Burnt Cheesecake 【Ken's Kitchen】

6:43

【唔駛再排三粒鐘!】🥰超流心冧酒提子巴斯克芝士蛋糕 Rum & Rasin Basque Burnt Cheesecake 【Ken's Kitchen】

Год назад

【🔥金黃乾身有鑊氣】桂花炒粉絲🌺 Stir-fry Osmanthus Rice Noodles【理科仔 Ken's Kitchen】

6:04

【🔥金黃乾身有鑊氣】桂花炒粉絲🌺 Stir-fry Osmanthus Rice Noodles【理科仔 Ken's Kitchen】

Год назад

【最強餡料唔皺皮🏆】菜肉包 2023 梗有一款啱您! Steamed Vegetables and Pork Buns【Ken's Kitchen】

7:34

【最強餡料唔皺皮🏆】菜肉包 2023 梗有一款啱您! Steamed Vegetables and Pork Buns【Ken's Kitchen】

Год назад

【健康懶人食譜🏆 沙律嘅秘密武器?】無花果風乾火腿芝士沙律 Prosciutto Fig Salad【Ken's Kitchen】

3:06

【健康懶人食譜🏆 沙律嘅秘密武器?】無花果風乾火腿芝士沙律 Prosciutto Fig Salad【Ken's Kitchen】

Год назад

【史上最詳盡】Tiramisu 提拉米蘇 2023 ｜ 💕情人節首選【Ken’s Kitchenhen】

7:26

【史上最詳盡】Tiramisu 提拉米蘇 2023 ｜ 💕情人節首選【Ken’s Kitchenhen】

Год назад

【掂過碌蔗🎋】蔗汁糕 Sugar Cane Pudding | 又係粉水比例？【Ken’s Kitchen】

3:51

【掂過碌蔗🎋】蔗汁糕 Sugar Cane Pudding | 又係粉水比例？【Ken’s Kitchen】

Год назад

【豬手豬腳分不清?】橫財就手🏆 秘製滷元蹄 Chinese Marinated Pork Knuckle【Ken's Kitchen】

5:26

【豬手豬腳分不清?】橫財就手🏆 秘製滷元蹄 Chinese Marinated Pork Knuckle【Ken's Kitchen】

Год назад

【Golden Ratio of Powders🏆】 Turnip Cake 2023 Traditional Chinese Recipe【Ken's Kitchen】

10:16

【Golden Ratio of Powders🏆】 Turnip Cake 2023 Traditional Chinese Recipe【Ken's Kitchen】

Год назад

【冷門美食節】一餐食咗$1,880？！直接同世界名廚交流，究竟值唔值？【Off Menu 2022】

11:55

【冷門美食節】一餐食咗$1,880？！直接同世界名廚交流，究竟值唔值？【Off Menu 2022】

Год назад

【超簡單🔥】招牌鑊氣小炒王Ken’s Signature Stir-fry Chives and Dried Shrimp 【Ken's Kitchen】

3:55

【超簡單🔥】招牌鑊氣小炒王Ken’s Signature Stir-fry Chives and Dried Shrimp 【Ken's Kitchen】

Год назад

【重陽節都有嘢食⁉️】重陽糕 Chongyang cake【Ken's Kitchen】

3:54

【重陽節都有嘢食⁉️】重陽糕 Chongyang cake【Ken's Kitchen】

Год назад

【秋夏必食❄️】楊枝甘露 Mango Pomelo Sago【Ken's Kitchen】

3:41

【秋夏必食❄️】楊枝甘露 Mango Pomelo Sago【Ken's Kitchen】

Год назад

【懷舊民間智慧🌕】上湯燴蝦子柚皮 Pomelo Peel with Shrimp Roe【Ken's Kitchen】

5:57

【懷舊民間智慧🌕】上湯燴蝦子柚皮 Pomelo Peel with Shrimp Roe【Ken's Kitchen】

Год назад

【中秋新搞作🌕】海洋之心 • 水中望月 The Heart of Ocean • Moon in Water【Ken's Kitchen】

2:58

【中秋新搞作🌕】海洋之心 • 水中望月 The Heart of Ocean • Moon in Water【Ken's Kitchen】

Год назад

【超級Q彈】福建炒芋籤 Taro & Translate Error【Ken's Kitchen】

2:53

【超級Q彈】福建炒芋籤 Taro & Translate Error【Ken's Kitchen】

Год назад

【🌟 終極好食改良版】雪花酥Ver2.0 Marshmallow Biscuit【Ken's Kitchen】

5:43

【🌟 終極好食改良版】雪花酥Ver2.0 Marshmallow Biscuit【Ken's Kitchen】

Год назад

【❗️必看8個秘訣❗️】靚靚蛋撻 Egg Tart【Ken's Kitchen】

6:55

【❗️必看8個秘訣❗️】靚靚蛋撻 Egg Tart【Ken's Kitchen】

Год назад

【✨少油簡單啖啖肉】口水雞扒🐔 Mouth-watering Chicken Thigh【Ken's Kitchen】

3:52

【✨少油簡單啖啖肉】口水雞扒🐔 Mouth-watering Chicken Thigh【Ken's Kitchen】

Год назад

Комментарии

@waibingloon1641 2 дня назад

韭黃炒蛋好似冇落調味咁嘅你😂

@flyingphoenix9191 4 дня назад

*👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻謝謝。🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*

@laulexus4525 6 дней назад

果籽以前片报道过山竹牛肉会同时落碱水同苏打

@laulexus4525 6 дней назад

牛肉、猪肉买咩部位最抵食同如何烹调？？？

@AdaWong-dj4sg 9 дней назад

向你學習🥹

@user-sb4vo3pv9i 13 дней назад

我是生手,看過好多片都沒有看到牛肉要清洗,請問是不是牛肉是不用洗嗎?但在街市買感覺不乾淨😆請問如何處理?

@popaulineleung985 15 дней назад

今日學識了叉燒炒蛋容易又方便👍

@MarthaSuiWah 16 дней назад

請問生粉是否即是麵粉呀？

@Angelaliuwong 18 дней назад

❤又易又正🎉謝你

@ManTungLau-yb8ht 19 дней назад

留意下香港人既評論，實要插你兩刀

@laiyoung9830 19 дней назад

從來我醃牛肉都唔落鹽

@cheungcheung5005 22 дня назад

這個試驗都有不確定性！(第一：室温？夏天？冬天？) (第二：蛋白凝固温度是75度與蛋黃凝固温度70度C有不同)！所以温泉蛋制作温度與浸泡時間都很重要！若要控制一致性，建議在雪櫃取出雞蛋比較好！

@friedakwan7317 26 дней назад

正👍🤣

@jovieli1891 28 дней назад

因為衣條片訂閱左，加油👍 其實料理本身就好「科學」‼️ 到有人用科學來講料理，又確實幾有趣

@chenchen8065 Месяц назад

超厲害的❤

@animawong1558 Месяц назад

點解唔戴手套㗎

@darkhero4942 Месяц назад

蘇打粉咪攪到無哂肉味，仲留有陣蘇打粉味。浪費食材。原來刀都未識用，閃

@Topsecret888... Месяц назад

Wow one of my favorite things to eat.

@pllai8146 Месяц назад

整得好靚喎不過在屋企整我盡量不會用梳打粉

@ireneleon9989 Месяц назад

An have recipes in english.?

@becauseofyou8433 Месяц назад

原来你咁后生，支持你！

@janisl761 Месяц назад

谢谢分享，知易行难的传统大菜，过节或宴客都很有体面。

@TINA88333 Месяц назад

好好味呀🎉🎉🎉🎉

@Sunnygoor Месяц назад

醃肉時間的長短可能影響軟化肉效果

@baby912123 Месяц назад

哇！超有心機，唔like唔subscribe 真係對唔住你😂 加油👏🏻好鐘意呢類實驗片

@siuwan7881 Месяц назад

真係好詳細的實驗, 讚!

@Angelaliuwong Месяц назад

Very good…一定會試下炒多謝曬Ken

@Angelaliuwong Месяц назад

原來生粉係potato starch , 我以為係corn starch😂 又學到嘢多謝分享 Ken…

@BkBk-iu2vr Месяц назад

我都會用橙皮檸檬皮煮餸，清香又可以醃肉。但係皮要浸及洗乾淨農藥。

@robinxraylaser5755 Месяц назад

Very good👍👍👍

@kenskitchen1997 Месяц назад

Thank you!

@mlamhon3492 Месяц назад

是否都要加5：1 的水for 最后？

@minawong5263 Месяц назад

勁

@minawong5263 Месяц назад

好正口竹

@singyiu6493 Месяц назад

建議去買個鑊鏟

@jadechen4713 2 месяца назад

👍👍🙏

@forpeilee 2 месяца назад

茶餐廳真會用用清雞湯做嗎?咁貴😢

@mayleung4628 2 месяца назад

你好今日我會用你的方法蒸，多謝你😊你講得好長盡，但如講慢些小。我覺得會好些❤

@bcheung2008 2 месяца назад

浸瑤柱蝦米啲水係咪唔洗落？有啲食譜話要最後落埋啲水

@joannejoay 2 месяца назад

好掂呀😍😍

@KaMing95 2 месяца назад

👍🏻👍🏻👍🏻

@user-mf1us5bi5j 2 месяца назад

我的鍋原本是黑色，燒完變成藍黑色，但是煮菜後菜變成藍色是正常嗎？

@user-sr3rr7gu4i 2 месяца назад

Super yummy

@YyChan-tj1zw 2 месяца назад

❤❤❤

@cheekglauhot 2 месяца назад

好正

@pianoly7058 2 месяца назад

Love it ❤❤❤❤❤❤❤

@pianoly7058 2 месяца назад

Very nice thank you for sharing ❤❤❤❤❤

@Angelaliuwong 2 месяца назад

👍 試整咗…好食多謝分享

@djiliantjung8236 2 месяца назад

yammi

@kenskitchen1997 2 месяца назад

Thank you!

@yanders9072 3 месяца назад

炸得好靚仔！

@suewon3465 3 месяца назад

👍👍👍👍👍